中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“椒盐鸡中翅”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：鸡中翅8个，蒜头2瓣，姜适量，青椒适量，葱白适量，干辣椒适量，佐料精适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，面粉适量，
椒盐鸡中翅的做法步骤：
1.鸡中翅八只，洗净后擦干水份
2.将鸡翅对半斩块放入盆中，加入适量生抽、盐、鸡粉、佐料精抓匀后腌制20分钟
3.蒜头、葱白、姜、青椒分别切末、干辣椒切小段备用
4.腌制好的鸡翅下锅前加一点面粉抓匀
5.锅内热油后放入鸡翅中火炸至定型
6.捞出后放置片刻，继续将锅内的油烧热后放入鸡翅复炸一次
7.锅内少量油烧热后，放入姜、干辣椒、葱白、青椒、蒜头爆香
8.倒入炸好的鸡中翅，撒上适量椒盐翻炒均匀
9.成品图
小贴士：
1、鸡翅腌制时盐的用量要少或是不加盐，因最后加入椒盐也是咸的
2、鸡翅炸熟后放置片刻，然后再次下锅复炸口感更好
3、步骤7中爆香配料油的用量要少，避免做出的成品太过滑腻
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蜜汁鸡中翅
食材明细：
主料：：香甜蜜酱料适量，鸡中翅8只，
辅料：：黑芝麻适量，
配料：：食用油一小勺子，
蜜汁鸡中翅的做法步骤：
1.将鸡翅洗净用刀在背上划一小口方便入味，将酱料放入拌匀腌制2小时（我是直接入冰箱腌制至隔天）
2.烤箱预热5分钟，烤盆铺一层锡纸，将腌制好的鸡翅间距摆入，刷上一层油，撒上黑芝麻。
3.烤10分钟后拿出来翻面再刷一层油，撒上黑芝麻。入箱再烤5-8分钟即可。
小贴士：
1。鸡翅大的要记得在背上划一小口，我的鸡翅比较瘦小，就省了这一步。
2。黑芝麻可以在烤后撒上也行。
3。烤箱以自家温度为准哦，我的烤箱温度比较高一点。
新奥尔良鸡中翅
食材明细：
主料：：鸡中翅500g，
辅料：：新奥尔良调料包适量，酱油适量，蜜糖适量，玉米油适量，
新奥尔良鸡中翅的做法步骤：
1.鸡中翅洗干净，滤水
2.加入一包奥尔良调料，不用加水的。
3.新奥尔良调料包
4.搅拌均匀，放在袋子里，腌制过夜。放在袋子里是为了方便腌制的过程中，给鸡翅按摩，这样更加入味。主要是干净便捷。?
5.烤箱预热220度，20分钟。
6.预热期间，烤盘铺一层锡纸，刷一层油(防止烤翅粘锡纸，卖相不好看)
7.铺上鸡翅，给每一个鸡翅刷一层油。这样烤的时候，鸡翅才不会发干。(不用翻面刷油，刚刚烤盘已经刷过一层油就可以了)
8.预热成功，将烤盘放在烤箱中间。烤到剩余10分钟的时候，取出，再刷一层油，顺便检查鸡翅的状态。放回烤箱继续烤。这个时候烤箱剩余时间为7分钟。
9.准备一碗玉米油，酱油，蜜糖的混合液。
10.烤到剩余4分钟的时候，取出，刷一层混合液。放回烤箱继续烤。刷完以后，烤箱剩一分钟的时间。时间到，拿出来就可以了。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
南乳鸡中翅
南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。南乳的包装有瓶装与埕装，有些人喜欢用埕装的，说它味道香浓。
材料：
主料：鸡翅500克，，
辅料：南乳汁适量，冰糖适量，
南乳鸡中翅的做法步骤：
1. 鸡翅洗净，花刀以便更好入味，沥干水分后放入保鲜盒中。放入南乳、南乳汁、冰糖拌匀。腌制2个小时入味（可放入冰箱中保鲜)。
2. 不粘锅内注入少许食用油。放入鸡翅。慢火将鸡翅煎至两面金黄（熟）即可上碟。
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