“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？你不妨看看香菇啤酒鸡翅，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
鸡全翅四只，用两匙黄酒，三大匙老抽拌匀腌约半小时，啤酒一瓶，香菇六，七朵，用刀在上面切三，四道十字花，老姜一小块，蒜半个匀切末，葱两棵，切碎，熟白芝麻一匙，老抽五大匙(用三大匙腌鸡翅时用)。
香菇啤酒鸡翅的做法步骤：
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
4、撒上白芝麻即成。
97mSw.com相关阅读
啤酒烧鸡翅
食材明细：
鸡翅3只，香菇3朵，竹笋1支，葱段50公克，姜3片，罐装啤酒1罐，酱油3大匙，细砂糖1大匙
啤酒烧鸡翅的做法步骤：
1.先将鸡翅洗净。
2.香菇洗净，泡软后切块；竹笋去皮，洗净后切滚刀块，放入滚水中烫约2分钟后捞起备用。
3.锅中倒入适量沙拉油热至约100℃，先放入葱段、姜片爆香，再放入所有材料与调味料，以小火煮至汤汁收干即可。
啤酒焖鸡翅
小李周五晚上没有晚自习，所以不在学校吃饭，回家吃饭总要有点肉才好，最简单省事的就是烧鸡翅，所以冰箱里常备的食材除了鸡胸肉就是鸡翅了，鸡翅做起来超方便，我一般都是把鸡翅焯一下水直接加料烧熟，连油都不放，这样烧出的鸡翅颜色够漂亮，味道也很鲜嫩，有时是象三杯鸡那样烧，有时会加些果酒或红酒烧，这次是加了一杯啤酒烧的，我不怎么吃这些东西，烧好了以后在饭桌上我问小李：味道怎么样？小李说：挺好的啊。哦，我问一下就是为了写日志方便，不然都不知道自己做的味道，万一味道不好我还写出来不是误导了大家吗，呵呵。
说是简单，真的是超级简单，连过程图我都觉得没什么好拍的，一看就会。我做菜尽量不煎不炸，必须煎的菜就选择不沾锅，这样可以减少很多油的摄入量。
刚巧昨晚有博友发消息给我说，多介绍些用啤酒做的菜，因为她家里的一箱啤酒到十月就要到期了。其实啤酒炖肉是很不错的选择，用它代替水和料酒炖出的肉味道非常鲜美，猪肉、牛肉、鸡鸭鱼都可以用的。自己家的厨房没有什么定式，做的久了自然会悟出一些适合家人胃口的饭菜，只要你肯花心思。
超级简单的啤酒焖鸡翅
材料：鸡翅十个，啤酒一杯，生抽、老抽、盐、糖适量，姜一块。
啤酒焖鸡翅的做法
1.鸡翅入开水锅氽烫变色捞出，洗净；
2.鸡翅放入锅中，倒入啤酒，调入一匙生抽和少许老抽，再放盐、糖、姜，大火烧开，小火煮熟，中火收浓汤汁即可。
提示
1.鸡翅如果怕不入味，可事先在两面划两刀或用牙签扎些小眼儿；
2.老抽是上色的，不要加多，加多了颜色会太深就不红亮了；
3.啤酒没过鸡翅就可以；
4.糖可根据自己的喜欢选择量，我家小李喜欢有点甜味的所以我放的糖会稍多一点；
5.盐一定不要放多了，否则汤汁收浓后会很咸，收到最后最好能看着，因为加了糖很容易糊底。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
啤酒蒸鸡翅
食材明细：
鸡翅300克，火腿25克，冬笋50克，豌豆苗15克，大葱25克，姜15克，盐4克，味精1克，啤酒50克，鸡油10克
啤酒蒸鸡翅的做法步骤：
1. 将鸡翅膀洗净，用刀剁去两端，去净毛根和细毛，投入沸水锅用小火煮10分钟；
2. 煮至嫩熟，捞出，冷却，剔出每只鸡翅膀的2根大小骨；
3. 葱切成段，姜切片；
4. 熟火腿和冬笋洗净，均切成筷子粗细的条，分别插入鸡翅膀去骨后的两个空洞，两端稍露一点；
5. 将鸡翅膀置于碗内，加入啤酒、葱段、姜片、精盐、高汤500克，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸20分钟，蒸至酥烂，取出；
6. 拣出、去葱段、姜片不用，放入味精，淋上溶化的鸡油，撒上豌豆苗即可。
玫瑰腐乳鸡翅烧啤酒香菇面筋
食材明细：
翅中10个，炸面筋12个，香菇适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，葱姜蒜适量，玫瑰腐乳1块，啤酒半瓶，盐适量，老抽适量，料酒适量，冰糖适量
玫瑰腐乳鸡翅烧啤酒香菇面筋的做法步骤：
第1步我用的是白玉牌的炸面筋。干香菇提前泡发备用。
第2步面筋放入热水中浸泡2小时或者半天。锅中倒入清水，冷水下入鸡翅，葱姜，花椒，大料，料酒，煮开飞水后沥干备用。
第3步锅中倒入少许油，7成热时放入鸡翅翻炒，加入一块红方腐乳，炒匀炒上色淋上老抽，倒入半瓶啤酒，啤酒没过鸡翅为宜。
第4步放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶和冰糖，用盐调味。下入泡发的香菇，炖煮约20分钟。
第5步下入浸过水的面筋。炖制10分钟后大火翻炒收汤即可出锅。
2020香菇啤酒鸡翅怎么做好吃
香菇啤酒鸡翅
香菇是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。 香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。主治食
食材配方
主料：
鸡翅
2个辅料：
油
适量盐
适量香菇
7-8朵葱姜蒜
适量胡萝卜
1根花椒八角
适量香叶
1片桂皮
1块啤酒
1罐豆豉
适量做法 共12个步骤
1.鸡翅两个，洗净。
2.葱姜蒜，花椒、八角备用。
3.锅内烧开水，放入鸡翅，加入一勺料酒，适量花椒、八角、香叶、桂皮煮5-6分钟。
4.捞出鸡翅，切成小块。
5.锅内放油，先炒香葱姜蒜花椒八角。
6.放入鸡块炒干水份。
7.加入小半勺老抽，一罐啤酒。大火开锅后转中小炖。
8.香菇洗净切块。
9.与鸡块一同炖。
10.胡萝卜洗净切块，煮熟的青豆从冰箱内取出。
11.待汤汁快干时，加入胡萝卜和青豆，放入适量豆豉，盐，继续小火炖至胡萝卜熟透。
12.大火收干汤汁。
香菇啤酒鸭
食材明细：
鸭子半只，啤酒二瓶，香菇适量，芹菜适量，腐竹适量，黄花菜适量，胡萝卜适量，盐适量，姜，八角适量
香菇啤酒鸭的做法步骤：
第1步处理干净的鸭。香菇，黄花菜，芹菜，胡萝卜都提早泡发，洗净，切段
第2步啤酒鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。
第3步焯过水的鸭肉瓦煲，热锅，热油，下八角，姜爆香倒入焯过水的鸭肉翻炒熟,尽量把水分炒干
第4步倒入啤酒，以没过鸭肉为此，中小火慢慢烧加入香菇，煮十分钟
第5步待汁少许后，加入芹菜，腐竹慢慢收汁，翻炒即可
小贴士：
啤酒没过鸭肉，慢慢烧，这样出来的鸭肉透着都是啤酒的香气
香菇鸡翅
食材明细：
香菇八朵适量，鸡全翅4只适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量
香菇鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）香菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片
第2步鸡翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟香菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做
第3步锅里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜
第4步倒入适量老抽调色，生抽提味倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖
第5步直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了
小贴士：
我发现新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩，味道也鲜，如果是冷冻的，可以加点可乐什么的嫩化一下新鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好加少许糖可以让鸡翅味道更好
感谢您阅读“97美食网”的《香菇啤酒鸡翅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了啤酒鸡翅的做法专题，希望您能喜欢！
