酥炸多春鱼

多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

材料：

多春鱼250克，白胡椒粉1勺，炸粉1/3包，料酒1勺，鸡蛋2个，盐焗鸡粉1/2包，油适量，，

酥炸多春鱼的做法的做法步骤：

步骤1，多春鱼洗干净沥水(忘记拍照了)

步骤2，炸粉里打入2个鸡蛋打匀至无粉状态

步骤3，加入胡椒粉、盐焗鸡粉、料酒，搅拌均匀

步骤4，油热后，多春鱼放入炸粉汁里沾上汁

步骤5，放入油锅里炸熟，要注意火候，大了会外面糊，小炸太干肉不嫩。主要看油温滚起来就合适。

步骤6，装盘，配番茄汁，好美味喔!

多春鱼是原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名“多春鱼”。这种鱼体型小，肉少味美，主要是吃鱼籽，因此制作前无需丢掉鱼籽。洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，或冷冻长期保存都可。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

材料：

主料：多春鱼400克，，

辅料：鸡蛋1个，姜少许，葱少许，面粉少许，料酒适量，花椒粉少许，食盐适量，植物油适量，酱油适量，，

炸多春鱼的做法步骤：

1. 把多春鱼洗干净，水份沥干水份。

2. 放上切好的葱姜沫。

3. 倒上料酒、酱油。

4. 放上花椒面、盐。

5. 搅匀后腌制1个小时。

6. 打上一个鸡蛋，倒上适量的面粉，搅匀。

7. 锅里加油烧至七成热。

8. 放上多春鱼炸至金黄出锅。

多春鱼原产于日本，因雌鱼肚中有很多鱼卵，因此得名多春。多春鱼含有丰富的蛋白质和矿物质盐。鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑。多春鱼的营养价值很高。能够很好的起到明目的作用，特别是适合小孩食用，鱼肉中还含有大量的无机盐，是钙的良好来源。

香酥多春鱼香酥爽口，满腹的鱼子和香酥的口感非常的与众不同的。

补钙明目的----酥香多春鱼

主料；多春鱼300克

辅料；五香粉，面粉，淀粉，鸡蛋，盐，料酒。

酥香多春鱼的做法

1、准备好多春鱼。

2、将多春鱼清洗干净，去掉内脏。撒上盐腌制5分钟。

3、取一碗，加入2勺面粉，2勺淀粉，再加入半勺孜然粉

4、加入鸡蛋。

5、适量加点清水，搅拌均匀无颗粒。

6、将腌制好的多春鱼放入煎炸糊中有，沾满粉糊。

7、锅中注入油，烧至6成热下入多春鱼。

8、炸制表皮定型，捞出后待油再次升温。

9、进行复炸。

10、捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。

美食小贴士：多春鱼要提前腌制，为了口感更佳酥香，复炸是必须的

简单好吃，家里只有健康铁锅，所以用炸的

材料：

多春鱼，料酒，油，盐，十三香，椒盐，

炸多春鱼的做法的做法步骤：

步骤1，拎住鱼腮把鱼肠一起拉出，放黄酒盐，腌渍五分钟洗净，擦干水

步骤2，中火炸熟，加椒盐和十三香，先炸好的放锅边kao一下，收油

步骤3，成品

此做法赋予了多春鱼神奇的口感，表面金黄，肉质嫩滑，鱼籽激爆，鱼骨酥软。多春鱼小孩吃可明目，鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等。

材料：

多春鱼，料酒，姜粉，白胡椒粉，盐，生粉，蛋液，，

蛋酥多春鱼的做法的做法步骤：

步骤1，多春鱼去鳃，在鳃部下轻松地拽出一条肠子

步骤2，清洗干净用料酒姜粉胡椒粉盐，腌渍40分钟以上

步骤3，腌制好的鱼先裹生粉，用力要轻，否则鱼籽会爆出来

步骤4，然后蘸满蛋液

步骤5，入锅炸。油要多，温度要高

步骤6，成金黄色即可捞出，不好意思我先咬了一口，鱼籽真多啊！