1.羊肉冬瓜汤的做法
天气越来越冷了,一碗热乎乎的羊肉冬瓜汤跟深秋初冬季节更配噢
材料:
羊肉片,冬瓜,料酒,盐,葱姜蒜,,
羊肉冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜去皮去瓤洗净切片,葱切一段,姜切两片,蒜拍一两瓣,羊肉片洗一下去血水,加料酒、几滴生抽,一点盐腌三五分钟
步骤2,锅中起油,小火,先煸一下花椒粒,捞出花椒粒,加羊肉片、葱姜蒜一起煸炒,肉变白即捞出,不要炒太久
步骤31,锅中加入冬瓜片翻炒,为避免冬瓜炒糊,适当加一点热水。2翻炒一会儿,加入炒好的羊肉片,加一片姜,倒热水没过食材,大火煮开转小火煨。3,汤中加一勺盐(要根据食材和水的多少适度放盐),加一点点鸡精。
步骤4,盛碗,加几滴香油、加香菜或香葱沫
2.羊肉冬瓜汤怎么做
此汤汁清淡,口味鲜美,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素C等营养素。
羊肉冬瓜汤
原料:瘦羊肉50克,冬瓜250克。
调料:香油6克,酱油、精盐各3克,味精2克,葱、姜各2、5克,植物油15克。
羊肉冬瓜汤怎么做
1、羊肉切成薄片,用酱油、香油、精盐、味精、葱、姜拌好。
2、冬瓜去皮洗净,切成片。
3、炒锅上火,放入植物油烧热,下冬瓜片略炒,加少量清水,加盖烧开。
4、再放入拌好的羊肉片,煮熟即成。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
3.冬瓜汤
食材明细:
猪肉馅适量,冬瓜适量,酱油适量,味精适量,香油适量,食用油适量,五香粉适量,胡椒粉适量,盐适量
冬瓜汤的做法步骤:
第1步将猪肉馅放在小盆里,放五香粉,酱油,味精,食用油,盐调味。将冬瓜挖成小球,或者是切成小块都可以。
第2步锅里放少许的油,放葱姜炝锅,然后放入适量的水。开小火,将活好的肉馅有勺子或者是手挤成球(水平高的选手会挤得很圆很园,我水平比较低,整的全是扁的)下到锅里。
第3步将丸子全部挤完以后,转成大火,放入挖好的冬瓜球。水开后加少许盐,一点点味精,可以放点香菜,喜欢吃胡椒粉的放点胡椒粉,少许香油就OK了!
4.羊肉丸子冬瓜汤
食材明细:
主料::羊肉馅250克,冬瓜250克,
辅料::酱油25克,鱼露5克,胡椒粉1克,鸡精2克,盐8克,香菜适量,姜10克,花椒2克,葱10克,香油25克,
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤:
1.将羊肉馅放入盆中再放入姜末,将花椒放入碗里倒入150克热水泡30分钟,葱切末,冬瓜切片备用。
2.将酱油、鱼露、鸡精、胡椒粉、盐、适量香菜末将花椒水分3次倒入朝一个方向搅拌上劲放入葱末拌匀。
3.锅中放入适当的水半开时将羊肉馅挤成2.5公分大小的丸子逐个放入锅中水再开时稍撇一下浮沫。放入冬瓜片稍煮。放入香菜淋入香油。
更新时间:2023/11/03