吃好是中国人生活水平提升的标志，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。你的家乡美食有哪些呢？以下由小编收集整理的《四叶菜汤》，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料： 猪肉 100g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 味精 适量， 葱 适量， 调和油 适量， 花椒粉 适量，
四叶菜汤的做法步骤：
1.四叶菜摘洗干净
2.锅中水烧开烫熟四叶菜
3.焯好的四叶菜捞出过凉水
4.四叶菜挤干水分切段，猪肉切片，葱切末
5.热油锅，放入猪肉片煸炒出油脂
6.放入葱末爆香
7.放入适量的花椒粉炒匀
8.倒入少许酱油调色
9.倒入适量的清水，盖盖大火烧开
10.锅开后，放入四叶菜略煮一下
11.放入适量盐调味
12.再放入少许味精调味即可
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红菜汤
食材明细：
主料： 苋菜(紫) 1把，
调料： 食盐 适量， 蒜 适量， 调和油 适量，
红菜汤的做法步骤：
1.洗净的红苋菜
2.拍几粒大蒜
3.用锅放入适量的水，把拍好的大蒜放入
4.水开的时候，加入食用油
5.然后放入红苋菜
6.之后煮开，放入盐调味
7.最后就可以食用
泡菜汤
食材明细：
辣椒1大勺，切好的蒜1大勺，大葱1个，猪肉100g，辣白菜半棵，白糖1大勺，食用油2大勺，芝麻油1大勺，粘糕1小杯左右。
泡菜汤的做法步骤：
方法一：
1.辣白菜：要选稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。
2.猪肉：切成2cm大小。
3.葱：先横切后，再切成4cm大小。
4.先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了之后，再放辣白菜一起炒。
5.然后放适当的水后，放白糖和辣椒。
6.辣白菜半熟了之后，放粘糕、葱、蒜、芝麻油等，再煮一会儿就可。
方法二：
韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗（约500毫升）、中型土豆1个、小型洋葱1个、黄豆芽1把、金针菇1把、豆腐1块、五花肉1小块（牛肉亦可）。
大葱1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大酱1勺 。
1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。
2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。
1、韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，作法都较相似，肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。
2、韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好。
3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。
蕨菜汤
食材明细：
蕨菜300g﹐猪肉200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐胡椒粉1/4小勺﹐白面3大勺﹐清酱2大勺。
蕨菜汤的做法步骤：
(1)蕨菜煮后泡在水里把硬的部份除去后再把它切碎。
(2)把葱和蒜切碎。
(3)水开时放猪肉﹐煮烂以后切碎﹐并与蕨菜混在一起﹐放葱﹑蒜﹑胡椒粉调味。
(4)在煮猪肉的汤里放材料再煮。煮一会儿在3大勺面粉中冲1/2杯水再煮。
(5)汤稠时放酱油调味。
芝麻叶泡菜
食材明细：
(1)芝麻叶，1/2斤，(2)蒜末，3大匙，葱末，3大匙，辣椒，适量，辣椒粉，3大匙，芝麻，2大匙，酱油，3大匙，糖，1又1/2大匙。
芝麻叶泡菜的做法步骤：
(1)将芝麻叶洗净后彻底沥干水份备用。
(2)将材料(2)加入所有调味料搅拌均匀备用。
(3)用刷子沾取调好的作法(2)酱料，均匀涂抹于每一片芝麻叶的正反两面，再将芝麻叶一片片放入干净无水的盒子或瓮中腌制，上面压重物，冷藏约3～5天使其入味即可食用，约可保存2週。
鱼片香菜汤
食材明细：
主料： 松花蛋 一个， 香菜 一大扎，
调料： 食盐 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 调和油 ， 芝麻油 ， 胡椒粉 ，
鱼片香菜汤的做法步骤：
1.草鱼洗干净备用，香菜刮掉根部泥屑用盐水浸泡片刻、蒜、姜切碎、皮蛋弄碎。
2.鱼片加入姜、蒜、少许料酒、油、盐、胡椒粉混合搅拌均匀腌10分钟。
3.适量水加入姜片煮开倒入皮蛋煮片刻后倒入鱼片煮片刻加入适量的盐 胡椒粉油和麻油调味，最后加入香菜快速煮片刻即可。
椒油菜汤
食材明细：
油菜心250克，蘑菇(鲜蘑)50克，淀粉(豌豆)10克，花椒5克，酱油10克，香油40克，盐3克，味精2克
椒油菜汤的做法步骤：
1.将青菜心洗净，放沸水中烫至青菜颜色变深色即捞出，放在凉水中漂凉，捞出，挤干水，切成3厘米长的段。
2.将鲜蘑去柄根，洗净，切成薄片，放开水中焯一下。
3.炒锅内放高汤、酱油、精盐、蘑菇片和青菜段，用大火烧开，加入味精，用湿淀粉勾芡，倒入汤碗内。
4.炒锅内放芝麻油，用大火烧至五成热，放入花椒炸至呈黑色，捞出花椒，将锅中的花椒油浇在汤碗内即成。
小贴士：
本品需高汤约500克。
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