东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？为此，小编从网络上精心整理了《番茄鸡全翅》，相信一定会对你有所帮助。
今天的这道菜，算是小云的灵感制作，根据大盘鸡的灵感而来，改良成适合小朋友吃的一款菜。
酸甜可口，让人食欲大开。荤素搭配，给家人和孩子带来全面营养。哈哈，为什么很像广告语。总而言之，家里有宝宝的朋友一定要试试。没有宝宝的，自己吃也是很赞哦的啦！
挑食的孩子都能爱上【番茄鸡全翅】
材料：小番茄，荔浦芋头，鸡翅
配料：五香粉，老抽，大蒜，老姜，盐，料酒，
番茄鸡全翅的做法
1.荔浦芋头去皮后切成小块，小番茄对切不要切断，
2.大蒜和老姜切片，鸡翅剁成适合的大小备用
3.在锅中烧热油，油温五，六成热下入鸡翅炸煎炸片刻捞出
4.在倒入荔浦鱼头煎炸到表皮微黄
5.在倒入煎好的鸡翅，放入姜蒜煸炒出香味
6.烹入少许料酒略微翻炒散酒味，在倒入老抽和生抽少许
7.放入少许五香粉，倒入清水末过鸡翅
8.烧约15-20分钟后基本芋头和鸡翅都熟透了，开盖转大火放入小番茄
9.加入少许盐调味吗，大火收汤汁，烧至小番茄软烂即可出锅
10.汤汁不要收的太浓，保留一些。菜盛出盖在饭上，再浇一大勺汤汁上去
番茄鸡全翅做法小贴士
1.鸡翅根煎一下很有必要，这样吃起来皮会有点脆，而且不那么腻。我家孩子一般不爱吃肥腻的鸡皮，但是这样煎一下他还是会吃。
2.最后收汁时不要用锅铲翻炒，因为此时土豆已经炖烂，锅铲很容易将其弄碎。务必采用晃动锅的方式收汁。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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烤鸡全翅
食材明细：
鸡翅500克，烤肉酱、黑椒碎、蜂蜜各适量。
烤鸡全翅的做法步骤：
1、鸡翅洗净沥干水分，加入烤肉酱、黑椒碎、蜂蜜腌制入味。
2、将每2个鸡翅用不锈钢串串起。
3、把串好的鸡翅放入烤箱烘烤，中途翻转，待烤成金黄色取出趁热食用即可。
小贴士：
特点
外香里嫩，色泽红亮。
烹饪秘诀
烤时在鸡翅上，划上刀口，易入味。
酥烤全翅
食材明细：
主料：鸡翅
配料：烤肉酱，炸鸡粉
酥烤全翅的做法步骤：
1，鸡翅上用牙签扎点小眼儿，抹上烤肉酱，放入冰箱内腌一天。
2.用竹签子将鸡翅串上，可以使鸡翅烤好后不完全，显得很有气势。然后再在鸡翅上涂些烤酱，并均匀地撒上炸鸡粉（先在一面撒，等到烤的过程中，翻过来烤的时候，再撒另一面）
3.烤箱预热180度后，放入鸡翅烤到一面略有焦黄，这一过程大约是15分钟
4.取出鸡翅，将鸡翅翻过来，再涂一遍烤酱，并撒上炸粉。然后将翅尖用锡纸包裹以防烤焦。把鸡翅重新放入烤箱，再烤大约10分钟即可
小贴士：
烤肉酱在不少超市都有卖，也可以自己用蚝油，蜂蜜，蒜泥，姜蓉，五香粉，料酒，以及加入你家里有的蒜蓉辣酱或其他调味酱调合代替。炸鸡粉也可以用面粉加淀粉再调入少许盐、五香粉来代替。
番茄翅中
食材明细：
鸡翅中，生抽老抽各适量，糖，番茄沙司
番茄翅中的做法步骤：
1.先把翅中焯去血沫，翅中的中间也熟了.
2.锅中放少许油.放上翅中，加点糖和酱油挂糖色。
3.盐影响鸡肉口感，就是用生抽.要是上色就用老抽. 最后放了番茄沙司.出锅.
腌料烤全翅
那天我说买点鸡翅烤烤吃，老妈说那就多烤点，结果她老人家出去买了10个鸡翅回来，回来把鸡翅一分割，成了一小盆，这回可是吃着解馋了。
腌料烤全翅
主料：鸡翅10个、库克烤肉腌料一包、料酒、酱油、食用油、蜂蜜
腌料烤全翅的做饭
一、将鸡翅上的细毛发摘干净，用温水清洗一下，
二、将分成翅根、翅中、翅尖、鸡翅用小刀尖将鸡翅前后左右，插了无数下，
三、鸡翅放入一个不锈钢盆里，将料酒、酱油倒在鸡翅上，涂抹匀了，再将库克烤肉腌料一包、料酒、酱油、食用油、适量倒在在鸡翅上，用手将鸡翅部件都涂抹到了，然后倒入适量的水腌一会，再给它们翻翻身再腌一会，然后用保鲜膜将不锈钢盆子覆盖，放进冰箱，第二天早上取出来，给它们按摩一番，又送进冰箱继续腌渍。
四、中午取出来放到烤盘上，余下的腌料加了点酱油、少许的蜂蜜、约10克左右的食用油，调匀了将鸡翅部件刷一遍。
五、放到烤网上送入烤箱200度中层烤了20分钟，取出来给鸡翅翻了一下身，用个刷子将混合汁液刷到鸡翅上，再送入烤箱200度10分钟，取出来再刷一遍混合汁液，送入烤箱再烤10分钟。
这些鸡翅部件烤了两盘，鸡翅中、翅尖那盘烤的时间略短一点。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
砂锅全鸡
食材明细：
母鸡1000克，火腿50克，猪心50克，猪舌50克，冬笋50克，口蘑5克，豆腐(北)100克，豌豆尖15克，盐10克，料酒50克，味精2克，胡椒粉1克，大葱50克，姜15克
砂锅全鸡的做法步骤：
1. 活鸡宰杀去毛及内脏，清水洗净，放入煮锅内除去血水，盛在大碗内；
2. 葱切段，姜切片，和川盐2克一起放入鸡碗内，倒入鲜汤，上笼蒸烂；
3. 熟火腿、熟猪心片、熟猪舌片、熟冬笋均切成5厘米长、3厘米宽的片；
4. 白蘑菇用水泡胀，洗净，片成片，泡蘑菇的水留用；
5. 豆腐切成4厘米长、2厘米见方的条；
6. 锅内烧水500克，加入川盐2克，把豆腐条放入锅内焯一下捞起，放在温水中漂起；
7. 锅洗净，倒入鲜汤，把火腿、猪心片、猪舌片、冬笋、葱段、姜片、川盐、料酒、胡椒粉和白蘑菇水放入锅内烧30分钟；
8. 上菜时先放入白蘑菇片在锅内烧2分钟，再放豆腐条，拣去葱段、姜片；
9. 从笼中取出全鸡，放在大盘子中，把汁滗入锅内，再放入味精搅转，加入少许豌豆尖苞，然后一起舀入盛久的盘子内上桌即成。
烤全鸡
食材明细：
全鸡1只（2000g左右），胡椒粉5g，蜂蜜适量，料酒50ml，生抽30ml，蒜末适量，盐30g，孜然5g，花椒粉5g，姜汁适量
烤全鸡的做法步骤：
将鸡爪剁掉，开腔洗净，沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。
将料酒、蒜末、姜汁、生抽、胡椒粉、花椒粉、孜然混合均匀做腌汁，涂抹在鸡身上，腌制2小时以上，使其充分入味。
将鸡在转轴上串好，再刷一遍腌汁。
将鸡送入预热好的烤箱，烤箱预热5分钟，预热温度为250度。
用200度烤3分钟，拿出来再刷一遍腌汁，再放入烤箱，以160度烤约35分钟。
最后在鸡上刷蜂蜜，以160度的温度烤5分钟即可。
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