口味虾的做法

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材料：

小龙虾1000g，盐2勺，大蒜2颗，姜1块，桂皮2块，辣妹子酱3大勺子，八角2颗，啤酒330ml，葱3颗，香叶5片，生抽3勺，糖1勺，十三香1小勺，紫苏5根，干辣椒5个，，

秘制口味虾的做法的做法步骤：

步骤1，用盐醋水清洗干净，去头，去腮帮，去肠线，背部剪开。沥干水备用。

步骤2，准备好配料

步骤3，热油，油温要八成热

步骤4，虾子沥干水，过大油，待虾体通红时捞起备用

步骤5，重新倒入一些油，放入配料，煸香。

步骤6，倒入过大油的虾，翻炒。

步骤7，翻炒三分钟后，倒入小瓶啤酒，差不多没过虾就好，盖上盖子焖15分钟

步骤8，再翻炒，收汤汁，起锅

小龙虾上市的季节，作为地道的长沙媳妇怎能不会做此道菜呢！！长沙的夜宵文化可是很出名的，夏天来了，口味虾加啤酒那是标配。长沙满哥长沙妹坨嗨起来哦……

材料：

小龙虾3斤，八角2个，桂皮1块，香叶5-6片，花椒一小把，生姜7-8片，大蒜瓣4-5个，干辣椒4-5个，小米辣3-4个，生抽、老抽、蚝油、白糖、香油适量（具体用量看步骤），啤酒200克，紫苏少许，

520，美食撩动TA的心！香辣口味虾的做法的做法步骤：

步骤1，一早去菜市场买虾，买的最大的挑的最新鲜的

步骤2，麻烦摊主把虾头去了，如果要做油焖虾虾头不要去掉，去虾线即可。一个个用小牙刷刷洗干净，在水里泡泡去除杂质后滤干水分。虾背剪开，比较好入味

步骤3，准备配料

步骤4，香料

步骤5，锅内倒入适量的油比平时多一些，我买的三斤虾子，到了约50克的油。把香叶、桂皮、八角、干辣椒段爆香后再放花椒爆香，用中火

步骤6，再放大蒜粒、姜片、小米辣。小米辣的辣味是鲜辣味一定要放。

步骤7，倒入虾子翻炒，多爆一下。

步骤8，加20克生抽、5克老抽调色、蚝油5-10克、白糖5克调鲜翻炒，不要放盐，如果虾子多就适量增加调料。

步骤9，倒入200克啤酒大火煮开，小火慢煮10-15分钟。如果虾子多，虾壳比较厚的虾子，就多放一些啤酒，啤酒味是会挥发的但是香味又很独特。期间不用盖盖子，不停翻炒。使汤汁更浓更入味。

步骤10，期间洗一些紫苏切碎，没有就不放。

步骤1115，分钟后汁水不多时下紫苏，炒匀。试一个味道，如果淡了加一点盐，我通常是不加的，如果太咸会盖过虾子本身的味道就不好吃了。

步骤12，炒匀淋上香油出锅

步骤13，即使她是女神或是男神都逃不过口味虾的诱惑

口味虾是夏天模式的代表之一，做小龙虾最重要的是洗干净，外面饭店里哪有这种闲工夫，还是自己动手丰衣足食吧!

材料：

小龙虾1斤，蒜1颗半，姜蒜的一半，小米椒4个，桂皮适量，八角5个，干辣椒若干，紫苏叶若干，盐适量，油重油，鸡精适量，，

0技巧口味虾的做法的做法步骤：

步骤1，买回来的虾去头去虾肠，洗掉虾脑，去掉虾腮。

步骤2，用牙刷将虾刷干净，反复冲洗直至水净。

步骤3，处理干净的虾控干水份，下锅炸的时候才不会溅油。

步骤4，油锅中放油，烧至8成热。

步骤5，将龙虾倒入锅中炸至酥脆，口味虾中的香就出来了。

步骤6，炸虾的油倒出，从新下油，放入切好的姜米和蒜米，比例为1：2。蒜多放些比较香。

步骤7，倒入炸好的虾翻炒。

步骤8，加水，放入切好的米椒、八角、桂皮、干辣椒和一勺盐，大火烧开。

步骤9，盖上锅盖小火焖8分钟。

步骤10，大火收汁，加入盐和鸡精调味。汁不要收干，留三分之一，出锅前放入紫苏。

步骤11，哒哒！干净美味的口味虾啊！啤酒走起！

材料：

龙虾适量，朝天椒适量，姜适量，蒜适量，葱适量，紫苏适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，白醋适量，老抽适量，郫县豆瓣酱适量，

爽辣口味虾的做法的做法步骤：

步骤1，准备好姜、蒜、紫苏叶，朝天椒切好，桂皮、八角洗净备用

步骤2，将洗好的虾，用料酒姜丝腌制半个小时入味

步骤3，腌制好的虾先下锅抄至变红色，加入各种辅料，五成熟时加点老抽上色，抄匀后加入生水至没过虾一倍的量，加盖大火熬煮至沸腾，加入郫县豆瓣酱，改小伙熬煮至收汁。完成！

材料：

小龙虾1000g，生姜20g，大蒜1颗，干红椒20g，小米椒20g，紫苏50g，葱50g，虾料1包，八角2颗，桂皮二块，料酒50g，鸡精10g，

香辣口味虾的做法的做法步骤：

步骤1，清洗小龙虾，特别是龙虾腹部。

步骤2，清洗干净后在龙虾背部剪一条口子，这样方便在煮的时候更容易入味。

步骤3，准备好配料。

步骤4，我买的虾料，如果没有可以用郫县豆瓣酱代替。

步骤5，用姜片，盐，料酒将龙虾腌制二十分钟。

步骤6，起锅放油将腌好的小龙虾炸红后捞出。

步骤7，另起锅加油后依次放入调料，炒出香味后下龙吓翻炒。

步骤8，加入淹没龙虾的水，大火烧滚后加入紫苏。

步骤9，加入紫苏后转小火焖三十分钟。

步骤10，三十分钟后大火收汁，加鸡精，出锅后撒上葱花，忍不住吞口水。