“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？经过搜索整理，小编为你呈现“蒜蓉红薯叶”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
红薯叶1把，大蒜3颗，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，小米椒2个，糖1汤匙，盐半小勺
蒜蓉红薯叶的做法步骤：
第1步红薯叶一把，大概半斤吧红薯叶先剥皮和掐成段，然后洗干净备用
第2步大蒜和小米椒剁碎，另外用个碗倒入生抽，豆瓣酱，盐和糖，再加入少量的水搅拌调成酱汁锅里放入适量的水烧开后倒入红薯叶，再加点油，翻炒均匀。大概2到3分钟捞出来
第3步捞出来的红薯叶沥干水装盘另起锅烧热倒入油，烧到起小泡泡后放入大蒜和小米椒爆香。
第4步再倒入酱汁，煮开后关火把煮好的酱汁淋在红薯叶上即可！
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蒜蓉红薯藤
食材明细：
红薯藤梗200克，红辣椒碎15克，蒜蓉5克，盐适量，味精适量
蒜蓉红薯藤的做法步骤：
1.热油下红薯藤梗。
2.大火翻炒几下后放红辣椒碎和蒜蓉5克，继续炒1分钟，最后放盐、味精即可。
小贴士：
炒红薯藤一定要大火热油旺炒，时间最好不要超过2分钟，这样炒出来的红薯藤色彩会漂亮些。 理红薯藤要用手摘断，不要用刀切。
蒜蓉炒蕃薯叶
食材明细：
主料：蕃薯叶适量，大蒜几瓣
辅料：稻谷油适量，盐适量，鸡精适量，热水少许
蒜蓉炒蕃薯叶的做法步骤：
1，蕃薯叶茎和叶子分开洗净备用(撕去筋，口感更脆）
2，洗净的叶子分开
3，大蒜几瓣去皮拍散切成蒜末备用
4，热锅倒入适量稻谷油，下蒜末煸香
5，先下茎翻炒片刻，加少许热水炒至翠绿色，加少许盐翻炒
6，再下叶子大火翻炒至变绿色，加入少许盐及鸡精调味即可
7，出锅装盘，色泽碧绿，好有食欲，成品图
8，成品图
小贴士：
蕃薯叶的茎撕去筋后，炒好更脆爽！
蒜蓉炒南瓜叶
老妈在阳台上种了颗南瓜，真的很好养，没怎么管就长的很茂盛了。一般人都只注意它结出的果实---南瓜去了，就没想到用这南瓜叶也能做出一盘不用钱的好菜。
南瓜叶也叫南瓜尖，就是南瓜藤顶端的嫩叶，叶片和叶干都带着细细的绒毛。这南瓜叶看似很普通，但它含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，它具有清热去火、调理肠胃、排毒等功效。
南瓜叶属于粗纤维食物，经常食用可以改善肠的蠕动，对便秘的人有一定帮助。尝过后就知道南瓜尖是它有味道没有想象中那么细腻，有点糙，但是不花钱，还营养，何乐不为呢？以后再也不能浪费了。南瓜尖可以直接炒；也可以把嫩尖和嫩叶切碎了打汤。
今天我就用蒜蓉来炒南瓜叶，赶紧来尝尝吧。
蒜蓉炒南瓜叶
原料：南瓜叶、蒜蓉、油、盐
蒜蓉炒南瓜叶的做法
1.准备好原材料；
2.大蒜切成蒜末；
3.烧热锅，下入蒜蓉煸炒；
4.煸炒出蒜蓉微微发黄；
5.下入南瓜叶进去翻炒；
6.不停地翻炒，最后加入盐调味；
7.盛入盘中。
蒜蓉炒南瓜叶的做法小贴士
大蒜切成蒜蓉后先放入油锅中煸炒出香味，再放入南瓜叶进去炒；由于南瓜叶纤维比较粗，多炒一下后再加入盐调味。
清炒红薯叶
食材明细：
主料：红薯叶适量，蒜适量，胡萝卜适量
辅料：油适量，盐适量，生抽适量
清炒红薯叶的做法步骤：
1，红薯叶摘取嫩叶洗净。
2，蒜瓣压扁切碎，胡萝卜擦成丝。
3，锅中放油，小火煸香蒜末。
4，放入红薯叶和胡萝卜丝大火翻炒，加入少许水。
5，加盐、少许生抽调味炒匀出锅。
小贴士：
红薯叶快熟，大火翻炒几分钟即可。
蒜香红薯叶
食材明细：
红薯杆子，蒜瓣，盐，鸡精
蒜香红薯叶的做法步骤：
1.选取没有被虫子咬坏的，老杆丢弃，叶子连杆子不要摘断，将杆子的外皮剥去；
2.洗干净滤水；
3.锅里烧猪油，下拍扁的蒜瓣炸香；
4.下红薯杆翻炒，撒盐和鸡精就ＯＫ了！
小贴士：
老大指示的做法，一根根吃起来真带劲，最好用猪油，这样炒出来的叶子香软，杆子脆嫩～
蒜炒红薯叶
食材明细：
红薯叶适量，蒜头适量，红辣椒（怕辣可以不放）适量，盐适量，糖适量
蒜炒红薯叶的做法步骤：
第1步红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段；蒜头切成末，红辣椒切成圈；
第2步炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸和辣椒圈煸香（我怕辣，最后放的辣椒圈）；炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸和辣椒圈煸香（我怕辣，最后放的辣椒圈）；
第3步炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。
虾酱炒红薯叶
食材明细：
虾酱一大汤匙，红薯叶约500克，蒜头（干葱头）3瓣，盐适量
虾酱炒红薯叶的做法步骤：
第1步红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分；热油锅，爆香蒜头（干葱头）；
第2步放进虾酱爆炒几下；倒进红薯叶猛火爆炒；
第3步红薯叶转色变软就可以啦，虾酱比较咸，放盐调味要适量，先试一下味不够再放盐，如果你买的虾酱很咸的话可能就不用放盐了。装碟上桌吃吧：
小贴士：
1：虾酱一般都是用玻璃瓶装的，开封以后，可以放在冰箱冷藏，如果不放冰箱的话，就应该在虾酱上面淋一勺的油（炒菜的油），这样就可以很好地保存虾酱啦！2：虾酱是发酵物品，就像其他的腌制品等等也是一样，不可多吃，偶尔吃吃就好！3：不同牌子的虾酱咸度不同，用虾酱来煮食物的时候，要先试味再放盐，以免太咸；4：红薯叶、通心菜等青菜，急火快炒后要尽快食用，放置时间长了颜色就会发黑。
炒红薯叶怎么做好吃 炒红薯叶的做法
炒红薯叶
红薯叶是很常见的一种菜，便宜又美味，我和老公都很喜欢吃，时不时就买一把来炒着吃，百吃不厌呢。
食材配方
主料：
红薯叶
250g辅料：
大蒜
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.红薯叶洗净摘小段。
2.大蒜切成小瓣。
3.锅热油，下蒜瓣炒香。
4.再下红薯叶，炒熟。
5.最后调入适量盐，炒匀即可。
虾仁鸡汤煮红薯叶
食材明细：
红薯叶，虾仁，蘑菇，鸡汤，盐，胡椒粉，鸡精，香油
虾仁鸡汤煮红薯叶的做法步骤：
1.红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净
2.虾仁、红薯叶分别焯水
3.虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟
4.出锅装碗，淋上香油，ok
红薯叶怎么做好吃简单做法
红薯是冬季必备的美食，尤其是烤红薯，吃了那叫一个暖和舒畅啊。但与此同时，多余的红薯叶就成了大问题了，扔掉未免也太可惜了。别急，其实红薯叶好好处理也是一道非常不错的美食呢。下面一起来看看红薯叶怎么做好吃简单做法，希望对你有帮助!
蒜蓉红薯叶
材料：红薯叶，大蒜，油，盐。
做法：
1、红薯叶洗净，择掉硬的梗;大蒜切碎。
2、热锅倒油，蒜末爆锅，待大蒜稍微飘出香味，放入红薯叶翻炒。
3、快熟时加盐，翻炒到红薯叶变熟即可。
小贴士：
1、剥大蒜有秘诀，蒜瓣用刀拍一下，蒜皮就很容易取下来了。
2、爆锅时一定刚刚飘出香味就放菜，蒜末很细小，非常容易糊。
白灼红薯叶
材料：红薯叶220g，油10g，蒜瓣2瓣，生抽2-3勺。
做法：
1、将蒜瓣拍碎后剥皮，切成蒜蓉。
2、热锅，下油，加入蒜蓉，爆至颜色金黄，蒜香溢出，起锅盛入碗中，最后在蒜香油的碗中倒入酱油就做好了酱汁。
3、先把红薯叶洗干净，放入加了食用油的沸水中煮至水重新沸腾，菜叶变软而颜色翠绿为止就捞起。
4、把香蒜酱油淋在捞起的红薯叶上即可。
蒸红薯叶
材料：红薯叶，面粉，蒜，盐，香油。
做法：
1、红薯叶摘去老茎，留比较嫩的叶子多洗几遍，在清水中放些盐，把红薯叶泡一会，洗净沥干。
2、放入盆中，撒些盐拌匀，撒一些面粉，全部在盆里拌匀即可。如果嫌麻烦，也可以分批次沾好面粉。
3、红薯叶入蒸屉，开火，水开后再蒸5-6分钟，然后把蒸好的红薯叶放到盆中晾凉。
4、蒜剥皮，蒜瓣放到臼中，放些盐，捣成蒜泥，因为红薯叶之前用盐拌过，所以这里少放些盐，如果红薯叶一开始没有用盐拌，这里捣蒜的时候就多放些盐。
5、待红薯叶晾凉后，把蒜泥倒入，再倒入少许香油，拌匀，装盘即可。
小贴士：蒸好如果还有干面粉也没事，放在盆里晾凉的时候拌拌没有干面粉了。
红薯叶窝窝头
材料：红薯叶200克，面粉适量，盐1克。
做法：
1、红薯叶洗干净，控水，切碎。
2、把红薯叶放入盆中，加少许盐，用手抓几下，杀出里面的水分。
3、分次放入面粉，要边揉边放，最后揉成一个软一些面团，盖上湿布醒10分钟。
4、取一块面团，团成圆球，整成窝窝头形状，手上可以沾一点水防粘。
5、窝窝头全部做完，篦子上刷油，把窝窝头摆进去，中间留出距离，盖盖，大火烧开转中火蒸12分钟即可。
小贴士：面粉不要一下子放很多，放多了揉不到一起的。
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