1.葱油鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿505克,
辅料::姜片适量,香葱适量,酱油适量,油适量,
葱油鸡腿的做法步骤:
1.食材:鸡腿(已清洗)、姜片、香葱
2.将已清洗好的鸡腿下入清水锅中。
3.随后,搁入姜片,加适量的料酒。
4.煮开,煮上15分钟。
5.关火,晾凉一下。
6.接着,将晾凉好的鸡腿放在案板上剁成块。
7.接着,将晾凉好的鸡腿放在案板上剁成块。
8.然后,加适量的酱油。
9.搁入香葱。
10.烧锅倒油烧热。
11.最后,浇上热油,即成。
2.葱油鸡丁
食材明细:
主料::鸡腿适量,葱适量,
辅料::胡椒粉适量,葱姜蒜粉适量,孜然粉适量,料酒适量,盐适量,
葱油鸡丁的做法步骤:
1.主料准备好
2.鸡腿去骨去皮
3.随后切小丁
4.葱白葱绿分别切碎,姜分别切沫和切片
5.将鸡丁和葱白、姜片混合,并放入盐、胡椒粉、葱姜粉、料酒腌制一会
6.锅里烧开水,将腌好的鸡丁放到蒸架上,大火蒸10-15分钟
7.将蒸好的鸡丁夹出,汤汁留着备用
8.锅里放适量油,烧热后爆香姜末和葱末
9.倒入蒸鸡的汤汁
10.烧热后淋到蒸好的鸡肉上就行了
3.葱油鸡丝
食材明细:
鸡肉300克,粉皮100克,大豆油20克,盐5克,味精2克,白砂糖4克,大葱20克
葱油鸡丝的做法步骤:
1.鸡肉(白鸡脯肉)洗净煮熟备用;葱去根洗净切成末备用;粉皮切成丝,放入沸水锅内烫一下,捞入凉开水里冷凉,捞出沥尽水分,放入盆内。
2.鸡脯肉切成丝,放在粉皮上面,浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁,拌匀即成。
4.葱油鸡便当
食材明细:
(1)鸡肉,4两,(2)鸡肫,2个,葱,1/2支,青蒜,少许,辣椒,少许,(3)综合海苔,1大匙,(4)综合豆,1大匙,(5)白饭,1碗,(1)盐,1/2小匙,米酒,1小匙,(2)葱丝,少许,姜丝,少许,胡椒粉,少许,(3)酱油,1/2大匙,糖,2小匙,香油,1小匙,(4)盐,1/2小匙,香油,1/2小匙。
葱油鸡便当的做法步骤:
(1)先将鸡肉洗净,擦干水份,用调味料(1)在鸡肉上涂抹均匀,放入冰箱腌1小时,接着取出放入蒸锅内用大火蒸20分钟左右,鸡蒸熟后切块放入便当中,上面撒上调味料(2)。
(2)将锅烧热,倒入1大匙油,烧热后淋在葱、姜之上即成。
(3)鸡肫洗净后切片并用热水川烫过,再放入调味料(3)一起煮沸使其入味,再将葱、青蒜、辣椒切好与鸡肫拌均匀,即可放入便当中。将综合豆川烫后与调味料(4)拌匀备用。
(4)将白饭放入便当铺平后,再将海苔及综合豆分别放在白饭对角上面装饰即成。
5.葱油鸡块
食材明细:
鸡肉500克香葱3棵生姜1小块桂皮适量淀粉适量注:可酌情配料食用油500克(实耗50克)葱油50克酱油大匙料酒3小匙精盐1小匙白糖2小匙味精0.5小匙
葱油鸡块的做法步骤:
1.把鸡洗净剁块,用酱油、料酒拌匀腌20 分钟;葱切末,姜切片;
2.将食用油倒入炒锅内烧至八成热,把鸡块倒入炸透,捞出沥油;
3.将葱油放入锅内,烧热后放入葱花、姜片爆香,烹入料酒、酱油,加入清水、桂皮、盐和糖;
4.烧开后下入鸡块,改小火慢烧至熟,加入味精,用水淀粉勾芡即可。
注意
葱香浓郁,鸡块入味。烧热葱油时要用小火,这样才可慢慢炸出所有的葱香味。
更新时间:2023/11/03