食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面的内容是小编为大家整理的小红椒清蒸多宝鱼的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
真是白吃不厌，这道菜适合喜欢辣的朋友哦！参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料：
多宝鱼1条，小红椒4个，菜籽油适量，葱花适量，料酒适量，蒸鱼鼓油适量，美味鲜酱油适量，盐、花椒子适量，芹菜适量，，
小红椒清蒸多宝鱼的做法的做法步骤：
步骤1，菜场挑选多宝鱼！因为男友吃海鲜过敏，鱼也不能吃，所以我要挑一条超级小的！谁想拿鱼回家的过程如此忐忑！走到半路，鱼像活过来一样，使劲在袋子里蹦，由于我丝毫没有心理准备，吓得我高分贝尖叫，整条街的人都在看我，好丢人呀！又回去，叫老板给我把鱼再杀一下！呜呜
步骤2，拿回家，洗净
步骤3，不敢摸它，戴了个手套！哈哈，切几刀
步骤4，反面再切几刀！这样做是方便呆会抹盐
步骤5，正反都撒上盐，给鱼全身做按摩！然后开始弄配菜
步骤6，鱼嘴里塞点芹菜，鱼身上铺满芹菜，葱花，倒入料酒，美味鲜酱油
步骤7，裹上保鲜膜，腌制半小时！
步骤8，半小时后，就开始蒸啰！
步骤9，注意水不要太多，也不要太少！大火哦！
步骤10，盖上锅盖，蒸十分钟即可！
步骤11，整好后，变这样啦！有点迫不及待，但是要忍住！
步骤12，倒掉盘内的汤汁，扔掉鱼身上的葱花，芹菜
步骤13，小红椒要切细细的哦
步骤14，再从新往鱼身上撒上葱花，芹菜，倒入料酒，美味鲜酱油、蒸鱼鼓油，根据个人酌情添加！再撒上刚才准备好的小红椒ps：因为本人贵州妹子，所以重口味
步骤15，锅内倒入菜籽油
步骤16，油热后放入花椒子翻炒，待香味出来后就可以啦！
步骤17，把制好的花椒油均匀的浇在鱼身上！这道小红椒清蒸多宝鱼就搞定啦！味道真是太赞啦！
步骤18，要想做一道美味可口的鱼，这三样必不可少！
步骤19，最后来一张游玩时的相片！请叫我美女吃货！
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快手清蒸多宝鱼的做法
喜欢做简单的菜，不用太多调料，太多步骤，适合上班族喂饱自己和小娃。孩子多吃点鱼对智力发育好，清蒸最能保持营养。
材料：
多宝鱼一条，葱姜适量，蒸鱼豉油适量，生抽一勺，老抽小半勺，豆豉小半勺，香油适量，，
快手清蒸多宝鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将大葱或胡萝卜切长条，其实最好是胡萝卜，今天家里没有了。大葱摆在盘底做为垫片，这样蒸鱼透气，也不会被腥腥的汁水浸湿。
步骤2，一条鲜活新杀，最好还在动的多宝鱼。如果是冰鲜的就可以直接换种做法了，水产类冰鲜的总是不好吃。用热水将鱼洗净放入盘中。
步骤3，豆豉一小勺切碎备用。
步骤4，在鱼上放上若干生姜、葱丝。大火上气后放入蒸锅开蒸，记得盖上盖子蒸啊。大约十五分左右鱼肉变白就可以了，拿不准的同学用筷子扎一下，很容易扎透就好。注意这里有很重要的一步!蒸熟后将鱼上的葱和姜片夹掉。有没有看见鱼下蒸出的汁水，怕腥的同学可以把汁水都倒掉。不怕腥的同学可以留适量汁水更鲜。
步骤5，大火热锅，放油烧至七成热，加姜丝翻炒一会。
步骤6，放入豆豉、生抽、老抽、蒸鱼豉油烧一会儿，加入适量清水调至咸淡适口，不用放盐，不然太咸。
步骤7，将新切的小葱撒在鱼上，淋上沸腾的汤汁儿，再洒上些香油。大功告成，开吃！
清蒸多宝鱼(3)
食材明细：
鲆300克，柿子椒50克，大葱15克，姜10克，生抽10克，老抽5克，料酒15克，盐3克，植物油15克
清蒸多宝鱼的做法步骤：
1. 多宝鱼清洗干净撒上鸡精、盐、料酒、葱、姜，入锅蒸10分钟；
2. 拣去葱姜，在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽，淋上热油即可。
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