鸡中翅

一直以来，我都很担心自己会不会忘记了家乡的味道，想吃妈妈做的粉丝包子很久了，还好，没有忘记，还是这种味道。

材料：

五花肉250g，粉丝3块，盐少许，鸡精适量，蚝油适量，生姜1块，酱油少许，生抽少许，老抽少许，辣椒粉1勺，

记忆中的粉丝包子的做法的做法步骤：

步骤1，发面，500克面粉，加1.5克安琪酵母。

步骤2，粉丝提前泡发，发面的时候把泡发好的粉丝处理好，切碎

步骤3，五花肉剁碎，我喜欢吃有点油油的，所以肥肉比较多。

步骤4，先烧热锅，放五花肉榨油，出油后放粉丝，姜末，辣椒粉

步骤5，加味事达酱油，生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油

步骤6，看，炒好的馅料是这样的，喜欢吃小葱的可以放点葱花。

步骤7，差不多面发也发好了，出现蜂窝状就是发好了。开始揉面吧

步骤8，做包子，这步都是面粉，没法拍，500克面粉，3把粉丝，250克猪肉刚刚好。

步骤9，生柸放在刷了油的锅里再次发酵20分钟

步骤10，开大火8分钟，关火，等五分钟再开锅

步骤11，美味的粉丝包子就好啦

步骤12，是不是很容易呢，快来试试吧

食材明细：

主料：：鸡胸肉适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，青椒适量，

辅料：：咖喱料适量，

#信任之美#咖喱鸡饭(中辣)的做法步骤：

1.准备好食材，我忘了买青椒，但是也很好吃。

2.全都切丁，鸡肉倒玉米油泡一会

3.此处省略了炒胡萝卜和洋葱的图片，土豆胡萝卜洋葱先炒，然后盛出备用。

4.鸡肉倒入锅里翻炒

5.倒入之前炒好的胡萝卜土豆，(洋葱好熟，最后放)

6.加没过所有食材的水！

7.加入咖喱料，小火煮到汤变的粘稠

8.最后倒入洋葱！

9.出锅，放上米饭

食材明细：

主料：：鸡中翅500克，芦笋10根，杏鲍菇3朵，虫草花少许，

辅料：：蛋白半份，蚝油少许，

芦笋杏鲍菇酿鸡翅（含鸡中翅去骨全视频教程）的做法步骤：

1.将去骨的鸡翅，连同泡发的虫草花（包括水）和蛋白，和少许盐糖，腌制15-30分钟。鸡中翅去骨视频在本文的最上端。

2.芦笋尖保留和鸡翅长度相若，剩余部分切成小段（如果太老，记得将末梢部分的表皮削去）

3.杏鲍菇撕成成条，大小约为鸡翅内部空间的一半。

4.将鸡翅内塞上芦笋尖和杏鲍菇，然后隔水蒸8分钟。

5.期间，我们烧一小锅水，加入少许盐和糖

6.将芦笋段焯2分钟。

7.将蒸鸡翅溢出的汁倒入锅中，加入半碗水、蚝油和糖

8.煮至沸腾，

9.就可以倒入小半碗水的稀淀粉（粤菜师傅称之为“玻璃芡”），

10.用铲子轻轻得推，芡汁浓稠度适中就可以熄火

11.倒入之前焯水的芦笋段和适量的麻油就可以浇在鸡翅上了。

12.欣赏一下成品。欢迎扫码关注微信公众号 chubbylens

小贴士：

对于鸡中翅去骨，有一点需要补充：

首先我们要区分鸡翅的头尾，尾部为靠近鸡翅尖的部分。而拆骨最好是从头部开始下刀。

食材明细：

主料：：蛋白40克，细砂糖75克，盐6克，酵母2克，奶粉30克，黄油10克，

辅料：：高粉500克，细砂糖15克，酵母3克，牛奶160克，淡奶油140克，蛋白35克，黄油10克，

Q劲十足的——中种北海道吐司的做法步骤：

1.调料材料里的所有原料打至卷起阶段。

2.冷藏发酵16个小时。

3.发好的中种面团撕成小块与B材料到均匀至稍具光滑状。

4.搅拌成团，加入黄油。

5.搅拌至完成阶段，可拉出大片薄膜。

6.延续发酵10分钟。

7.排气，分割，滚圆，松弛15分钟。

8.擀成椭圆形。

9.由上至下卷起。松弛10分钟。

10.再次擀开，呈长条状。

11.卷起，入模。

12.最后发酵8分满，刷蛋液。下层，180度，35分钟。

小贴士：

上色之后注意盖上锡纸。

食材明细：

主料：：黄油100克，红糖110克，糖粉40克，蛋液100克，蜂蜜60克，低筋面粉500克，泡打粉2克，

辅料：：蛋清粉20克，糖粉300克，温水60ML左右，

童话中的梦幻小屋---圣诞姜饼屋的做法步骤：

1.将红糖和糖粉筛入软化的黄油中。

2.搅打均匀。

3.分次倒入蛋液。

4.搅打均匀。

5.筛入低粉、泡打粉，加入蜂蜜。

6.揉成一个均匀的面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

7.冷藏好的面团倒出来，擀成大约0.3CM的厚片，切出姜饼屋的形状。

8.切好的面片放在烤盘上，入烤箱烘焙。

9.烤好的饼干用糖霜粘合起来，组成房屋的形状，最后根据自己的喜好对房屋进行装饰。糖霜制作我已经发过几次，需要浏览请点这里http://home.meishichina.com/recipe-214960.html。

小贴士：

饼干原料：黄油100克 红糖110克 糖粉40克 蛋液100克 蜂蜜60克 低筋面粉500克 泡打粉2克
烘焙：烤箱中层，150度，15分钟（根据自己的烤箱做调整）
糖霜原料：蛋清粉20克 糖粉300克 温水60ML左右
1、如果想饼干颜色更深，可以把糖粉全部换成红糖，否则反之。
2、这个配方除了做姜饼屋，我还做了一些糖霜饼干。
3、糖霜的量可以先做一半，根据自己的需要再做，以免浪费。
4、组合房屋的时候，每一次的粘合都要用手按一会儿，使糖霜粘合得更牢固。
5、房屋的制作可以自由发挥想象力，也可以从网上下载现成的图片。