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1.萝卜烧羊肉

食材明细：

主料：：羊肉400g，白萝卜一个，

辅料：：胡萝卜一个，豆瓣酱一大勺，姜一块，葱两根，八角三个，花椒适量，小辣椒适量，生抽适量，

萝卜烧羊肉的做法步骤：

1.准备好所需要的材料，羊肉切块清净用清水浸泡30分钟

2.辣椒和葱切小段，姜切片，准备好花椒八角和桂

3.红白萝卜切滚刀块备用

4.羊肉焯水去下异味，放点花椒效果更好

5.热锅温油，放沥干水分的羊肉煸炒至微微发黄，加料酒去膻味

6.把羊肉拨到一旁，有油的地方放豆瓣酱、花椒爆香，再加入青红椒、姜块和葱白

7.快速翻炒均匀入味

8.加入红萝卜块炒2分钟

9.放生抽调味后倒入开水，盖上锅盖中火烧20分钟

10.再加入白萝卜块继续炖

11.烧至萝卜入味羊肉酥烂，放盐和香菜末提味收汁

12.装盘，趁热吃最美味啦

小贴士：

羊肉洗好再用清水多泡会，放料酒要去膻，也可用高度白酒代替。
红萝卜难熟要早放，白萝卜容易煮熟要后放。

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2.羊肉烧萝卜(1)

食材明细：

主料：羊肉300克，白萝卜半个

辅料：洋葱适量

配料：盐适量，生抽20ＭＬ，料酒30ＭＬ，李锦记秘制红烧汁20ＭＬ，香油20ＭＬ

羊肉烧萝卜的做法步骤：

1，材料图。

2，羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水。

3，萝卜洋葱切丁备用。

4，焯好的羊肉洗去浮沫，洗时尽可能用温水。

5，焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中，加两汤匙香油。

6，两汤匙生抽。

7，两汤匙红烧汁，没有可以用红烧酱油。

8，三汤匙料酒。

9，放适量的盐。

10，搅拌均匀。

11，通电后选拔肉类键。

12，开锅后磨胡椒粉调味，上桌前可以撒香菜碎。

小贴士：

１、红烧汁可以用红烧酱油代替。

２、这个做法很简单，类似于三杯鸡。

３、羊肉如果较肥，可以减少油的用量。

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3.白萝卜烧羊肉

羊肉是冬季最好不过的滋补肉类之一了。虽然我们这里是以羊肉为主的肉类，不分季节变化，一年四季都吃，随时都可以吃到羊肉类的菜肴。每天的家常菜更是离不开羊肉。就连主食也是一样的，新疆抓饭、拉条子、各种汤饭更离不开羊肉。

羊肉的做法更是多种多样，但是吃腻了清炖或者爆炒类的，你可以换着花样吃。搭配各种蔬菜，只要是硬质的，比喻：胡萝卜、土豆、恰玛古、山药等等，都可以一起红烧或者炖。要是喜欢菇类的，还可以用香菇炖，这些我都一一做过，还发了菜谱，喜欢的可以用食材的名字搜索。

这几天特喜欢吃重口味的菜菜，羊肉清炖已经吃腻了，可是还有不少带骨的羊肉，就用了白萝卜一起烧了，虽然加了香料，但是每种香料加的很少，就怕破坏了羊肉的原汁原味。说实话，我还是喜欢羊肉的原汁原味的鲜美。由于白萝卜味道比较清淡，很适合搭配羊肉一起烧，也由于白萝卜渗进了羊肉的味道，被烧的绵软香糯，醇厚醇香，这道菜完全可以作为逢年过节的大菜，是不会让你丢了面子的宴客菜。

宴客有面子的白萝卜烧羊肉

主料：白萝卜、带骨羊肉

辅料：植物油、盐、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子

白萝卜烧羊肉的做法

1、把羊肉切块洗净，凉水下锅煮开捞起，白萝卜洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡洗净切末

2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

3、加水大火烧开，转中小火烧40分钟左右，加白萝卜翻炒均匀

4、加盐，再烧到羊肉和萝卜熟透，大约20分钟左右，加味精翻炒均匀大火收汁即可

烧羊肉时，一次性加足够，水要盖住羊肉，带骨羊肉烧的时间比较长耗水多

加锅盖烧熟的比较快一些，但是火候需要小一些

网站小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用