食材是美食最基本的构成，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？你不妨看看秘制鸡根翅，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：鸡根翅6个，大葱半根，生姜半小时，黄瓜半根，圣女果一个，
辅料：：五香粉1/5匙，烧烤粉1/5匙，香酥煎粉半匙，淀粉一匙，生抽2匙，蚝油半匙，芝麻油一匙，料酒半匙，面包糠一匙，
秘制鸡根翅的做法步骤：
1.先把买来的鸡根翅，反复洗净。味使它入味，用牙签戳小洞这样不影响美观，用水料酒姜片煮至完全熟透。
2.起锅过凉至完全冷却。这个一定要冷却以后再腌制。
3.生抽，蚝油，芝麻油没过鸡腿腌制里面放点儿大葱烧烤粉均匀搅拌以后放保鲜盒。进冰箱冷冻腌制的时间越长越入味。
4.要吃的前一小时把它从冰箱里面拿出来，让它自然冷却。这个千万不要从冰箱里面拿出来就炸。
5.淀粉，香煎粉和五香粉。一点一点的加入清水，搅拌。搅拌均匀成这个样子。
6.一个空碗里放面包糠备用。
7.先把腌好的鸡腿挂胡，再均匀的裹上面包糠。
8.热锅起油放少许菜籽油。油温度升高以后转小火。慢慢炸，里面的肉是事先煮熟过的。所以呢，不必担心不熟。煎到两面黄，外表酥脆即可出锅。
9.黄瓜切小段儿摆盘。
10.点缀圣女果摆上鸡腿。
小贴士：
如果不喜欢吃脆的，可以在淀粉里面加一个鸡蛋这样炸出来的口感就会柔和一些。
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秘制烤翅
食材明细：
主料：：鸡翅根适量，
辅料：：苹果适量，蜂蜜适量，生抽适量，孜然粉适量，老抽适量，辣椒粉适量，黄姜粉适量，生姜粉适量，白糖适量，黄油适量，
秘制烤翅的做法步骤：
4.将鸡翅与所有配料调匀，装入保鲜袋。腌制。
5.烤盘铺锡纸，刷上黄油后，摆入鸡翅。刷上蜂蜜水。
7.翻面后烤制10分钟。撒上熟的白芝麻就可以开始享受啦。
小贴士：
1.腌制时间:着急的可以把味道调重点，腌一个小时。如果腌三个小时的，就正常口味。如果是放冰箱腌一个晚上的，味道要淡一点。2.如果是翅中，翻面后烤5分钟就好。3.烤翅根的话，蜂蜜水可以调稀一点，多刷点，不然容易烤干烤焦。
比外卖还好吃的秘制烤翅根
食材明细：
主料：：翅根适量，
辅料：：蚝油1匙，辣椒面3匙，黑胡椒粉1匙，熟芝麻可加可不加，香葱葱叶末适量，料酒1匙，盐2匙，
比外卖还好吃的秘制烤翅根的做法步骤：
1.剩下的翅根洗净，用刀在翅根两面斜着划一刀放入盆中备用。
2.划好的翅根倒入3匙辣椒面，1匙酱油，2匙盐，一匙料酒，1匙黑胡椒，1匙耗油用手抓匀腌制3-4小时(中途每个半小时用手再次给翅根做个spa)备用。
3.烤箱提前190°预热10分钟，香葱叶子洗净切成末备用。
4.在烤盘上铺一张干净的油纸，把腌制好的翅根均匀的放在烤盘上。
5.烤箱预热好后把腌制好的翅根放入烤箱，190度烤至15分钟后，拿出来用筷子把翅根翻个面在放入烤箱190°烤至10分钟即可。
6.烤好的翅根盛入盘中，撒上点熟芝麻和切好的葱末开吃。
小贴士：
1:每家烤箱的温度都不相同，所以步骤里的温度只是提供参考，要根据自家烤箱温度来设置烤至时间和烤至温度。
2:要想烤出颜色深点可以在腌制的时候放点老抽。
3:此方法也可以用来烤鸡翅，羊肉串，烤肉等烤制食品。
4:喜欢＋蜂蜜的可以腌制的时候加点蜂蜜或者在想颜色亮点可以第二次烤之前用毛刷均匀刷一层蜂蜜在翅根表面。
5:嫌自己调腌制料可以在超市买现成的烧烤料回家腌制。
6:翅根腌制时间越长烤至出来的味道越入味，但最少腌制3-4小时。
秘制鸡排
食材明细：
主料：：鸡胸肉250克，面包糠100克，面粉150克，食用油1勺，
辅料：：孜然粒1克，利民蒜蓉辣酱50克，冰糖12块，淀粉4克，水100克，孜然粉2匙，白糖2匙，芝麻1克，
秘制鸡排的做法步骤：
1.鸡胸肉切成薄片用刀拍松，然后裹上面包糠
2.面粉添水成面糊，能挂到鸡排上为止
3.锅内倒入水和利民蒜蓉辣酱2比1的比例冰糖12颗 芝麻 孜然粒1克淀粉少许大火烧开小火慢熬15分钟。放一旁备用
4.倒入油烧开，裹好面糊的鸡排下锅炸至金黄为止，捞出沥干油。
5.放入酱汁中双面涂，然后撒上孜然粉 糖
6.大功告成，其中还尝试了不裹面光用面包糠的，也很好吃，就是没有裹面的尝起来嫩。
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