只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？你也许需要"清蒸多宝鱼宴客拿手菜的做法"这样的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
材料：
多宝鱼一条，生姜1颗，葱4颗，蒸鱼食油4勺，红椒丝适量，，
清蒸多宝鱼宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，多宝鱼处理干净放入姜片和葱把
步骤2，锅内水烧开后垛上鱼盘，加盖密封好大火蒸20分钟。
步骤3，出锅挑去姜片和葱把，撒上切好的葱段和红椒丝，从侧面倒入蒸鱼豉油，再淋上一层烧热的滚油，香气扑鼻。
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清蒸河蟹宴客拿手菜的做法
螃蟹的营养价值：1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黄中的胆固醇含量较高。3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4.螃蟹中含有丰富的维生素D。螃蟹的选购，选蟹要五点：一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快；吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹。
材料：
河蟹1000g，姜20g，盐2匙，陈醋2勺，
清蒸河蟹宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，河蟹一定要吃鲜活的，这个季节最适合吃河蟹特别肥美，河蟹买回来后用清水清洗干净放入蒸锅中真是说时慢动作快啊河蟹奔跑的速度也非常快忙的我手忙脚乱噢
步骤2，河蟹放入蒸锅立即盖上锅盖等河蟹奄奄一息没有反驳之力时打开锅盖将河蟹全部翻过来撒上盐开始大火蒸十五分钟
步骤3，节省时间蒸河蟹同时给姜去皮洗净备用
步骤4，取一个法宝武器把姜颠成泥状
步骤5，颠好的姜泥好香哦
步骤6，生菜洗净摆入盘中备用
步骤7，河蟹蒸好了满屋飘香噢
步骤8，河蟹摆入盘中
步骤9，河蟹最好搭配着香醋和姜汁一起吃既祛寒又美味
步骤10，打开蟹盖哇塞好肥美噢我的口水漫天飞舞哦
步骤11，搭配小白烧幸福生活从清蒸河蟹走起吧
步骤12，清蒸河蟹
清蒸梭子蟹宴客拿手菜的做法
刚蒸完桑拿的妹纸们，全到我碗里来！
材料：
鲜活梭子蟹500g，姜适量，香醋适量，鸡精适量，味达美酱油适量，香油少许，
清蒸梭子蟹宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，先给鲜活的妹纸们洗白白
步骤2，上锅隔水蒸,开锅后20分钟就好。
步骤3，妹纸们蒸桑拿的功夫，切姜末。
步骤4，加适量的香醋，味达美酱油，鸡精，香油调匀，根据自己口味调就好。
步骤5，蒸完桑拿的妹纸们
步骤6，到我碗里来！
烤排骨宴客拿手菜的做法
老公总觉得烤出来的排骨烤不透，不软烂。其实用好了锡纸，烤排骨一样那么好吃。
材料：
猪肋排100g，有机酱油10g，烤肉酱3勺，料酒1勺，锡纸1张，，
烤排骨宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，把肋排洗净、沥干。
步骤2，倒入所有调料，抓拌均匀。腌渍2小时。
步骤3，将肋排平铺在锡纸上，把剩余的料汁淋在排骨上。
步骤4，将锡纸四角包裹严实，放进预热好的烤箱180度烤30分钟。
步骤5，取出锡纸包，打开。再用180度烤15分钟即可。
书香蛏子宴客拿手菜的做法
蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
材料：
蛏子600g，鸡蛋2个，胡萝卜1根，蒜10g，蒜苔20g，玉米油0.5勺，糖0.5匙，盐0.5匙，味精0.3匙，淀粉1勺，红辣椒5g，，
书香蛏子宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买到鲜活的蛏子，蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用
步骤2，锅中加入适量清水大火煮蛏子5分钟左右
步骤3，蛏子全部张口在翻动几下即可关火出锅
步骤4，蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
步骤5，两个鸡蛋打散水淀粉倒入蛋液中可以稍稍加点盐搅拌均匀
步骤6，不粘锅倒入适量玉米油加热后倒入蛋液中小火煎制
步骤7，煎蛋饼一定要中小火慢煎为了有卖相蛋饼就不翻过来再煎
步骤8，一根胡萝卜削减成两根小柱体状
步骤9，蛋饼剪掉两边和胡萝卜组成书的形状
步骤10，蒜、蒜苔、红辣椒切碎末备用
步骤11，锅中放入底油加热加入蒜末爆香
步骤12，再放入蒜苔粒翻炒至变色
步骤13，放入蛏子大火快速翻炒加入糖、盐、味精炒匀入味
步骤14，最后撒入蒜末和红辣椒提鲜即可出锅
步骤15，将炒好的美味蛏子摆入蛋皮书上
步骤16，蛏子原有的鲜美再加上蒜香就更加完美
步骤17，用叶子装饰一下瞬间美爆棚了
步骤18，蛏子的营养价值非常丰富
步骤19，搭配着美酒味道更加陶醉
步骤20，书香蛏子是宴客必备的拿手菜喔
步骤21，美美美
酸笋炒鱼宴客拿手菜的做法
家宴，当然要有鱼，但是蒸鱼，吃多了，换一个开胃给客人惊喜吧——酸笋炒鱼。酸笋开胃，中国几千的美食传统，鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。酸笋炒鱼一道开胃的家常菜。
材料：
皖鱼800克，酸笋100克，红辣椒50克，青辣椒50克，油5ml，盐5克，酱油3ml，料酒2ml，生姜10克，香葱20克，
酸笋炒鱼宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗净切块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟；
步骤2，青椒、红椒分别洗净切好，酸笋、生姜同样切好，所以食材准备好；
步骤3，热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；
步骤4，热锅爆炒青椒、红椒；
步骤5，放酸笋继续爆炒；
步骤6，加入煎好的鱼块、放酱油、炒均匀；收汁，放葱即可。
蛤蜊鸡宴客拿手菜的做法
蛤蜊鸡貌似是一道山东地方菜，在我大山东地盘上很多店里都有这道菜。
材料：
鸡腿肉250g，蛤蜊250g，青椒半个，大葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，料酒30毫升，味极鲜1勺，冰糖四块，蚝油1勺，，
蛤蜊鸡宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿肉切块，花蛤蜊吐沙洗净。
步骤2，切葱花，姜蒜切片，干辣椒切小段，青椒切块
步骤3，锅中少量油，放入4块冰糖（冰糖量自己视鸡的多少而定），炒焦糖色，不停顺时针搅拌，直到化开，成焦糖色。
步骤4，鸡肉用适量料酒腌10分钟左右去腥。
步骤5，将腌好的鸡肉空水捞出，下锅，均匀炒上焦糖色。
步骤6，然后加入葱姜蒜干辣椒一起翻炒均匀。
步骤71，勺味极鲜，一勺蚝油，1勺料酒，用适量热水调好汁，倒入国锅内，加锅盖中火焖至锅内汤基本收干时，加入蛤蜊和青椒一起大火翻炒，蛤蜊开口就好了，撒上香菜出锅。
步骤8，鲜香味美。
红烧鲳鱼宴客拿手菜的做法
红烧鲳鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，家宴中怎么会少得了鱼呢，各家都有自己的一碗红烧鱼，我家是这样做的，喜欢的可以试试哦
材料：
鲳鱼550克，油40克，生抽30克，老抽15g，生姜10克，小葱少许，料酒30克，八角2g，干辣椒少许，蒜瓣少许，
红烧鲳鱼宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼洗净
步骤2，鱼背上切成花式刀法
步骤3，准备调料
步骤4，热锅倒油
步骤5，油温7分热下入鲳鱼煎至两面金黄捞起
步骤6，留底油，下入调料爆出香味
步骤7，再把鲳鱼回锅烹入料酒
步骤8，加入生抽和老抽
步骤9，加入开水大火烧
步骤10，烧至汤汁浓稠加入葱花熄火出锅
步骤11，上桌
炒花甲宴客拿手菜的做法
在广东花蛤又称为花甲，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，花甲肉质鲜美，营养丰富。
材料：
花甲500克，小米椒1个，青辣椒1个，红辣椒1个，香葱2棵，蒜头2瓣，生姜2片，花椒数粒，盐少许，酱油适量，
炒花甲宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，花甲放入水中，清洗干净。
步骤2，锅中加入清水大火烧开，放入花甲煮至爆开，捞出放入冷水中逐个洗去泥沙沥干备用。
步骤3，配料切好备用。
步骤4，锅中加入油大火烧热，放入花椒中火爆出香味，捞出花椒。
步骤5，下入蒜末和姜丝大火煸出香味。
步骤6，倒入花甲翻炒。
步骤7，淋入酱油翻炒均匀。
步骤8，下入葱段，青红辣椒和小米椒翻炒。
步骤9，调入少许盐翻炒均匀即可关火。
步骤10，出锅装盘，上桌享用。
步骤11，鲜美无比。
榨菜肉丝宴客拿手菜的做法
这是一道非常下饭的菜，以前经常吃榨菜肉丝面，今天我们来一道“榨菜肉丝”，吃这道菜还真得多备点米饭呢。今天这道菜，咸鲜味美，喜辣的可多加些辣椒，别看简单，但还是得掌握窍门的，怎样不水塌塌，怎样去掉榨菜的咸味，在文章里宝妈都图文并茂地告诉你！
材料：
榨菜200克，瘦肉108克，青红椒2个，大蒜2瓣，姜丝少许，葱丝少许，料酒1汤匙，生抽1汤匙，植物油适量，，
榨菜肉丝宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，榨菜切丝，放入温水盆里反复抓，去除咸味，洗净控水备用（去除咸味的最好办法就是反复抓）
步骤3，肉切丝，青红椒切丝，蒜切丝，葱姜切丝
步骤4，肉丝入一碗，加入生抽、料酒、姜丝抓拌拌匀腌几分钟（入味而嫩）
步骤5，热锅冷油，放入蒜丝小火煸出香味
步骤6，倒入腌好的肉丝，炒到肉丝颜色变白，肉丝和油都倒入碗里备用
步骤7，放入榨菜丝，小火干煸去水份（这样做成品不水塌塌）
步骤8，倒入肉丝和油，煸炒
步骤9，榨菜丝油润的时候加入青红椒丝、葱丝大火煸炒
步骤10，青红椒丝微蔫马上关火出锅。
步骤11，咸鲜味美，非常下饭！
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸多宝鱼宴客拿手菜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸多宝鱼专题，希望您能喜欢！
