1.清蒸多宝鱼的做法_美食方法
清蒸多宝鱼的做法
用料:多宝鱼一只、葱、姜、蒸鱼豉油、盐、枸杞、柠檬、食用油;
清蒸多宝鱼的做法步骤:
1、多宝鱼清洗干净,我是请卖鱼的店家帮我杀的,回到家后清洗掉血迹就可以了,然后用厨房纸吸去表面多余的水份;
2、在鱼身上切三刀,这样方便鱼肉入味,切半个柠檬,把鲜柠檬汁滴在鱼身上,加少许盐,涂抹均匀;
3、切一些大块的葱片、姜片,摆放在一个大盘子里,这样可以隔开鱼身和盘子,防止鱼粘在盘子底部;
4、把抹了柠檬汁和盐的多宝鱼摆在盘子上,再切一些葱丝、姜丝摆在上面,腌制5-10分钟;
5、把盘子放进蒸汽烤箱里,水盒里注上水,蒸15分钟;
6、鱼很易熟,所以时间不必过久,15分钟足够了;
7、蒸好的鱼很鲜,也不需要太多的调味,只要有蒸鱼豉油和少量的热油就可以了;
8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油,再挤上一些新鲜柠檬汁,另起一锅烧一些热油,炸香一些葱花,趁油热淋在鱼身上,再摆上一些泡过的枸杞点缀下即可上桌食用;如果觉得表面的葱丝和姜丝不好看,可以提前挑去就可以了。
这道菜鲜嫩可口,营养美味,而且没有小刺,尤其适合老人和孩子吃,简单一蒸,鲜美极了。如果家里有老人和小孩,多妈是极力推荐这道菜的,虽然多宝鱼有点小贵,但营养好吃,贵点也是要买的,自己做总比去饭店吃要实惠很多的。
2.快手清蒸多宝鱼的做法
喜欢做简单的菜,不用太多调料,太多步骤,适合上班族喂饱自己和小娃。孩子多吃点鱼对智力发育好,清蒸最能保持营养。
材料:
多宝鱼一条,葱姜适量,蒸鱼豉油适量,生抽一勺,老抽小半勺,豆豉小半勺,香油适量,,
快手清蒸多宝鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将大葱或胡萝卜切长条,其实最好是胡萝卜,今天家里没有了。大葱摆在盘底做为垫片,这样蒸鱼透气,也不会被腥腥的汁水浸湿。
步骤2,一条鲜活新杀,最好还在动的多宝鱼。如果是冰鲜的就可以直接换种做法了,水产类冰鲜的总是不好吃。用热水将鱼洗净放入盘中。
步骤3,豆豉一小勺切碎备用。
步骤4,在鱼上放上若干生姜、葱丝。大火上气后放入蒸锅开蒸,记得盖上盖子蒸啊。大约十五分左右鱼肉变白就可以了,拿不准的同学用筷子扎一下,很容易扎透就好。注意这里有很重要的一步!蒸熟后将鱼上的葱和姜片夹掉。有没有看见鱼下蒸出的汁水,怕腥的同学可以把汁水都倒掉。不怕腥的同学可以留适量汁水更鲜。
步骤5,大火热锅,放油烧至七成热,加姜丝翻炒一会。
步骤6,放入豆豉、生抽、老抽、蒸鱼豉油烧一会儿,加入适量清水调至咸淡适口,不用放盐,不然太咸。
步骤7,将新切的小葱撒在鱼上,淋上沸腾的汤汁儿,再洒上些香油。大功告成,开吃!
3.烤多宝鱼清蒸多宝鱼,一鱼两吃的做法
多宝鱼买大了,没有那么大的盘子,于是一鱼两吃,一半烤,一半清蒸
材料:
新奥尔良烤肉料,多宝鱼,大蒜,辣椒粉,孜然,芝麻,料酒,迷迭香,
烤多宝鱼清蒸多宝鱼,一鱼两吃的做法的做法步骤:
步骤1,一条鱼切一半
步骤2,新奥尔良粉,料酒腌制,撒上葱姜蒜,这里面烤蒜特别好吃,烤之前在放上迷迭香
步骤3,腌制一个小时,放在烤箱烤半个小时,拿出来撒上芝麻辣椒粉孜然,好好吃(๑´ڡ`๑)
步骤4,同时腌制做清蒸多宝鱼,料酒,葱姜
步骤5,蒸二十分钟,撒上蒸鱼豉油,完美
4.【清蒸多宝鱼】的做法
我女儿我儿子都喜欢吃鱼,而且多宝鱼刺少味美,简单易学
材料:
多宝鱼一条500g,盐适量,姜丝少许,葱花少许,蒸鱼豉油适量,,
【清蒸多宝鱼】的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜多宝鱼一条
步骤2,多宝鱼内脏小,取出内脏清洗干净
步骤3,取出鱼腮用清水冲洗干净
步骤4,清洗干净后在鱼身上划几道口子好入味
步骤5,背面也要划几道口子好入味
步骤6,在鱼身上均匀的撒上适量的盐腌几分钟,将锅注水烧开,放入鱼,盖上盖,大火蒸8-10分钟,如果你拿不准鱼熟没熟,蒸的过程中可以用筷子在鱼身上扎一下,能很轻松地穿过就证明鱼熟了
步骤7,这是蒸好后的成品,味道非常鲜美,孩子们特别喜欢吃,方法简单易学
5.「零厨艺」清蒸多宝鱼的做法
绝对的菜鸟烹饪级别一道懒人快手美食简单又美味营养健康两不误!下班途中买一条,可以让商贩帮忙处理好,回到家轻松蒸制,分分钟上桌享用
材料:
多宝鱼600g,盐5g,胡椒粉1g,小葱5根,姜5片,蒸鱼豉油15g,植物油适量,,
「零厨艺」清蒸多宝鱼的做法的做法步骤:
步骤1,处理多宝鱼,去鳃、内脏,刮掉表皮凸起,洗干净
步骤2,背上划三口
步骤3,姜切两片,分别塞入口中和腹中,再切一些姜撒鱼身上,小葱按葱白、葱绿切断,葱白保留长段,撒至鱼身,葱绿切小段,备用。鱼身上撒盐、胡椒粉,准备入蒸锅
步骤4,蒸锅提前加水大火烧开后,放入多宝鱼,保持大火蒸制10min
步骤5,出锅后倒掉一半蒸出的汁水,剩下汁水倒入小碗,备用。拣去鱼身上葱白和姜,锅内烧油。两片姜切丝,撒至鱼身,再撒上之前切好的葱绿。待油烧至九成热(冒烟),趁热起锅浇在鱼上
步骤6,在小碗保留的汁水里倒入蒸鱼豉油,调味汁就做好了
步骤7,调味汁沿盘边倒入即可,开始享用吧!
更新时间:2023/11/03