啤酒鸭的简单做法

主料：鸭肉500克、啤酒一罐

配料：生姜适量、大葱适量、食用油适量、桂皮适量、八角适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、大蒜适量。

啤酒鸭的简单做法详细步骤：

1、大葱切段、蒜瓣切成蒜泥、生姜切片，鸭肉切好后清洗一遍，用厨房用纸把鸭肉表面的水分吸收干净。

2、起锅烧油，倒入鸭肉大火进行翻炒，炒个两三分钟就可以依次加入葱段、姜片、蒜泥、八角以及桂皮继续翻炒，让这些佐料的味道能进入鸭肉，然后就可以加入料酒、生抽了，继续翻炒，这样鸭肉才会入味。

3、将炒好的鸭肉全部倒入高压锅中，佐料什么都全部不要剩下，全部倒进去，然后加入适量的盐，一罐啤酒就可以开始煮了。

4、等到高压锅时间一到，一道香喷喷的啤酒鸭就做好了。

啤酒鸭的简单做法小贴士：

1、如果想要汤汁多一点，口味重点的，可以加两罐啤酒，当然如果想鸭肉烂一点，可以继续再用高压锅煮一次，依个人口味不同而改变。

2、啤酒鸭这道菜的功效是很大的，有着消肿、清热、滋阴养胃的功效，特别是那种身体比较虚弱的、大便比较干燥的人就应该多吃啤酒鸭，绝对有缓解作用。

3、腹泻、腹痛、痛经的人最好还是不要吃啤酒鸭这道菜。

食材明细：

鸭块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。

啤酒鸭-的家庭简单做法的做法步骤：

1、鸭子洗净剁块后焯水备用。

2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）

4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。

食材明细：

网上有很多啤酒鸭的做法，但往往为材料不足烦恼，这里我上传个简单版的啤酒鸭，口味也很好。希望大家喜欢。。嘿嘿。。

1、鸭肉五两

2、白糖、盐、鸡精

3、姜、葱、红辣椒一个

4、啤酒一瓶或半瓶

简单版啤酒鸭的做法步骤：

步骤1 先把鸭切好，之前大家买鸭肉的时候可以叫人切好。然后烧水，水沸腾后把鸭肉放进去，这时候切几片的姜片下去。2-3分钟后捞起鸭肉。

步骤2 把姜、红辣椒都切丁，葱切段。

步骤3 现在开始正戏了，往锅里加入油，五分热的时候加入两勺的白糖。加入姜和红辣椒。等白糖都融化后，把之前的鸭肉放进去。等到鸭肉成金黄色的时候，倒入一瓶或半瓶的啤酒。

等到锅里的汤汁还剩三分之一的时候，放进切好的葱。（大家注意鸭肉放进油锅里的时候，葱先不要放，要等到锅里的汤汁还剩三分之一的时候在放葱，我之前就是提早放葱，到后面的时候葱的颜色变的棕色了，在这给大家提醒一下。）

步骤4 接着就是放盐和鸡精了，在这也要小心，放的盐和鸡精和平时大家炒菜的量就可以了，不然到后面会很咸。等到锅里的汤汁还剩一小些的时候就可以装盘了。

希望大家会喜欢。。记得收藏哦，味道很好嘀。。嘎嘎。

食材明细：

主料：：鸭半只，啤酒1-2听，

辅料：：土豆1个，葱姜蒜适量，青椒适量，红椒适量，

配料：：生抽适量，鸡粉适量，冰糖适量，

简单易做——啤酒鸭的做法步骤：

1.鸭肉切块泡去血水冲洗干净装入盘中，土豆切块冲洗去多余淀粉放入碗中泡上水备用，葱姜蒜、青红辣椒切好备用。啤酒1-2听准备好，菜肴全程大概30分钟。

2.锅中放少许油，姜蒜放入翻炒香。

3.放入鸭肉，皮朝下，渗出鸭油后翻炒。

4.炒至变色加入生抽、冰糖，继续翻炒。

5.接着加入啤酒，开大火烧开，转中小火慢炖15-20分钟。

6.鸭肉烧至烂些加入土豆，翻均匀后继续大火烧开转中小火10-15分钟左右。

7.土豆炖烂后加入葱姜蒜、青红椒、鸡粉，翻炒下，收汁即可。

8.装盘完成。

9.来个近照，嘿嘿..鸭肉和土豆炖的都很烂哦？开动喽！

小贴士：

鸭肉泡去血水做比较干净。



土豆切好一定用水泡不然会发黑，什么时候加土豆什么时候去除水。



鸭皮朝下出鸭油会更香。

鸭肉低脂高能～啤酒鸭做法简单，味道也很独特，好久没自己做过，这回跟老妈再解解馋～

材料：

鸭腿4只，葱适量，干辣椒适量，老抽适量，啤酒适量，食用油适量，姜适量，蒜适量，八角适量，盐适量，生抽适量，糖适量，

啤酒鸭的做法的做法步骤：

步骤1，鸭腿四只洗净。

步骤2，斩成小块，淋干水分备用。

步骤3，炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

步骤4，倒入鸭块，大火翻炒。

步骤5，将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

步骤6，倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

步骤7，倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。

步骤8，盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。

步骤9，鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。

步骤10，盛盘稍作点缀。