食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《焗多宝鱼配意面的做法》，请继续阅读本文相关内容！
材料：
多宝鱼1条，小洋葱2个，白葡萄酒150ml，海盐4g，意面80g，口蘑5个，番茄1个，打发淡奶油1勺，黄油100g，黑胡椒1g，法香碎2g，，
焗多宝鱼配意面的做法的做法步骤：
步骤1，鱼肉片成片将鱼骨和鱼肉放入锅中
步骤2，放入洋葱碎水白葡萄酒口蘑丁
步骤3，中火煮水开后再煮20分钟
步骤4，将煮好的鱼汤过滤出备用
步骤5，鱼肉和蘑菇挑出摆入盘中，放入西红柿丁，倒入过滤好的鱼汤
步骤6，把盘子放到火上，煮开即可
步骤7，在拿一只锅将水煮开，加一点盐，放入意面煮7分钟
步骤8，打散的蛋黄中加入黄油，隔水加热打至融化
步骤9，加入海盐和黑胡椒，再放入一勺鱼清汤
步骤10，淡奶油打发，放入蛋黄酱中搅拌均匀
步骤11，将意面放入盘中，摆上鱼肉蘑菇和番茄
步骤12，浇上酱汁，用喷枪加热融化
步骤13，撒上法香碎点缀
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多宝鱼
食材明细：
主料：：多宝鱼1条，
辅料：：花生油3克，食盐1克，生抽2克，葱丝1棵，
多宝鱼的做法步骤：
1.多宝鱼洗干净，鱼身用食盐抹下！
2.在鱼身散些姜丝！
3.蒸锅放水煮开，水开后把多宝鱼放到蒸锅大火蒸十分钟！
4.十分钟后把多宝鱼端出来，然后把碟里的水倒掉，倒入生抽，散上葱丝，煮花生油淋上去即可吃
芝士焗意面的做法
材料：
意大利蝴蝶面适量，培根适量，鸡腿菇适量，洋葱碎适量，滴芫荽三小棵，马苏里拉芝士适量，盐少许，番茄酱适量，意面酱适量，豌豆几颗，黑胡椒粉适量，，
芝士焗意面的做法的做法步骤：
步骤1，小锅烧水放入几滴橄榄油和盐
步骤2，水开后放入意面煮至变软后沥水装入盘中（一般煮5分钟左右根据意面种类）
步骤3，同时将培根切成小丁放在烤盘上160°中火烤4-5分钟取出备用
步骤4，将整块滴马苏里拉芝士刨成丝待用
步骤5，意面酱滴制做过程：锅中到橄榄油放入碎蘑菇（我用的是鸡腿菇）、碎滴芫荽（三小棵）、洋葱碎、少盐、再加入番茄酱同炒装出
步骤6，将意面酱放入蝴蝶面中拌匀
步骤7，将烤好滴培根铺在拌好滴意面上撒上几颗豌豆
步骤8，铺上刨好滴马苏里拉芝士（剩余滴放入冰箱冷冻）撒上一层黑胡椒粉
步骤9，入烤箱170°中火7~8分钟注意观察芝士颜色发黄即可
多宝鱼的价格-如何选购多宝鱼
选新鲜的多宝鱼先看眼睛，眼睛的一侧呈青褐色，无眼的一侧(腹面)呈白色，正宗的多宝鱼看鱼眼。
多宝鱼价格多宝鱼：海水鱼类，是比目鱼，就是两只眼睛长在一边的那种鱼，这种鱼身体两面不是同一种颜色，肉质细腻多汁，水分多，口感好，味道很鲜美，现在主要靠人工养殖，较一般鱼价格稍高一点。一般平均价格30多元一斤，超市40多，50多元一斤的都有。
如何选购多宝鱼
从鱼形看，污染较重的鱼，鱼形不整齐，头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬，或头特大而身瘦、尾长而尖。
选新鲜的多宝鱼先看眼睛，眼睛的一侧呈青褐色，无眼的一侧(腹面)呈白色，正宗的多宝鱼看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼，眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
其次闻鱼鳃，新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
另有一些鱼，虽然看起来很新鲜，但鱼鳃不光滑、形状粗糙，呈红色或灰色；有些鱼则看上去体形、鱼鳃正常，但是眼睛浑浊，失去正常光泽，甚至眼球明显向外突起，这些也可能是被污染过的。
市民在购买时，要弄清多宝鱼的产地，并要求销售者出示质检报告。没有明确渠道和明确质检手续的多宝鱼不要买。
蒸多宝鱼
食材明细：
主料：：多宝鱼1条，
辅料：：葱丝适量，红椒丝适量，蒜蓉适量，姜片适量，葱头适量，
配料：：鼓油适量，盐适量，生粉适量，
蒸多宝鱼的做法步骤：
1.多宝鱼洗净用刀划几条开口，抹上少量盐和生粉，腌一会。
2.盘底摆上姜片和葱段。
3.放入整条多宝鱼，上面也同样摆上姜片和葱段。
4.入蒸锅大火煮开，蒸8-10分钟即可。
5.锅内放油，热一下姜末和蒜末，把蒸好的鱼汤倒入。
6.加入鼓油。
7.鱼上摆好葱丝和红椒丝。
8.调好的料汁淋在鱼上即可。
9.很好吃哦，要不要来一口。哈
铸铁锅版无水焗多宝鱼的做法
本来是想做清蒸多宝鱼的，买的这条多宝鱼接近二斤，家里没有那么大的蒸锅，只好临时改成了用铸铁锅做吧。实际上无水焗的菜谱多用于电压力锅，大部分以肉类为主，用食物自身的水份和适当的调料来烹饪。更大程度上保持了食物的原汁原味。用这种办法做鱼也很简单，而且是明火加热，热量直接作用到鱼上，会比清蒸多宝鱼的味道更浓郁些。而且多宝鱼没有小刺，肉质比较鲜嫩，特别适合老人和孩子食用。
材料：
多宝鱼1条，葱叶几段，姜几片，蒸鱼豉油适量，葱丝适量，红椒丝适量，食用油适量，，
铸铁锅版无水焗多宝鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼的内脏去掉（这一步买鱼的时候就处理了），洗净，为了方便成熟，在鱼背上拉几个花刀。准备葱叶段。姜片。料酒半小碗。
步骤2，把葱叶和姜片铺到锅底，倒上料酒开中火。
步骤3，把处理好的鱼放到上面。
步骤4，盖上锅盖，中火差不多十到十二分钟。
步骤5，时间一到，打开锅盖，鱼做熟了，嫩嫩的鱼肉。
步骤6，在鱼背上铺上葱丝和红彩椒丝，倒上适量的蒸鱼豉油。
步骤7，再另起一个锅倒入适量的食用油，烧热，浇到葱丝和红椒丝上。就好了。
步骤8，简单下饭的一锅焗鱼就做好了。
微波多宝鱼
食材明细：
主料：：多宝鱼适量，胡椒粉适量，
辅料：：水适量，姜适量，蒜适量，葱适量，
配料：：红椒适量，糖适量，香醋适量，花生油适量，生适量，盐适量，
微波多宝鱼的做法步骤：
1.把鱼贩处理好的鱼用水冲干净，正反面都划上几道，好入味：鱼身抹上盐、胡椒粉，然后盖上保鲜膜进微波炉高火10分钟。
2.利用鱼在微波的时间，准备150ml水、20g姜、20g蒜、20g葱、20g红椒、20g糖、10g香醋、10g花生油、10g生抽、5g盐混合均匀。
3.10分钟后取出鱼，把调好的汤汁放进微波炉高火3分钟，将沸腾的汤汁浇在鱼上。
4.另起锅，烧热油，浇在淋了汁的多宝鱼上。一道鲜嫩无比的清蒸多宝鱼就做好咯~
烤多宝鱼
食材明细：
主料：：多宝鱼1条，
辅料：：芹菜30g，蒜瓣20g，豆干30g，
配料：：盐5g，五香粉4g，孜然粉8g，花生油适量，
烤多宝鱼的做法步骤：
1.多宝鱼去除内脏，洗净。
2.再鱼身上打上十字刀。
3.芹菜洗净切段。豆干切片。
4.豆干切片。
5.烤盘上垫上锡纸，刷上一层油。
6.再上面撒上芹菜段和蒜瓣。
7.将多宝鱼两面均匀的抹上一层盐放入芹菜段上面。
8.抹上一层花生油。
9.再均匀的撒上五香粉和孜然粉。
10.再在鱼的旁边摆上豆干。
11.烤箱预热220度。
12.放入烤盘。
13.中层，上下火，200度，烤20分钟即可。
小贴士：
1，调料一个人口味添加。
2，烤制时间由鱼的大小和烤箱的大小决定。
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