食材明细:
鸡翅3只,香菇3朵,竹笋1支,葱段50公克,姜3片,罐装啤酒1罐,酱油3大匙,细砂糖1大匙
啤酒烧鸡翅的做法步骤:
1.先将鸡翅洗净。
2.香菇洗净,泡软后切块;竹笋去皮,洗净后切滚刀块,放入滚水中烫约2分钟后捞起备用。
3.锅中倒入适量沙拉油热至约100℃,先放入葱段、姜片爆香,再放入所有材料与调味料,以小火煮至汤汁收干即可。
小李周五晚上没有晚自习,所以不在学校吃饭,回家吃饭总要有点肉才好,最简单省事的就是烧鸡翅,所以冰箱里常备的食材除了鸡胸肉就是鸡翅了,鸡翅做起来超方便,我一般都是把鸡翅焯一下水直接加料烧熟,连油都不放,这样烧出的鸡翅颜色够漂亮,味道也很鲜嫩,有时是象三杯鸡那样烧,有时会加些果酒或红酒烧,这次是加了一杯啤酒烧的,我不怎么吃这些东西,烧好了以后在饭桌上我问小李:味道怎么样?小李说:挺好的啊。哦,我问一下就是为了写日志方便,不然都不知道自己做的味道,万一味道不好我还写出来不是误导了大家吗,呵呵。
说是简单,真的是超级简单,连过程图我都觉得没什么好拍的,一看就会。我做菜尽量不煎不炸,必须煎的菜就选择不沾锅,这样可以减少很多油的摄入量。
刚巧昨晚有博友发消息给我说,多介绍些用啤酒做的菜,因为她家里的一箱啤酒到十月就要到期了。其实啤酒炖肉是很不错的选择,用它代替水和料酒炖出的肉味道非常鲜美,猪肉、牛肉、鸡鸭鱼都可以用的。自己家的厨房没有什么定式,做的久了自然会悟出一些适合家人胃口的饭菜,只要你肯花心思。
超级简单的啤酒焖鸡翅
材料:鸡翅十个,啤酒一杯,生抽、老抽、盐、糖适量,姜一块。
啤酒焖鸡翅的做法
1.鸡翅入开水锅氽烫变色捞出,洗净;
2.鸡翅放入锅中,倒入啤酒,调入一匙生抽和少许老抽,再放盐、糖、姜,大火烧开,小火煮熟,中火收浓汤汁即可。
提示
1.鸡翅如果怕不入味,可事先在两面划两刀或用牙签扎些小眼儿;
2.老抽是上色的,不要加多,加多了颜色会太深就不红亮了;
3.啤酒没过鸡翅就可以;
4.糖可根据自己的喜欢选择量,我家小李喜欢有点甜味的所以我放的糖会稍多一点;
5.盐一定不要放多了,否则汤汁收浓后会很咸,收到最后最好能看着,因为加了糖很容易糊底。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
食材明细:
鸡全翅四只,用两匙黄酒,三大匙老抽拌匀腌约半小时,啤酒一瓶,香菇六,七朵,用刀在上面切三,四道十字花,老姜一小块,蒜半个匀切末,葱两棵,切碎,熟白芝麻一匙,老抽五大匙(用三大匙腌鸡翅时用)。
香菇啤酒鸡翅的做法步骤:
1、锅置火上放油烧至五成热,倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽,加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面,再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
4、撒上白芝麻即成。
食材明细:
鸡翅10个,大葱1节,姜1块,啤酒1听,干辣椒3根,八角3颗,花椒20粒,香叶3片,生抽3汤匙(45ml),老抽1汤匙(15ml),糖1茶匙(5克),芝麻随意
啤酒酱香鸡翅的做法步骤:
1.锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干
2.葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中)
3.锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟
4.开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
啤酒鸡翅的做法原料:鸡中翅8只、啤酒半瓶。
配料:生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。
啤酒鸭的主要操作步骤如下:
1、首先准备好各种配料之后,先要将鸡翅划开一小道口,这样美味就完全进入到鸡翅中了,然后将锅中倒入冷说,再将鸡翅放入到冷水中泡,让鸡翅里面的血完全的泡出来,要加入姜片和料酒,这样鸡翅的腥味不仅出来了,料酒还保持了鸡翅的原汁原味。泡上十分钟之后,再用温水洗干净,将鸡翅的水控干。
2、炸鸡翅最好用花生油,等到锅中油烧好之后放入鸡翅,让鸡翅炸的两面是金黄色的时候在将鸡翅弄在盘中,千万不要炸礁哦,把握好度。将锅中的油倒出,按照鸡翅的量和个人喜好来放入啤酒,再根据量调好生抽和老抽放入锅中,再将八角、桂皮、香叶和葱段用纱布包裹好,和事先准备的干辣椒、姜片一起放入锅中,盖上锅盖,大火烧开闷上一刻钟左右,再将各种调料和调料包提取出来,再放入冰糖,接着煮,直到冰糖融化之后就将汁另外装在一边。
3、然后将汁淋在鸡翅上面,这样一盘美味可口的啤酒鸡翅就做出来了。一定要立马就开始吃,不然放久了会慢慢变黑的。这样的啤酒鸡翅肉质超嫩,而且不塞牙,青年人老年人都适合。
做啤酒鸡翅的注意事项
1、鸡翅就算不煎,直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅;
2、把啤酒换成可乐,用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦;
3、啤酒的用量还得根据鸡翅的多少和啤酒的大小来调整,反正这个做法是不加水的,啤酒用量刚好没过鸡翅就行;
4、大火煮开后要转中火,不要用小火,小火煮出来不好吃,最后一定要开大火,打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃;
5、啤酒在煮的过程中会挥发,所以不用象我们钧钧同学那样担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。
啤酒鸡翅的营养价值
啤酒含有丰富的维生素、氨基酸等人体需要的元素,由于啤酒使用麦芽等成分做成的,所以用来做菜不仅美味可口,保证菜的营养成分,特别是对高血压心血管之类的疾病有很好的预防作用。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
刚一飘小雪花,就只见满屏的要喝啤酒吃炸鸡,正在猜想这是个什么节奏呢,身边一自称为女汉纸的小朋友为俺解开了这个迷,原来是大家在追韩剧星你!呃,好吧,俺没有赶上初雪的浪漫,那就炸好鸡等雪!
继续折腾俺的向葵空气炸锅,花15元买了8个鸡翅中,家里有打开没消灭光的桶啤酒,于是这盘啤酒炸鸡翅就诞生了!纯属原创的一道菜呢,用啤酒泡鸡翅刚好能去掉鸡本身的腥气,而麦芽糖糖浆抹面又带来清甜的口感,更理想的是炸这盘鸡翅一滴油都不用加,烤好后锡纸里还有不少烤出来的,鸡翅本身的油脂!空气炸锅出品的吮指美味,一起分享!
啤酒炸鸡翅
材料:鸡翅中8个
调料:啤酒,酱油,盐,胡椒粉,姜粉,糖稀。
啤酒炸鸡翅的做法
1、鸡翅中洗净控净水,双面各切两到三刀。
2、加入啤酒,用量与鸡翅持平,腌制30分钟。
3、倒去啤酒,加入生抽酱油适量。
4-6、加入盐,胡椒粉,姜粉。揉匀,放冰箱一晚更入味。
7、炸之前加入适量糖稀,抹到鸡翅表面即可。
8、排入铺锡纸的空气炸锅炸篮中。
9、空气炸锅设置200度,烤20分钟。中间取出翻面一次。
特别提示
1、鸡翅双面都切几刀,会让鸡肉更容易入味。
2、没有麦芽糖浆就刷点蜂蜜吧!
3、炸制12分钟左右,取出鸡翅翻个面,两面的颜色都会很漂亮!
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
食材明细:
鸡翅根8根,土豆,啤酒0.5罐,花椒,八角,辣椒
啤酒土豆炖鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅根预先腌好
2.用几粒花椒、八角、爱吃辣的可放辣椒起锅,放入鸡翅,翻均匀,放少少水,盖锅盖焖一小会,再加入土豆块焖一小会,加入啤酒,一茶匙糖和老抽、少许生抽、翻一小会,炷到土豆软了出粉了,如图,上碟。剩下的半罐百威啤酒,自己干了。
小贴士:
用啤酒炷的土豆,好象特别粉,好香啊。好能下饭的菜,谢谢大家哦!
最近天气越来越闷热,胃口都不是太好,所以经常在家煲粥吃,身体有些好转,便去超市逛了逛,买了2斤老公爱吃的鸡翅尖。鸡翅尖没有多少肉,但是非常嫩,且胜在皮够爽滑,我今天用啤酒焖鸡翅尖,吃起来特别香,特别有味,天热男人喜欢餸啤酒,我喜欢餸粥餸饭,或者就当零嘴吃,特别开胃。
啤酒焖鸡翅尖
材料:鸡翅尖、啤酒1瓶、八角、蒜头、姜片。
调料:盐、生抽、老抽、冰糖。
啤酒焖鸡翅尖的做法
1、将鸡翅尖洗净,用沸水焯至断血水。
2、锅内加适油烧热,放入八角、蒜头、姜片爆香,放入鸡翅,双面煎香,加适量盐、生抽、老抽、冰糖炒至上色。
3、倒入啤酒浸住全部鸡翅尖,大火煮沸后盖上盖子转火慢慢焖。
4、焖至汁收到差不多了,装碟既可。
小贴士:啤酒不要挑太苦的,最好是青岛啤酒,否则鸡翅会有些发苦。
鸡翅中含有大量的成胶原及弹性蛋白的,用啤酒慢火焖煮发出香浓的味道,嚼起来特别软滑,连骨头都可咬碎,老公边吃边餸啤酒非常过瘾,连我不喝酒的人也不住喝了一杯。这个一辈子也没有给我送过花的男人,在我得重病时不离不弃,一直在悉心照顾我。两个经历这么多年还彼此爱着对方的人,在家里,喝着啤酒,嚼着鸡翅尖,闲聊着人生过往旧事,开怀大笑,我以为,这便是最浪漫的事了。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
啤酒和腌熏食物不能一起吃:有致癌或诱发消化道疾病的可能
感谢您阅读“97美食网”的《啤酒蒸鸡翅》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了啤酒鸡翅的做法专题,希望您能喜欢!