羊肉火锅

羊肉火锅

涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于清初，满族入关后兴起，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴"，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。

食材配方

主料：

羊肉

菠菜

白菜心

香菜

金针菇

滑子菇

大虾

干豆腐

粉条

火锅汤料

火锅醮料

糖醋蒜

腐乳

牛肉辣酱

葱

姜

蒜

大料

做法 共11个步骤

1.这盘是瘦一点的羊肉

2.这盘是肥一点的羊肉

3.涮品有羊肉,大虾,白菜心,香菜,金针菇,滑子菇,菠菜,干豆腐,粉条.

4.再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料

5.水开后先下火锅汤料,再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料.

6.大虾

7.其实这涮羊肉里我最最爱吃的是白菜心,每次都得有一大半进我肚里

8.里面放的干豆腐条我也爱吃

9.吃的时候配上火锅醮料,腐乳

10.还要有糖醋蒜

11.还有这牛肉辣酱可是少不了的,又香又辣,吃着过瘾.

冬天羊肉暖身，补身，女人暖宫，大爱。

材料：

羊腿1个，白萝卜1个，青蒜8条，姜适量，干辣椒一把，小茴香适量，桂皮适量，香叶适量，料酒，老抽适量，蚝油，生抽，

羊肉火锅的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，羊肉切块，煮开清水，放些姜片过一下，再用冷水洗洗，沥干。

步骤3，萝卜切成块，蒜叶打成结。

步骤4，热锅小火炒姜，蒜，干辣椒，些许茴香，香叶，桂皮。

步骤5，把羊肉倒入炒几下。

步骤6，调料

步骤7，加入各调料，翻炒，闻到香香的味道。

步骤8，将萝卜，羊肉，及香料(小茴香，香叶，桂皮)倒入煮好的开水高压锅中，大火20分钟，小火30分钟，即可。

步骤9，切好想吃的配菜。

步骤10，开锅了。

材料：

羊肉卷一包，豌豆尖少量，鲜腐竹一包，盐一勺，芝麻酱2勺，金针菇少量，

超简单羊肉火锅的做法的做法步骤：

步骤1，水煮开后放一勺盐。

步骤2，依次加入各种材料。腐竹，金针菇，豌豆尖，羊肉。煮熟即可。芝麻酱热水和开蘸着吃。美味

材料：

羊肉，红枣，枸杞，山药，棒菜，豌豆尖，红腐乳，泡菜水，盐须，，

家庭羊肉火锅的做法的做法步骤：

步骤1，羊肉，羊骨焯血水一次

步骤2，捞出切好备用

步骤3，羊骨放入老姜，甘蔗熬汤

步骤4，配菜切好备用

步骤5，佐料准备好

步骤6，放入枸杞，红枣熬汤

步骤7，转移到电磁炉上就阔以开始烫火锅啦

材料

主料：羊肉1000克。

配料：水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人参20克。

调料：料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克。

作法

1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。

2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。

3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。

4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。

5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。

特点

汤鲜肉烂，浓香滚烫，口味咸鲜。此菜具有大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴等功效