乌鸡

“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着文化的进步，科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是否很关注健康食疗呢？以下是小编陆续整理的“食疗百科：5款食谱补肝益肾 乌鸡汤的做法”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。

我们知道冬季是适合进补的时节，那大家知道什么食物最适合为身体补充营养吗?当然是滋补靓汤啦，今天小编就给大家介绍几款滋补美味的汤中佳品，亲们快来看看吧。

乌鸡汤的做法

山药炖乌鸡汤

材料

乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

4.将作法13的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

养颜乌鸡汤

材料

乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克

做法

1)将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。

2)将汤料(红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。

3)将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。

4)最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

乌鸡栗子滋补汤，这道美味的汤要怎么做呢，快来了解一下吧

“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着社会的不断发展，食疗越来越被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢？以下是97美食网（97msw.com)小编为大家收集整理的“乌鸡汤的营养价值有哪些”，欢迎阅读，希望小编的分享可以为您带来帮助。

乌鸡汤是具有高补的汤剂，受到很多人的喜爱。乌鸡汤比较普遍主要是乌鸡汤的营养价值比较高，对于很多疾病都有非常不错的治疗效果，为了更好的利用乌鸡汤功效，很多人关心乌鸡汤的营养价值。那么，乌鸡汤的营养价值都有哪些呢？下面咱们就来详细了解一下吧。

【别名】

黑脚鸡、乌骨鸡、武山鸡。

【注解】

乌鸡的喙、眼、脚、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的，有白毛乌首、黑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌等类型。

【营养成分】

乌鸡中含有十几种氨基酸、铁、磷、钙、锌、镁、维生素B2、烟酸、维生素E的含量都很高，而胆固醇和脂肪的含量都很少。乌鸡中的铁比菠菜的铁含量约高10倍，锌约是大豆的3.3倍。乌鸡中的二十二碳六烯酸(DHA)，二十碳五烯酸(EPA)含量是乌鸡的2倍以上。

【药性功效】

乌鸡具有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能，抗衰老。乌鸡体内的黑色物质含铁、铜元素较高，对于病后、产后贫血者具有补血、促进康复的作用。

【宜食】

一般来说，男宜用母鸡，女宜用公鸡，以清炖为宜;此外，体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人最宜食用乌鸡。

【忌食】

感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

上面就是对乌鸡汤的营养价值的介绍，希望对大家的认识有帮助。乌鸡汤的营养价值比较高，但是也有禁忌的地方，千万不要因为营养价值高，就盲目的使用乌鸡汤，必须根据自己的情况进行食用，这样才可能获得最佳的治疗效果，大家必须重视。

“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国人历来讲究食疗，随着生活的提升，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。如何避免健康食疗的误区呢？以下是97美食网（97msw.com)小编为大家收集整理的“红参乌鸡汤的功效”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！

工作党们还在为自己经常加班熬夜气血不足而担心吗，下面就给大家介绍一道纯正滋补鸡汤——红参乌鸡汤。红参具有极高的调理药用价值，能帮助人补气养血，复脉固脱。乌鸡可以滋养肝肾，养血益精。二者完美融合，可以达到滋补的最佳效果，是食疗之上等佳品。下面就让我们一起来了解一下红参乌鸡汤的功效吧.

功效：

1.红参还俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医药上治疗虚脱或强补多用红参。

红参的副作用

2.红参的副作用是对神经系统具有兴奋作用，治疗量能增快冲动传导，增加条件反射强度。成人服人参根粉，每日服0.3g以上，连续服用，可发生失眠、抑郁、体重减轻等毒性反应。大剂量服用时，血糖明显降低，心脏收缩力受抑制，其作用特点与强心苷相似;可导致血压下降，呼吸麻痹，骨骼肌麻痹等，故服用人参应掌握用药原则，辨证施药，辨虚论补，切忌盲目滥用。

3..红参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感。

4.红参对心肌及血管有直接作用，一般在小剂量时兴奋，大剂量时抑制。10%红参浸液1毫升/公斤给猫(或兔)灌胃，对心肌无力有一定的改善作用。复温期间有相当程度的恢复。亦有抗过敏性休克及强心的作用。红参对大鼠心肌细胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

5.加强机体对有害因素的抵抗力：(1)能使感染疟原虫的鸡免于急性死亡，且鸡的体重还逐渐增加。(2)能抑制实验动物由于注射牛奶或疫苗所引起的发热反应。(3)能增强人体适应气温变化的能力。(4)狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时，立即注射红参制剂，可使降至很低水平的血压稳固回升。(5)能延长受锥虫感染的小鼠的存活时间。(6)能抑制注射松节油或由于兔耳壳冻伤而引起的全身炎症反应。(7)促进某些实验性损伤的愈合。(8)有抗维生素B1、 B2缺乏症的作用。(9)能加速家兔实验性角膜溃疡的愈合作用。(10)能减弱某些毒物(苯、四乙铅、三甲酚磷酸等)对机体的作用。

这样醇香润滑的红参乌鸡汤就出锅了！长时间服用，可以增强身体免疫力，改善体质，提高儿童智力发育，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗塞，老少皆宜。

对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"男人喝乌鸡汤有什么功效"，请您翻阅！

说到了乌鸡汤，大家会想到很多坐月子或者是孕妇朋友们，非常的适合食用乌鸡汤，乌鸡汤对于下奶补充元气，有着非常好的功效，特别适合在刚刚生产之后的女性朋友们，那么接下来我们要介绍一下，男人喝乌鸡汤 到底有什么功效？

乌骨鸡在我国就是传统的名贵中药材，其全身均可入药，骨、肉及内脏均有较高的药用价值，可以配制成多种成药和方剂利用。如乌骨鸡的骨、肉可补虚劳、治消渴，特别适用于产妇恢复身体；其肝具有补血益气、帮助消化的作用，对肝虚目暗、妇人胎漏以及贫血等症有效；血有祛风活血、通经活络的作用，可治疗小儿惊风、口面歪斜、痈疽疮癣等；胆有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用，主治小儿百日咳、慢性支气管炎、小儿菌痢、耳后湿疮、痔疮、目赤多泪等；鸡内金具有消食化积、涩精缩尿等功效，可治疗消化不良、反胃呕吐、遗精遗尿等；脑可治小儿癫痫及难产；鸡嗉可治噎膈、小便失禁、发育不良等。

乌骨鸡鸡蛋除营养丰富，可供食用外，其药用功效也十分明显。如蛋清有润肺利咽，清热解毒功效，可治目赤、咽痛、咳嗽、痈肿热痛等；蛋黄有滋阴润燥、养血熄风、杀虫解毒等作用，可治心烦不眠、虚劳、吐血、消化不良、腹泻等。蛋壳有降逆止痉作用，可治反胃、胀饱胃痛、小儿佝偻病等。

乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美，成为人们日常餐桌上的一道美味，而且汤汁中还合有大量的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。据测定，乌骨鸡肉中所含二十余种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量均高于其他鸡种，如赖氨酸、缬氨酸等；乌骨鸡肉中还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素，而且胆固醇含量较低，食用后能增加人体血红素，调节人体生理机能，增强机体免疫力，特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。

上面的文章当中，我们了解到了男人喝乌鸡汤 ，其实呢，不光是女人可以喝乌鸡汤男人也是可以喝的，男人喝乌鸡汤 ，对于补充壮阳，治疗肾脏虚弱有着非常好的功效，大家可以来尝试一下。

97美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“97美食网”小编特向您推荐"乌鸡汤怎么做比较有营养？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。

乌鸡是大补的食物，特别是手术后、产后、怀孕的女性，多喝乌鸡汤是可以补血益气的，调理身体的。但是乌鸡汤的做法有很多，而且如果做得不好的话，乌鸡的腥味是很难清理掉的。所以很多人都不敢自己在家做乌鸡汤，只能在外面的饭店喝乌鸡汤，下面我们就来介绍几种制作乌鸡汤的方法，可以让大家自己选择。

方法一：材料：乌鸡12只、人参1支、红枣10粒、姜2片

调味料：绍兴酒少许、盐适量

作法：

1 将红枣泡水20分钟后洗净备用。

2 将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。

3 将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。

功能：提神、补气、祛寒、增强抵抗力

方法二：原料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克。

调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。

制作：

1，整只乌鸡洗净，剁成小块.

2.用热开水抄鸡块，去血水.

3.把抄好的鸡块放入烧好的热水中顿...汤中加入姜，蒜.八角，桂皮，大料.大火顿.

4.待汤锅大开后，放入红枣，莲子，枸杞.

5.两，三个小时后加盐和味精调味就可以喝了.时间越长汤越浓对身体越好.本人比较偏爱浓汤

方法三：

先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

以上介绍了几种制作乌鸡汤的方法，乌鸡汤的营养是很丰富的，制作过程其实喝土鸡是差不多的，只是乌鸡的品种不一样而已，在煲汤的时候可以根据自己的身体情况，选择添加的配料，比如人参、红枣、枸杞、桂圆、黄芪等等。