家常小炒豆腐

食材明细：

主料：：猪肉100克，豆腐一块，青椒一个，红椒一个，大葱一根，姜一块，蒜瓣三个，剁椒适量，

辅料：：食用油适量，盐适量，味精适量，生粉少量，生抽小量，

家常小炒（豆腐炒肉片）的做法步骤：

1.准备好要用到的食材。

2.我们先把豆腐切成片，肉也切片用小少的生粉和生抽拌上腌上。

3.锅里多放些油。

4.把切成片的豆腐放进去炸。

5.炸好的豆腐捞出放凉备用。

6.然后我们来把配菜切好，葱和姜切片，大葱切小段，青红椒滚刀切好。

7.放凉的豆腐不烫了，我们把它切成三角形的小块。

8.将就刚才炸豆腐的油，太多了盛出些。

9.然后放入蒜片和姜片爆香。

10.下入肉片炒至断生。

11.放入剁椒翻炒一会儿。

12.把切好的豆腐放进去翻炒。

13.加入少许的水稍微焖下一下，让豆腐上些汁，吃起来没那么干。

14.汁稍微收干了些，把青红椒和葱段放入。继续翻炒两分钟。然后关火，调入适量的味精和盐，因为剁椒本身有咸味，调味的时候要注意，不要调入太多盐，最好尝一下，以免太咸。。。

15.装入盘中，成品上桌。。。

16.装入盘中，成品上桌。。。

17.装入盘中，成品上桌。。。

食材明细：

主料：芹菜适量，木耳适量，胡萝卜适量，鸡蛋3个，尖椒一个

辅料：油适量，十三香适量，葱适量，蒜适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，酱适量

家常小炒的做法步骤：

1，成品图！

2，胡萝卜 尖椒 芹菜改好刀！

3，木耳提前泡好，食材倒入锅里焯一下，捞出过冷水，控干水分，备用！

4，适量葱姜蒜，（家里姜用完了）！

5，鸡蛋三个打散！

6，锅里适量油，鸡蛋煎熟，盛出备用！

7，锅里适量油，葱姜蒜爆锅！（家里姜用完了）

8，适量十三香，耗油，酱油，倒入食材大火翻炒！

9，加入适量盐，鸡精调味，炒好，出锅！

10，成品图！

食材明细：

主料：：豆腐500克，

辅料：：葱末3克，姜末3克，

配料：：精盐3克，五香粉2克，味精3克，辣椒油5克，

家常小炒----辣炒豆腐丁的做法步骤：

1.将豆腐清洗干净，切成小丁，装入盘中待用。

2.葱姜切成末，热锅放油放入葱姜末，辣椒油爆香。

3.倒入豆腐丁翻炒均匀。

4.将豆腐丁翻炒均匀后，加入精盐，五香粉。

5.加入少许清水，稍微煨一会儿，最后加入味精调味。

6.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

食材明细：

主料：：豆腐丝2张，红萝卜1根，

辅料：：韭菜10根左右，

配料：：油适量，盐适量，

家常小炒之：红萝卜豆腐丝的做法步骤：

1.所有材料

2.红萝卜去皮后用清水洗干净切丝，备用豆腐丝切0.3cm~0.5cm左右的丝备，韭菜清洗干净后切3cm左右的段备用

3.锅中倒入少许油，烧至5成热左右，将切好的红萝卜丝倒入锅中翻炒待红萝卜稍稍变色时，倒时豆腐丝一起翻炒1分钟左右后加入2克盐及准备好的韭菜，继续翻炒，待盐翻炒均匀后即可出锅

食材明细：

主料：：芹菜100克，猪里脊丝50克（炒好），豆腐皮200克，

辅料：：葱丝适量，姜丝适量，

配料：：生抽1勺，盐适量，花生油适量，鸡精适量，

家常小炒的做法步骤：

1.热锅上油，将葱姜末放入，炒出香味。

2.将切好的豆腐皮条和芹菜段倒入。

3.加炒好的猪里脊肉丝，炒匀。

4.加生抽，调色调味，大火两分钟。

5.加少许盐，调味。

6.加少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、烹饪过程中，建议加少许热水，防止豆腐皮沾锅。

2、豆腐皮在烹饪前，建议用清水洗净表面盐分。

3、加盐要适量，因为豆腐皮本身有咸度。