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1.啤酒香菇鸡翅的做法

原料：鸡翅中，啤酒，香菇，山药，红萝卜，食用油，葱，姜，干辣椒，盐，酱油，白糖，味精

营养特点：鸡肉补虚，暖胃，温中益气，补精添髓，可用于治疗久病体虚，肾虚，潮热盗汗等症．香菇味甘，性平，补虚，健脾，可用于治疗高血压，肾炎，糖尿病，贫血等症．山药健脾胃，补肺气，益肾精，最适宜身体虚弱，食欲不振，遗精盗汗，糖尿病患者食用．啤酒中含有钙、磷、钾、钠、镁等无机盐和微量元素，被称为“液体面包”。几者合一，乃补虚佳肴啊！

制作方法：

第一步：

鸡翅中洗净，控干水分，待用．

第二步：

将山药、红萝卜，香菇洗净，去皮，去蒂，切块待用．

第三步：

锅中倒入食用油，烧热至６成时将葱段，姜片，干辣椒，鸡翅中放进锅中煸炒．

第四步：

炒至鸡翅中成金黄色时，将山药块倒入锅中，继续翻炒．

第五步：

再放入酱油上色，盐，白糖各少许，最后倒入啤酒半瓶，待烧开后改中火煮．

第六步：

中火烧１０分钟后，放入红萝卜，香菇，再烧５分钟．

第七步：

汤汁快收干时，放入味精少许，即可起锅了．

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2.啤酒鸡翅

食材明细：

翅中9个，啤酒多半听，姜3片，生抽3汤匙，盐，冰糖，花椒面，大料，熟芝麻

啤酒鸡翅的做法步骤：

1、鸡翅要先用盐，料酒鲁上，切几刀，好入味。

2、先少许油，（油不要放太多），放入鸡翅，炒至金黄即可。

3、放入啤酒，（原则上刚刚过鸡翅即可），一直用大火。

4、加入生抽，花椒面，大料，冰糖，盐，芝麻，依据自己的口味适当添加。

5、至黏稠即可

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3.啤酒烧鸡翅

食材明细：

鸡翅3只，香菇3朵，竹笋1支，葱段50公克，姜3片，罐装啤酒1罐，酱油3大匙，细砂糖1大匙

啤酒烧鸡翅的做法步骤：

1.先将鸡翅洗净。

2.香菇洗净，泡软后切块；竹笋去皮，洗净后切滚刀块，放入滚水中烫约2分钟后捞起备用。

3.锅中倒入适量沙拉油热至约100℃，先放入葱段、姜片爆香，再放入所有材料与调味料，以小火煮至汤汁收干即可。

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4.啤酒焖鸡翅

小李周五晚上没有晚自习，所以不在学校吃饭，回家吃饭总要有点肉才好，最简单省事的就是烧鸡翅，所以冰箱里常备的食材除了鸡胸肉就是鸡翅了，鸡翅做起来超方便，我一般都是把鸡翅焯一下水直接加料烧熟，连油都不放，这样烧出的鸡翅颜色够漂亮，味道也很鲜嫩，有时是象三杯鸡那样烧，有时会加些果酒或红酒烧，这次是加了一杯啤酒烧的，我不怎么吃这些东西，烧好了以后在饭桌上我问小李：味道怎么样？小李说：挺好的啊。哦，我问一下就是为了写日志方便，不然都不知道自己做的味道，万一味道不好我还写出来不是误导了大家吗，呵呵。

说是简单，真的是超级简单，连过程图我都觉得没什么好拍的，一看就会。我做菜尽量不煎不炸，必须煎的菜就选择不沾锅，这样可以减少很多油的摄入量。

刚巧昨晚有博友发消息给我说，多介绍些用啤酒做的菜，因为她家里的一箱啤酒到十月就要到期了。其实啤酒炖肉是很不错的选择，用它代替水和料酒炖出的肉味道非常鲜美，猪肉、牛肉、鸡鸭鱼都可以用的。自己家的厨房没有什么定式，做的久了自然会悟出一些适合家人胃口的饭菜，只要你肯花心思。

超级简单的啤酒焖鸡翅

材料：鸡翅十个，啤酒一杯，生抽、老抽、盐、糖适量，姜一块。

啤酒焖鸡翅的做法

1.鸡翅入开水锅氽烫变色捞出，洗净；

2.鸡翅放入锅中，倒入啤酒，调入一匙生抽和少许老抽，再放盐、糖、姜，大火烧开，小火煮熟，中火收浓汤汁即可。

提示

1.鸡翅如果怕不入味，可事先在两面划两刀或用牙签扎些小眼儿；

2.老抽是上色的，不要加多，加多了颜色会太深就不红亮了；

3.啤酒没过鸡翅就可以；

4.糖可根据自己的喜欢选择量，我家小李喜欢有点甜味的所以我放的糖会稍多一点；

5.盐一定不要放多了，否则汤汁收浓后会很咸，收到最后最好能看着，因为加了糖很容易糊底。