我女儿我儿子都喜欢吃鱼,而且多宝鱼刺少味美,简单易学
材料:
多宝鱼一条500g,盐适量,姜丝少许,葱花少许,蒸鱼豉油适量,,
【清蒸多宝鱼】的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜多宝鱼一条
步骤2,多宝鱼内脏小,取出内脏清洗干净
步骤3,取出鱼腮用清水冲洗干净
步骤4,清洗干净后在鱼身上划几道口子好入味
步骤5,背面也要划几道口子好入味
步骤6,在鱼身上均匀的撒上适量的盐腌几分钟,将锅注水烧开,放入鱼,盖上盖,大火蒸8-10分钟,如果你拿不准鱼熟没熟,蒸的过程中可以用筷子在鱼身上扎一下,能很轻松地穿过就证明鱼熟了
步骤7,这是蒸好后的成品,味道非常鲜美,孩子们特别喜欢吃,方法简单易学
喜欢做简单的菜,不用太多调料,太多步骤,适合上班族喂饱自己和小娃。孩子多吃点鱼对智力发育好,清蒸最能保持营养。
材料:
多宝鱼一条,葱姜适量,蒸鱼豉油适量,生抽一勺,老抽小半勺,豆豉小半勺,香油适量,,
快手清蒸多宝鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将大葱或胡萝卜切长条,其实最好是胡萝卜,今天家里没有了。大葱摆在盘底做为垫片,这样蒸鱼透气,也不会被腥腥的汁水浸湿。
步骤2,一条鲜活新杀,最好还在动的多宝鱼。如果是冰鲜的就可以直接换种做法了,水产类冰鲜的总是不好吃。用热水将鱼洗净放入盘中。
步骤3,豆豉一小勺切碎备用。
步骤4,在鱼上放上若干生姜、葱丝。大火上气后放入蒸锅开蒸,记得盖上盖子蒸啊。大约十五分左右鱼肉变白就可以了,拿不准的同学用筷子扎一下,很容易扎透就好。注意这里有很重要的一步!蒸熟后将鱼上的葱和姜片夹掉。有没有看见鱼下蒸出的汁水,怕腥的同学可以把汁水都倒掉。不怕腥的同学可以留适量汁水更鲜。
步骤5,大火热锅,放油烧至七成热,加姜丝翻炒一会。
步骤6,放入豆豉、生抽、老抽、蒸鱼豉油烧一会儿,加入适量清水调至咸淡适口,不用放盐,不然太咸。
步骤7,将新切的小葱撒在鱼上,淋上沸腾的汤汁儿,再洒上些香油。大功告成,开吃!
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