吃货社区

食材明细：

主料：：棉花糖150克，蔓越莓干50克，花生50克，饼干150克，巴旦木50克，

辅料：：黄油50克，奶粉50克，

风靡吃货圈的雪花酥的做法步骤：

1.把黄油倒进不粘锅，全程用小火融合搅拌。

2.黄油融化后表面冒泡后，倒入棉花糖不停的搅拌，直到棉花糖完全融化。

3.棉花糖融化后加入奶粉，搅拌均匀。

4.关火倒入饼干、蔓越莓、花生以及巴旦木后迅速将它们混合。

5.用手快速用力混合饼干、蔓越莓、花生以及巴旦木等。

6.混合好后，把所有混合物倒黄金烤盘里，让材料均匀分布在糖里，可以借助工具整的越方正，表面越平，后面切出来的成品就越好看。

7.放凉后，把已成形的雪花酥取出，切成大小差不多的块状。

8.在酥块表面上撒上一层奶粉，这样就完成网红雪花酥啦~

食材明细：

主料：：棉花糖150g，全脂无糖奶粉45g，核桃60g（你可以换成别的坚果，比如巴旦木，腰果，开心果，都行，看你喜欢，南瓜子10g，

辅料：：黄油40g，

风靡吃货圈的雪花酥作法的做法步骤：

1.准备工作做好，把饼干和坚果，还有果干放一起，饼干大了掰成小块，不然一会搅拌的时候拌不开。

2.锅里开小火，黄油融化，放入棉花糖，不停翻炒，直到完全融化，如图中，然后关火，迅速放进奶粉，搅拌均匀，无粉末

3.然后放入饼干和坚果，搅拌，会变成图中这种模样，拉丝沾满每块饼干，这个时候要带上手套，用手整形，让饼干都均匀粘上糖，整形如果不会可以私信问我。整形的差不多了，就把它们放进不沾烤盘里压平。一定一定要是不沾烤盘哦！不然翻面翻不过来，你会想死！

4.表面压平后，用筛网筛上全脂奶粉，翻个面，也筛上奶粉，侧面也要粘上奶粉哦

5.表面压平后，用筛网筛上全脂奶粉，翻个面，也筛上奶粉，侧面也要粘上奶粉哦

小贴士：

用自封袋装了起来，怕潮，当然你一口气吃的完也可以不装，或者用密封罐装起也可以的！是不是很简单！饼干不要用太脆的，不然一切就碎成渣渣了，我用的超市买的早餐牛奶饼干嘉士利这个牌子，觉得还可以！不太甜！整个过程手法要快一点，特别整形的时候，不然冷掉了，凝固了就不好弄平了！大家可以做的试试看，真的不太难，实在不懂的可以V我图片上面的，本人指导。

食材明细：

主料：：玉米300g，胡萝卜100g，淀粉1汤匙，砂糖半汤匙，

辅料：：黄瓜150g，松子100g，精盐半汤匙，

吃货必点——松仁玉米的做法步骤：

1.取新鲜甜玉米棒洗净；

2.用剥粒器将玉米剥下备用；

3.黄瓜、胡萝卜分别切丁，松子的外壳和里面的表皮去掉；

4.淀粉中加入砂糖，用水溶解备用；

5.锅中放入底油，油温微热时放入松子，发出滋滋响声时即可捞出；

6.松子捞出后将玉米、黄瓜、胡萝卜放入锅中，加入少许精盐，用中火煸炒；

7.煸炒3分钟，锅中散发出香味时，加入提前调好的芡汁；

8.芡汁变透明时即可停火出锅，摆盘时将松仁撒在玉米上即可；

9.对于一个厨子来说，最大的幸福就是，秒光盘的那一瞬间~

小贴士：

玉米要选用甜玉米比较好，口感更香甜；

食材明细：

主料：：糯米粉500克，澄粉250克，

辅料：：鸡蛋1只，白糖150克，白芝麻100克，黄油100克，水1碗，

吃货的诱惑---小小芝麻球的做法步骤：

1.糯米粉和澄粉，水放锅烧开把白糖放进去溶解，澄粉倒进去煮成熟粉盛出倒进糯米粉里头，趁热搓成粉团。

2.粉团放桌，用擀面杖擀成3mm厚度的粉皮。用模子印出生坯。

3.鸡蛋敲开搅拌均匀成蛋液，生坯放蛋液两面沾一下，在放到白芝麻里头几面翻一翻，沾上芝麻。

4.等蛋液凝固，把锅烧热倒油煮开关小火，下生坯进去炸。注意控制好火力，两面都炸成金黄至熟为好。

5.最后把火调到大，把炸好的芝麻球捞出沥干油装好。一定要等凉透再吃哦。

食材明细：

主料：：水发海参1个，意大利面100g，

辅料：：红烧牛肉1盒，橄榄油1勺，番茄酱2勺，黑胡椒粉适量，

吃货版海参炒面的做法步骤：

1.意大利面100克，放锅里煮10分钟。

2.煮面时放点盐，防止粘锅底。

3.煮好，捞出，放盘子里，备用。

4.平底锅，放入橄榄油。

5.还是放的这款。

6.牛肉一小盒。我买不到菜，应该放点元葱的。

7.放番茄酱适量。

8.放胡椒粉适量，看喜欢程度。最好是粗粒的。

9.煮汤汁放入50克水，放入切好的海参，略煮，待汤汁微稠，放入煮好的面条，炒匀。收汁，不要太干，影响口感。本次发的海参特别软糯，好吃。

10.成盘，开造。