清蒸多宝鱼的做法

发布时间 : 2019-12-02

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？我们的小编特意搜集并整理了清蒸多宝鱼的做法，仅供参考，欢迎阅读。

清蒸多宝鱼的做法

用料：多宝鱼一只、葱、姜、蒸鱼豉油、盐、枸杞、柠檬、食用油;

清蒸多宝鱼的做法步骤：

1、多宝鱼清洗干净，我是请卖鱼的店家帮我杀的，回到家后清洗掉血迹就可以了，然后用厨房纸吸去表面多余的水份;

2、在鱼身上切三刀，这样方便鱼肉入味，切半个柠檬，把鲜柠檬汁滴在鱼身上，加少许盐，涂抹均匀;

3、切一些大块的葱片、姜片，摆放在一个大盘子里，这样可以隔开鱼身和盘子，防止鱼粘在盘子底部;

4、把抹了柠檬汁和盐的多宝鱼摆在盘子上，再切一些葱丝、姜丝摆在上面，腌制5-10分钟;

5、把盘子放进蒸汽烤箱里，水盒里注上水，蒸15分钟;

6、鱼很易熟，所以时间不必过久，15分钟足够了;

7、蒸好的鱼很鲜，也不需要太多的调味，只要有蒸鱼豉油和少量的热油就可以了;

8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再挤上一些新鲜柠檬汁，另起一锅烧一些热油，炸香一些葱花，趁油热淋在鱼身上，再摆上一些泡过的枸杞点缀下即可上桌食用;如果觉得表面的葱丝和姜丝不好看，可以提前挑去就可以了。

这道菜鲜嫩可口，营养美味，而且没有小刺，尤其适合老人和孩子吃，简单一蒸，鲜美极了。如果家里有老人和小孩，多妈是极力推荐这道菜的，虽然多宝鱼有点小贵，但营养好吃，贵点也是要买的，自己做总比去饭店吃要实惠很多的。

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清蒸多宝鱼怎么做好吃清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼

多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

食材配方

主料：

多宝鱼

葱

姜

盐

酱油

花生油

做法共9个步骤

1.多宝鱼一条，买时请卖家处理干净，用水洗净，前后两面均匀地抹上一层盐，腌制10分钟入味。

2.葱姜切成丝。

3.把葱丝泡入水中。

4.把鱼用流水冲一遍，把多余的盐去掉。

5.淋入酱油，放入姜丝。

6.烧开水后把鱼放入蒸5-10分钟（看鱼的大小）。

7.熟了之后洒上葱丝。

8.锅子洗净，烧开油。

9.把烧热的油淋到葱丝上，即成。