1.鸡翅包饭的做法
看似很复杂的过程,其实按步骤做起来很顺畅的。材料这些调料都可以根据自己的口味做调整,不一定要原封不动的按照食谱,喜欢吃辣的小伙伴可以加入辣椒丁等,依自己平常的口味调整就可以。一口咬下去,鲜嫩的鸡肉和香糯的米饭,满满的幸福感和满足感……
材料:
鸡翅4个,米饭1小碗,盐、酱油适量,胡萝卜半个,玉米粒适量,奥尔良腌粉2汤匙,蒜米适量,干香菇6个,油2汤匙,蜂蜜适量,
鸡翅包饭的做法的做法步骤:
步骤1,给鸡翅剔骨:鸡翅最好选用整个的,用鸡中翅也可以。首先将鸡翅两个关节拗断,然后用剪刀挨着鸡翅的骨头一点一点的将肉和骨头分离,剔到关节处时手握住大骨,接着转几下,慢慢大骨就拔出来了。中间两要小骨用同样的方法用剪刀慢慢分离,再慢慢转动拔出骨头,鸡翅的骨头就剔好了。
步骤2,将鸡翅一个个全部去骨好
步骤3,腌鸡翅:将剔好骨的鸡翅洗净,用一个深点的盆,奥尔良腌粉按比例加入适量水和蒜米拌均
步骤4,再将鸡翅放入腌料中,可以按摩一下入味,盖保鲜膜放入冰箱腌制,中间可将鸡翅翻面,这样里外都能够入味,最好腌制3小时以上。腌制时间视加入的奥尔良粉的份量调整。
步骤5,鸡翅腌制的时候可以将米饭先炒好。香菇泡发好切粒,胡萝卜切丁,米饭不能太软
步骤6,热锅放油,加入香菇煸炒出香味,加入玉米粒和胡萝卜粒翻炒,加盐调味,再加入米饭和几滴酱油翻炒均匀
步骤7,炒好的米饭
步骤8,腌好的鸡翅拿出来,将炒好的米饭一点一点塞入鸡翅中,大概塞到三分之二满就可以了,太满会爆出来,也可以用牙签封口,但牙签尽量不要露出来,因为要人烤箱烤的
步骤9,烤箱预热200度,鸡翅摆在烤网上,鸡尖用锡纸包一下,防止烤焦。刷一层油一层腌料酱再刷一层蜂蜜,放入烤箱中层,下层放烤盘和锡纸接渣,烤20分钟
步骤10,烤的时候鸡翅表面会变干,这时可以再刷一点油和蜂蜜,20分钟烤好后翻面再涂一层油一层腌料一层蜂蜜,将翅尖的锡纸拿掉,再烤15分钟,中间加涂油,腌料和蜂蜜一次
步骤11,烤好的鸡翅色泽均匀
步骤12,切开鸡翅,米饭香糯可口
步骤13,是不是很有食欲
2.陈皮蜜汁鸡翅的做法
材料:
鸡中翅,蜂蜜,料酒,盐,糖,鸡精,蒜,姜,酱油,生抽,八角,陈皮,油,,
陈皮蜜汁鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗净,每面斜切三刀,控干水分。
步骤2,鸡翅倒入容器,加生抽,老抽,料酒,五香粉,胡椒粉,腌制20分钟。腌制10分钟记得翻另外一边再腌制10分钟。然后捞出控干料汁。剩下容器里的料汁不要倒掉,留着用。
步骤3,油煎鸡翅到两面微黄。鸡翅捞出,油多了就要倒出一点来。
步骤4,往锅里放入八角,大蒜,生姜,陈皮,花椒,小火煸炒出香味。
步骤5,倒入鸡翅,加适量蜂蜜,翻炒,倒入刚才腌制鸡翅的酱料,加水和鸡翅齐平。
步骤6,全程大火烧,翻动鸡翅到汤汁浓郁,放鸡精提味,即可出锅。
步骤7,盘子里铺上生菜,摆盘,一道蜜汁陈皮鸡翅就做好了。呜呜~电磁炉烧的,火候没把握好,有点糊了,不过味道还不错哟!
3.蜜汁鸡翅的做法
蜜汁鸡翅的做法
主料:鸡翅4个
配料:姜片5片、大葱适量、生抽2勺、料酒1勺半、蜂蜜适量
蜜汁鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅选的冰鲜鸡翅,洗干净
2.在鸡翅正面划两刀,反面划三刀
3.加料酒,姜片,生抽腌制,(我腌制了一个半小时,有时间可以腌制时间长点)
4.我懒得一个个地在鸡翅上刷蜂蜜,而且蜂蜜也剩一点点啦!(差不多2勺半的样子),把蜂蜜倒进盘子里,再把腌好的鸡翅放盘子里,一个个地裹上蜂蜜,正面反面都裹上,4个鸡翅不停地翻面,让鸡翅能裹上更多的蜂蜜
5.微波炉高火转7分钟,不用翻面,搞定,小心烫嘴
6.把盘子美化了一下,是不是觉得鸡翅更有诱惑力了呢
蜜汁鸡翅的做法烹饪小贴士:
1、注意蜂蜜不要裹太多,太甜了会腻,也会影响食欲。
2、鸡翅含有大量可强健血管和皮肤的成胶原及弹性蛋白,常吃对人体的血管、皮肤及内脏极好。鸡翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是很不错的。
3、蜂蜜可以补脾胃、润肺止咳、解毒,但是不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
4、蜂蜜储存时,应放在阴凉、干燥、清洁、通风处,温度保持在5到10℃,空气湿度不超过75%的环境中;装蜂蜜的容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。
4.川味啤酒鸡翅的做法
作为一个四川妹子,简单的啤酒鸡翅怎么能满足呢?来电辣酱吧!属于激情和热情的味道!
材料:
鸡中翅8个,姜葱蒜适量,豆瓣或辣酱适量,盐,老抽,淀粉,生抽,料酒,八角一两个,孜然粉适量,
川味啤酒鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,在鸡翅上面花三道,全部扔水里「洗热水澡」
步骤2,估计没血水了就捞起来,一定要没血水哦,不然弄出来很腥,不好吃的。对了,煮的时候我加了点盐和老抽,因为今天没时间腌
步骤3,锅里放油,我还是一如既往加橄榄油,健康,就是太贵了。7成热时下姜葱蒜,炒炒更香。
步骤4,变小火,下鸡翅,慢慢煎,一会颜色就来了,金黄的,这时候用锅铲将姜葱蒜捞起,弃掉(也可以不弃,我觉得看起不好看就扔了)。
步骤5,煎得看起来很有食欲的时候,下点辣酱、继续炒炒。香喷喷的!
步骤6,现在加啤酒吧!我加的雪花,家里买了好多。不加太多,快淹了鸡翅就可以了。啤酒煮开了就加入两个八角,两盖子老抽,四盖子生抽,一点盐(边尝边放,因为加了老抽有盐)
步骤7,再加一小勺辣酱,五小块冰糖。煮煮。(还是中小火)此时加入淀粉一小勺,这样酱就粘粘的,鸡翅更好吃。起锅时撒点孜然粉翻两下
5.啤酒烧鸡翅
食材明细:
鸡翅3只,香菇3朵,竹笋1支,葱段50公克,姜3片,罐装啤酒1罐,酱油3大匙,细砂糖1大匙
啤酒烧鸡翅的做法步骤:
1.先将鸡翅洗净。
2.香菇洗净,泡软后切块;竹笋去皮,洗净后切滚刀块,放入滚水中烫约2分钟后捞起备用。
3.锅中倒入适量沙拉油热至约100℃,先放入葱段、姜片爆香,再放入所有材料与调味料,以小火煮至汤汁收干即可。
更新时间:2023/11/03