黄瓜炒蛋

食材明细：

主料：：黄瓜2根，鸡蛋2个，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：盐适量，料酒少许，

黄瓜炒蛋 。的做法步骤：

1.黄瓜洗净

2.先切斜段再切成片，即成菱形片

3.葱切葱花，姜切细丝

4.鸡蛋磕入碗内加料酒划散

5.锅内热油炒成蛋花备用

6.锅内热少许油，爆香葱姜

7.放入黄瓜片翻炒

8.倒入炒好的鸡蛋

9.加入精盐煸炒至断生即可

小贴士：

黄瓜不要炒的过烂，否则会影响口感

食材明细：

黄瓜500克，牛奶250克，鸡蛋清200克，淀粉(玉米)5克，盐4克，植物油30克

黄瓜炒蛋奶的做法步骤：

1. 将鸡蛋磕入碗内只取蛋白搅匀；

2. 牛奶中放入精盐、湿淀粉后，与蛋白调匀；

3. 黄瓜洗净，切片，用盐腌制，洗净，滤干水分；

4. 起油锅，下黄瓜，调味，炒至八成熟取起；

5. 另起油锅，边搅边下蛋白、牛奶炒至半熟，再下黄瓜炒熟即可。

小贴士：

清热解毒、利水消肿；肝胆疾病属湿热者，症见腹大水肿，小便不利，或饮食减少，烦热口渴者；脾胃气滞或寒湿内蕴者不宜食用本品。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

食材明细：

鸡蛋200克，黄瓜100克，虾仁150克，韭菜50克，植物油20克，料酒15克，盐3克，胡椒粉2克，姜汁3克

虾仁黄瓜炒蛋的做法步骤：

1. 将虾仁加精盐、料酒、姜汁拌匀；

2. 韭菜择洗干净切成段；

3. 黄瓜去皮，洗净切成斜刀片，加少许精盐腌片刻，冲洗备用；

4. 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、胡椒粉搅匀；

5. 炒锅注油烧热，倒入蛋液、韭菜段、黄瓜片、虾仁，迅速翻炒至熟即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

食材明细：

主料：：西红柿150g，黄瓜100g，鸡蛋3个，

辅料：：盐4g，葱茎白5g，蒜片5g，料酒2g，

黄瓜番茄炒蛋的做法步骤：

1.食材备好

2.西红柿去皮切成块，黄瓜也切成小块

3.鸡蛋打入碗里加点料酒搅匀

4.锅里倒油先把鸡蛋炒熟

5.葱花 蒜片放入热油中爆香

6.放入黄瓜炒一分钟

7.放入西红柿翻炒均匀

8.加入适量盐翻炒均匀

9.倒入炒好的鸡蛋翻匀就可以啦

10.炒好的口感非常清爽

小贴士：

这道菜没有放糖盐比平时稍多些，但是炒出来一点不咸也不酸 ，因为盐可以中和西红柿的酸度，比放糖的要鲜美的多

食材明细：

鸡蛋150克，黄瓜15克，虾仁50克，韭菜10克，盐3克，料酒10克，大葱5克，姜2克，胡椒粉1克，植物油50克

黄瓜虾仁炒蛋的做法步骤：

1. 黄瓜洗净，去皮、瓤后，斜切成片，放精盐少许腌渍片刻，用水洗净备用；

2. 分别将葱、姜切成葱花、姜末；

3. 韭菜洗净切成小段；

4. 虾仁洗净，加入精盐、料酒、葱花、姜末搅匀；

5. 把鸡蛋打入碗内，加少许精盐、胡椒粉，搅拌均匀；

6. 锅置旺火上，加油烧热后倒入瓜片，炒至软时出锅，放入蛋液中，再加入韭菜拌匀；

7. 炒锅内加油烧热再倒入蛋液，迅速翻炒，熟后盛盘。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。