小黄瓜

材料：

黄瓜6斤，生抽300g，陈醋300g，糖60g，盐6勺，，

泡菜--酱黄瓜的做法的做法步骤：

步骤1，黄瓜切条撒盐拌匀腌制4小时

步骤24，小时后的样子

步骤3，挤出水后的样子

步骤4，姜切片。蒜拍碎。辣椒切段

步骤5，加入生抽、醋、糖。拌匀

步骤6，装盒里密封放入冰箱冷藏12小时后捞出把汤汁熬粘稠凉凉再把黄瓜泡入放入冰箱冷藏6小时就可。

步骤7，泡出的黄瓜吃起来口感脆脆的

食材明细：

主料：：黄瓜3根，

辅料：：蚝油2汤匙，辣椒面1汤匙，鸡精半茶匙，盐半茶匙，

耗油小黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜3根去皮；

2.切段后，放到保鲜盒里；

3.加入所有调料拌匀后；

4.放冰箱冷藏8小时以上；

5.即食。

食材明细：

小黄瓜2条，红辣椒1条，蒜头2颗，盐1/2茶匙，糖1/2匙，白醋1茶匙，香油1又1/2大匙

麻油小黄瓜的做法步骤：

1.小黄瓜洗净去头尾；红辣椒切粒；蒜头切碎，备用。

2.小黄瓜以刀身略拍打至稍裂后，切长条状备用。

3.取深碗放入作法2的小黄瓜，抓盐（份量外）后，放入作法1的红辣椒粒、蒜头碎。

4.倒入所有调味料拌匀，放置30分钟入味后即可。

食材明细：

小黄瓜2条，鸡蛋3颗，蒜末10公克，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，米酒少许

小黄瓜煎蛋的做法步骤：

1.小黄瓜洗净，切去两边蒂头后切丝，加入盐拌匀，腌约2分钟后将水份挤干，加入胡椒粉、米酒、蒜末拌匀备用。

2.将鸡蛋打入作法1的食材中，混合搅拌备用。

3.热锅，加入少许沙拉油，放入作法2的食材，煎至定型后翻面再煎至熟即可。

食材明细：

主料：：小黄瓜350g，

辅料：：葱姜蒜适量，

配料：：花椒适量，酱油适量，白糖适量，干辣椒适量，油适量，盐适量，

酸辣小黄瓜的做法步骤：

1.小黄瓜洗干净。用小牙刷协助刷掉泥土。

2.用盐腌去水分，两小时以上（我腌了一晚）。

3.酱油加糖熬开，凉凉备用。

4.酱油内倒入醋，可以多倒些。

5.另起一锅，多放点油，把花椒炒香，放辣椒。

6.放切好的葱、姜、蒜炒香，凉凉。

7.把黄瓜沥干水分，倒入凉好的酱油。

8.倒入凉好的葱姜油。

9.接着就可以吃了，腌一晚口感更好。

小贴士：

黄瓜腌出水分，再腌来口感才脆。