1.家常红烧福寿鱼
食材明细:
主料::福寿鱼500g,
辅料::小葱50g,辣椒10g,姜10g,
家常红烧福寿鱼的做法步骤:
1.先将福寿鱼洗干净,再在鱼身上切几刀让鱼肉更容易入味,加入适量的盐腌制几分钟,再抹上蛋液让鱼炸的更好
2.将小葱切成葱花,辣椒和姜都切好
3.锅中下油,将鱼放进油锅中煎至两面金黄,再加入辣椒和姜丝煎一下油,去鱼腥味,加入适量的水,再鱼身上滴加几滴酱油让鱼肉更鲜美,再将葱花加人等会鱼汁烧开,即可上桌享用。
2.烧福寿鱼
食材明细:
主料::福寿鱼一条,蕃茄一个,芹菜一条,
辅料::蒜苗一条,姜丝适量,
烧福寿鱼的做法步骤:
1.鱼洗净,鱼身切花刀,两面抹盐腌十分钟左右。蕃茄切块,芹菜蒜苗切段,姜切丝。
2.锅内下油,下鱼煎至一面金黄后翻面。
3.煎另一面同时下姜丝。
4.下蕃茄和芹菜蒜苗段略炒。
5.下适量水,鱼身淋少许生抽,煮至鱼肉熟透后出锅。
3.清蒸福寿鱼
食材明细:
福寿鱼一条,姜一块,葱几根,酱油100g,白砂糖50g,油150g
清蒸福寿鱼的做法步骤:
第1步我的做法只需要这么点东西.其他不需要多.准备好这些东西足够了.买好这些东西.鱼在买的时候已经让人洗干净弄好了.买好东西后.把鱼洗干净.然后把姜去皮.切成条状.鱼身两面都切三刀.切深一点.切到骨头上一点.将姜塞进缝里.然后葱切成段.像我图片那样.
第2步鱼弄好后.锅放水煮到沸腾.这个过程中我们弄一下酱油.别人是用蒸鱼酱油.我们自己做.用普通酱油倒一点.然后放入白砂糖.不需要太多.进行搅拌.如果家里有微波炉.那就搅拌后叮30秒足够了.然后呢.等水沸腾后.把鱼放进去.最关键的一步.时间.放进去后.手机倒计时八分钟.期间不要开锅.八分钟后关火.手机倒计时两分钟.时间到了后将鱼拿出来.将多余的汁倒掉.
第3步最后一步.将准备好的葱晒在鱼面上.将酱油淋在鱼表面.在锅里倒入油.倒多一些.油热了后浇上鱼表面.这一道简单好吃的鱼儿做好了.
小贴士:
1.一定要清洗好鱼的表面和内脏.2.一定要有姜.我是用姜除去鱼腥味的.3.削姜教你们一个技能.将喝完的可乐易拉罐弄开.就能削的很干净.4.时间一般不会变.除非你的鱼很大.那你就在原来的基础上加多两分钟.时间很关键.多也不行.少也不行.5.告诉你们一个分辨鱼熟不熟的办法.用筷子挑鱼.肉和骨头分开就输了.6.只要按照我的办法做.成为一个会煮菜的人不难.
4.福寿鱼豆腐
食材明细:
主料::福寿鱼一条,豆腐适量,
辅料::虾适量(或鱼丸),葱适量,姜适量,
配料::盐适量,
福寿鱼豆腐的做法步骤:
1.鱼清洗净擦干(鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉),小葱打结,大葱,姜切好。
小贴士:
注:盐早一点放是好入味.
丸子放不放随自己爱好
喜欢吃冻豆腐煮的,更吸味
5.甜酸福寿鱼
食材明细:
主料::福寿鱼1条,
辅料::西红柿2个,
配料::亨氏番茄酱适量,白糖2茶匙,盐1茶匙,
甜酸福寿鱼的做法步骤:
1.杀好的福寿鱼洗净,用盐腌半小时,两面拍上薄薄一层面粉,煎至于两面金黄。
2.西红柿切块备用。(可去皮)
3.锅中倒入少许油,下西红柿翻炒一下。
4.加入适量亨氏番茄酱,翻炒均匀。
5.再加入白糖、盐、适量清水
6.将煎好的福寿鱼放入锅中,转小火焖煮10分钟即可(煮5分钟左右将鱼翻面,以便两面都入味)。
更新时间:2023/11/03