胡萝卜烧羊肉

材料：

牛肉500g，胡萝卜300g，姜10g，豆瓣酱2大勺，蒜2颗，大葱一根，八角1颗，肉扣1颗，桂皮一块，草果1颗，陈皮1块，，

胡萝卜烧牛肉的做法的做法步骤：

步骤1，牛肉切块，最好买带点筋，带点牛油的才好吃

步骤2，放入开水锅里去浮沫

步骤3，准备好辅料

步骤4，锅里加50g油

步骤5，下姜葱蒜炒香，再下豆瓣酱炒香

步骤6，下牛肉爆炒一下，加陈皮，这是让牛肉能更快香软的秘密喔，也不能太多，不然会太抢味

步骤7，加香料

步骤8，加水，加冰糖

步骤9，小火煮1个半小时，也可用高压锅煮30分钟

步骤10，加胡萝卜再烧20分钟出锅。

步骤11，成品

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材料：

主料：鸡蛋4个，，

辅料：胡萝卜1小段，食盐少许，食油适量，，

爱心胡萝卜玉子烧的做法步骤：

1. 把4个鸡蛋打匀，因为宝宝蛋比较小，所以我用了四个。（这里推荐鸡蛋用油鸡蛋）

2. 取一小段胡萝卜，去皮，擦成细丝。

3. 把鸡蛋液和胡萝卜丝拌匀，放少许盐调味。（小宝宝吃可以不放盐，10m+对蛋白不过敏的宝宝就可以吃了）

4. 平底不粘锅烧热，刷一层油。

5. 倒进一部分蛋液，摊平。

6. 借助筷子或硅胶铲把蛋皮卷起，放在一边。

7. 再倒进一部分胡萝卜蛋液，快凝固的时候，用第一层蛋卷把这一层卷起。

8. 卷到另一边。

9. 同样的方法再煎一层，再卷起。

10. 全部卷好后，再煎一煎，确保蛋液都煎熟了。

11. 出锅后，用刀切切成一指宽的段。

12. 取一片蛋卷，中间斜切一刀。

13. 把其中一半翻一面，两半一起拼成爱心型。同样的方法把剩下的玉子烧拼好。

食材明细：

主料：：羊肉400g，白萝卜一个，

辅料：：胡萝卜一个，豆瓣酱一大勺，姜一块，葱两根，八角三个，花椒适量，小辣椒适量，生抽适量，

萝卜烧羊肉的做法步骤：

1.准备好所需要的材料，羊肉切块清净用清水浸泡30分钟

2.辣椒和葱切小段，姜切片，准备好花椒八角和桂

3.红白萝卜切滚刀块备用

4.羊肉焯水去下异味，放点花椒效果更好

5.热锅温油，放沥干水分的羊肉煸炒至微微发黄，加料酒去膻味

6.把羊肉拨到一旁，有油的地方放豆瓣酱、花椒爆香，再加入青红椒、姜块和葱白

7.快速翻炒均匀入味

8.加入红萝卜块炒2分钟

9.放生抽调味后倒入开水，盖上锅盖中火烧20分钟

10.再加入白萝卜块继续炖

11.烧至萝卜入味羊肉酥烂，放盐和香菜末提味收汁

12.装盘，趁热吃最美味啦

小贴士：

羊肉洗好再用清水多泡会，放料酒要去膻，也可用高度白酒代替。
红萝卜难熟要早放，白萝卜容易煮熟要后放。

食材明细：

主料：：羊肉700g，

辅料：：胡萝卜700g，

配料：：姜5片，当归5g，花椒25粒，八角2个，盐5g，

羊肉炖胡萝卜的做法步骤：

1.买新鲜的羊肉

2.洗净切成块

3.备好调味料。

4.锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉

5.水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内

6.小火慢炖一个半小时。炖至羊肉软烂

7.胡萝卜切段

8.胡萝卜放入锅中，加入盐

9.继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。

10.出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦。

食材明细：

主料：：羊肉适量，糯米适量，大米适量，胡萝卜适量，大葱适量，香菜适量，

辅料：：盐适量，胡椒粉适量，

胡萝卜羊肉粥的做法步骤：

1.材料图。

2.羊肉切丝，

3.加葱姜焯水。

4.焯过水的羊肉洗干净，胡萝卜切碎。

5.将准备好的材料下入汤锅，加足量的水，

6.大火烧开，转小火煮至成粥。

7.香菜切碎，葱切碎。下入粥中，加盐调整味道。

8.出锅即食。

小贴士：

加入糯米，粥煮出来更香。

这种粥，水米的量要控制好，下次再煮给出准确的比例。