酿多宝豆腐茄子辣椒秋葵蘑菇

食材明细：

主料：：秋葵适量，茄子适量，

辅料：：盐适量，油适量，

秋葵茄子的做法步骤：

1.准备秋葵和茄子。

2.秋葵洗净，切短。

3.茄子洗净，切开后，泡在水中，据说泡水中后可以让它少吸油。

4.锅中放油，先炒茄子。

5.再加秋葵一起炒。

6.适当放点盐和水，炒熟。

食材明细：

主料：：猪肉适量，鸡蛋适量，豆瓣酱适量，胡椒粉适量，油适量，生抽适量，白糖适量，

辅料：：青椒适量，淀粉适量，白糖适量，葱适量，蒜适量，盐适量，香菇适量，鸡精适量，

辣椒酿的做法步骤：

1.把准备好的猪肉洗净剁成肉末，葱和蒜也刴成葱蒜末加入猪肉里，加入鸡蛋，剁碎的香菇末，适量的盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，味极鲜酱油，拌匀就变成了辣椒的陷

2.接下来我们把洗好的青椒切成两段这样更好塞肉进去，用不锈钢调羹的把把辣椒籽全部挑出来，全部镂空

3.接下来就可以往辣椒里塞馅了，塞好馅的辣椒口沾一些淀粉

4.如果喜欢吃软一点的可以先放锅里蒸5分钟再拿出来

5.下油锅煎，煎到辣椒皮变成有白色的就可以了，摆盘

6.用小碗加入适量的水，蚝油，味极鲜酱油，淀粉调匀备用，锅里加入油加入蒜，郫县豆瓣酱炒香

7.之前配好的汁烧开淋在辣椒上就好了，再撒点葱花

小贴士：

煎辣椒时要用小火慢煎，这样肉馅才会熟透，同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻，太大力会把肉馅弄掉出来。

食材明细：

辣椒(青、尖)500克，豆腐(南)350克，鸡蛋50克，淀粉(蚕豆)20克，盐8克，味精2克，胡椒粉2克，花生油35克

酿辣椒的做法步骤：

1. 把青椒原个洗净，切去椒蒂近部分，挖去椒籽；

2. 把豆腐捣烂；

3. 鸡蛋打散；

4. 豆腐泥、鸡蛋、豆粉等搅拌成馅；

5. 然后酿于辣椒内，摆在碟中，上笼蒸熟；

6. 净锅烧热花生油少许，下汤汁、味精、生抽烧滚；

7. 再以豆粉水勾芡，取出淋在蒸熟的青椒上即成。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

食材明细：

主料：：秋葵适量，瘦肉150克，姜少许，蒜少许，

辅料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，

秋葵酿肉的做法步骤：

1.秋葵洗净对半切，然后用手把中间部位稍微掰开来，瘦肉切碎。

2.瘦肉用少量的料酒、盐、鸡精调味腌制一下，加入切碎的姜末和蒜末，搅拌均匀

3.把肉塞进秋葵，摆在盘子里，放锅里蒸十二分钟左右（放锅里蒸的这一步忘记拍照了）

4.蒸好的秋葵酿肉可以适当摆个造型，然后淋上少许酱油，即可开吃。

食材明细：

竹荪6片，秋葵6根，高汤 （火锅汤勺）10汤勺，樱桃番茄6颗，盐适量，大蒜2瓣，生粉适量，食油2汤匙

竹荪酿秋葵的做法步骤：

第1步将竹荪放入盆子里泡入凉水10分钟，每5分钟换一次水；在换水的时候手掌轻轻的压在竹荪上面，把水倒掉再放入凉水。秋葵洗净后把头部与尾部切掉。

第2步竹荪泡好水后取出用手掌轻轻的压掉多余的水分，然后轻轻的把秋葵酿入竹荪里。酿好后蒸锅里加热后分开两盘入锅里蒸10分钟，这样待会取出来的时候会比较好取出。

第3步在蒸秋葵的期间准备可爱的樱桃番茄兔子，先洗净然后番茄的底部用小刀切1/4片。将切过的番茄一面摆平，前段用小刀斜着切；不要切到底切一半就可以了。把刚才切出来的底部番茄片切个 V 字形。

第4步再把切好的耳朵放入斜切的部位，这样就成了一只可爱的小兔子。将蒸好的竹荪秋葵熄火取出。锅里放入2汤匙的油加热后放入大蒜煸香至金黄色。

第5步把大蒜取出，这样就煮出了大蒜油；油里加入高汤和少许盐调味。等到烧开后生粉勾薄芡待烧开后就可以熄火了。

第6步把蒸好的竹荪秋葵摆入盘子里。浇上高汤汁。

第7步最后把樱桃番茄小兔子摆入即可食用。成品。

第8步成品。