鸡翅做法大全

可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅很多人都爱吃，可是要想做的好吃香嫩却也是有技巧的哦，并不是随便油煎一下就可以做好的。

今天教大家一个无油版的可乐鸡翅，做出来的鸡翅又香又嫩十分美味，爱吃的朋友千万要试试这个方法的哦。

这个可乐鸡翅的做法要用到不黏锅做的，因为鸡翅的皮很容易就沾到锅上了，既破坏了整体的美感，又是的鸡翅的味道有所改变。

主料：鸡翅中450克，可乐200毫升

配料：姜1小块，料酒半勺，生抽1勺，老抽适量，蒜3瓣

可乐鸡翅的做法步骤：

步骤1、鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟;

步骤2、准备好可乐，姜丝和蒜粒;

步骤3、不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀;

步骤4、一面煎黄后翻过来煎另一面，把姜蒜加入煸香出味;

步骤5、倒入适量生抽和几滴老抽，接着倒入可乐;

步骤6、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻动;

步骤7、最后打开盖子大火收汁即可。

可乐鸡翅，这是很多人都喜欢吃的一道家常菜，是用鸡翅和可乐做的，可乐鸡翅味道鲜美，色香味俱全，色泽鲜艳，口感嫩滑，咸甜适中，又鸡翅的醇香，也有可乐的香甜。可乐鸡翅不仅好吃，营养价值也很高，里面含有胶原和弹性蛋白，对皮肤非常好，平时在家里面也可以做一做。

今天为大家介绍可乐鸡翅的做法大全，这些都是最好吃的可乐鸡翅做法，喜欢吃的小伙伴可以学起来，一起看看吧。

一、传统可乐鸡翅

主料：

鸡翅，可乐；

调味料：

精盐，料酒，生抽；

辅料：

生姜，小葱

传统可乐鸡翅的做法：

1、鸡翅清洗干净，用牙签在鸡翅上面扎眼，这样做出来的鸡翅更加的入味；

2、鸡翅要用料酒、姜片，葱段、少许精盐腌渍一下；

3、放入一些生抽即可，如果想要鸡翅入味，可以腌制一个晚上，口感更好；

4、腌制时间一般至少在三个小时以上；

5、锅里面倒入食用油，让后将姜片放进里面爆香；

6、鸡翅放进去，用小火煸炒；

7、最后将可乐和清水都倒进里面，用大火煮开，然后改用小火炖30分钟以上，小火收汁。

二、柠檬可乐鸡翅

主料

鸡中翅10个，可乐半瓶

辅料：

柠檬1个

配料：

葱，姜，酱油，料酒，盐，牙签，植物油

柠檬可乐鸡翅的做法：

1、鸡翅洗净，葱姜切大片，柠檬切两半。

2、先给洗净的鸡翅用牙签来做个针灸，孔越多越好，方便入味。

3、扎了孔的鸡翅用酱油，葱姜片，盐，料酒，和适量柠檬汁腌30分钟以上。

4、然后把腌过的鸡翅入5成油锅炸三四分钟，外皮金黄即可捞出。

5、炸好的鸡翅和之前腌鸡翅的料再加半瓶可乐一起放入炒锅中大火烧开。

6、转小火炖。

7、小火炖至汁快收干时改大火收汁，再挤几滴柠檬汁再鸡翅上即可食用。

8、出锅装盘。

三、橙香可乐鸡翅

主料

鸡翅500克，橙子1个

辅料：

葱，生抽，可乐，盐，姜

橙香可乐鸡翅的做法：

1、把橙子清洗干净，然后带皮一起切成块状，备用；

2、鸡翅洗干净之后，将水焯干，备用；

3、锅里面加入食用油，吧鸡翅倒进去煎一煎；

4、煎制两面都呈现金黄色即可，然后加入葱姜；

5、加入糖和生抽，然后可乐倒进去，没过鸡翅为标准；

6、将橙子倒进去，大火烧开，然后用小火，一般焖20分钟左右；

7、最后加入少许盐，用大火收干汤汁就可以了。

四、姜汁可乐鸡翅

主料：

鸡翅中，可乐，姜

辅料：

盐，味极鲜

姜汁可乐鸡翅的做法：

1、将烧开的水倒进鸡翅中焯水，然后姜切丝；

2、锅里面倒进食用油，烧热之后，把鸡翅煎成金黄色；

4、把切好的姜丝和鸡翅放进去炒一分钟左右；

5、把可乐倒进去，一般没过鸡翅为标准，大火烧开之后转中小火慢慢炖，汤汁半干的时候放盐，

6、最后用味极鲜调味，大火把汁收干。

可乐鸡翅的做法大全大家都学会了吗？这就是几种比较有特色的可乐鸡翅的做法，喜欢吃的小伙伴可以学起来。

红烧鸡翅的做法

主料：鸡翅

配料：小葱、生姜、生抽、老抽、白糖、食盐、八角、花椒、干辣椒、蒜瓣、蚝油

红烧鸡翅的做法步骤：

第一步、将准备好的鸡翅用清水清洗干净，然后双面打上花刀，装盘备用，然后将小葱切末、生姜切片、适量的花椒、干辣椒、八角、蒜瓣装盘备用。

第二步、锅内准备适量的清水，然后放入一根葱结和几片葱片，最后倒入鸡翅焯水断生后捞出沥干水分备用。

第三步、热锅倒入适量的植物油，油温八成熟后倒入适量的白糖，炒至融化后然后倒入准备好的生姜、干辣椒、八角、花椒、姜片。

第四步、爆香后倒入焯水后的鸡翅，翻炒片刻，然后再倒入适量的生抽和老抽以及少量的蚝油，大火翻炒，最后倒入适量的清水，然后盖上锅盖焖煮收汁。

第五步、收汁后倒入适量的食盐、味精进行最后的调味，出锅前撒一点儿葱末在上面就完美了。

炸鸡翅的做法

主料：鸡翅

配料：小葱，生姜，面粉，淀粉，小苏打，盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，料酒，油，水。

炸鸡翅的做法步骤：

鸡翅买回来后，先用清水浸泡一会儿，泡去里面的血水，然后沥干水份。面粉与淀粉按照1:1的比例混合均匀，在面粉中加入一丢丢的小苏打，搅拌均匀。

小葱拍扁，大蒜拍扁，放入鸡翅中，加盐、小半勺白胡椒粉、黑胡椒粉和一小勺料酒，搅拌均匀。用手把鸡翅抓匀，鸡翅比较好入味，一般腌制20分钟就可以了。(如果腌制的时间比较短，可以稍微多加一点盐。)

将腌制好的鸡翅放入混合粉中，盖上一层混合粉，按压揉搓鸡翅，使鸡翅表面均匀地粘上混合粉，重复按压揉搓多次。

将粘上混合粉的鸡翅放入清水中，使鸡翅完全浸泡到清水中，然后拿出鸡翅。

将泡过水的鸡翅，再次放入到混合粉中，用按压揉搓的方式压鸡翅，使鸡翅表面形成好看的鳞片状。

锅内倒油，等到油温烧至6到7成热的时候，放入鸡翅炸。(您可以先拿一片鸡翅上面的鳞片试验一下，如果放入油锅，能立马漂浮起来，就证明油温可以了。)

炸到鸡翅金黄酥脆即可出锅。

这道炸鸡翅就做好了，外酥里嫩，特别的好吃，大人小孩都爱吃。

吃炸翅的时候，还可以配上自己喜欢的蘸料食用，味道不比外面卖的差!

炸鸡翅成品

炸鸡翅成品

干锅鸡翅的做法

主料：鸡翅中250克

配料：莴笋100克，土豆1个，葱适量，姜适量，蒜子适量，灯笼椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，白糖适量，西芹100克，料酒适量，生抽适量，麻油少许。

步骤一、首先将去好皮的土豆切菱形片、去皮的莴笋切条、葱白切段、姜切片、蒜子切片，鸡翅中两面斜刀划上一字花刀、西芹切丁

步骤二、锅中倒入小半锅清水，下入鸡翅中，淋入适量料酒，焯去血水，捞出洗净

步骤三、锅中放入油，下入鸡翅，煎至两面金黄，盛出

步骤四、锅留底油，下入土豆片煎至金黄，装出

步骤五、接着下入姜、葱、蒜子煸香，放入几个灯笼椒，加一勺豆瓣酱，花椒，炒红锅底，随后倒入西芹翻炒数秒，再将莴笋倒入锅中，炒软

步骤六、然后倒入鸡翅、土豆片，淋入适量料酒、生抽，倒入适量蚝油，加半勺白糖翻炒调味，最后淋入适量麻油提鲜，翻拌均匀，盛入烧热的砂锅中，就大功告成了