蛋饺

牛肉煎饺

那天去金岭买了5斤牛肉馅，给婆婆一半，自己留了一半。所以最近常吃饺子，每次都变着花样吃，这次是做的煎饺，老公比较喜欢。这是早上现包现煎的，18个饺子吃掉4个的时

食材配方

主料：

牛肉馅

油

盐

大葱

黑胡椒

花椒粉

面粉

生抽

玉米淀粉

做法 共8个步骤

1.面团提前和好，放一边醒着备用。

2.牛肉馅里放入油、花椒粉、黑胡椒、生抽、盐搅上劲。

3.放入切好的葱末搅拌均匀。

4.把面团分成大小适中的剂子。

5.擀皮包馅，饺子之间留出空隙，防止粘连。

6.热锅凉油，油热摆放饺子，中火煎1分钟，转小火。

7.淀粉和水的比例按1:10兑好，倒入锅里。

8.最后大火收汁，ok!(吃了好几个，才拍的，呵呵)

蒜黄煎饺

我们一家人都喜欢韭菜饺子，但是韭菜饺子吃起来好吃，摘韭菜和吃后，都会有很浓烈的韭菜的臭味，这个是我受不了了。 蒜黄，既有韭菜的香味，但是煮熟的蒜黄，却没有韭菜的

食材配方

主料：

猪肉馅

蒜黄

白胡椒粉

盐

甜面酱

鸡精

发酵粉

面粉

做法 共9个步骤

1.猪肉馅加入甜面酱、白胡椒粉、盐、鸡精。

2.搅拌均匀。

3.温水化开发酵粉，加入面粉，揉成面团，饧发半小时。

4.蒜黄，切末，加入猪肉馅中，搅拌均匀。

5.面团饧半小时，揉成光滑的面团，搓长条，揪小面剂。 擀饺子皮，填馅，包饺子。

6.平底锅烧热，倒入少许油，将饺子码入。

7.面粉和清水以20:1的比例调成面粉糊。将面粉糊倒入锅内。

8.面粉水没过饺子三分之一。

9.锅内水烧干，锅底结金黄的噶扎，关火即可。

草帽煎饺

今天的草帽饺子造型是我在一本书中看来的。 饺子动人滴小模样一映入俺的眼帘，俺就深深地爱上了她！忒美了！诱人滴肌肤；优雅的身段；漂亮的裙摆，都贼打动俺，俺就这样被

食材配方

主料：

猪肉馅

大虾

香菇

大葱

胡萝卜

面粉

清水

盐

鸡精

生抽

姜末

白胡椒粉

做法 共10个步骤

1.胡萝卜切块，用料理机打成茸。 将其加入面粉中，和成黄色面团，放置在一边静置饧半小时。

2.面团的比例我真的没称，你们自己慢慢加入即可，要是实在干硬，你也可以加入少许水弥补。

3.猪绞肉买来，加入生抽、盐、鸡精、姜末、白胡椒粉调匀，腌渍一小时以上。

4.大虾切大块，香菇切粒大葱切大粒。

5.将其加入腌渍好的猪肉馅中，搅拌均匀。

6.面团饧好后，揉成光滑的面团，揪成合适的大小的面剂。

7.擀皮包入馅料，捏紧边边。如图9

8.将饺子倒过来，然后将两个角如图10样子捏紧即成草帽饺子。捏的时候记得将大肚子放在上面，也就是转的时候，右手力度稍微朝上一些将馅料推上来。 草帽饺子就做好了，是不是很美啊。如图样子全部包完。这个时候，你可以直接选择煮熟吃掉，也可以继续往下看。

9.平底锅烧热，加入少许油，将饺子一个一个均匀码在锅内。稍煎片刻，加入半碗水，没过饺子的一般左右即可。

10.盖盖子，大火将水烧干，底部结成金黄色的噶扎即可出锅装盘。

美味煎饺

油煎饺子，口感油滑，味道更好

食材配方

主料：

饺子

食用油

做法 共4个步骤

1.煮熟的饺子一盘备用

2.锅中放入食用油，放入饺子

3.轻轻翻动饺子

4.将饺子煎制4分钟，金黄色时出锅

人生菜煎饺

我买人生菜时，同一买的人说可以拌也可以包着吃，我从来没有用它做馅，今天就用它来做馅，没有想到特别好吃。真不错。

食材配方

主料：

人生菜

面粉

油

盐

猪肉

葱

姜

做法 共15个步骤

1.洗好的人生菜

2.用水焯一下，然后拿出来

3.猪肉切碎碎的入盆

4.切碎葱入盆

5.再切些生姜

6.加入酱油

7.加入料酒

8.加入盐

9.加入胡椒粉

10.加入食用油

11.再把焯好的人生菜切得碎碎的，挤出水份后放入，拌匀，这样煎饺馅就调好了。

12.把和好的面揉好搓成长条后，切成小挤子，擀煎饺皮。

13.取皮放入适量的馅

14.然后包起来。

15.煎锅放点油，都包好后摆入煎锅，先煎一会然后加水，水干了就出锅开吃。