食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“家常小炒菜(1)”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，豆皮1张，洋葱半个，猪肉适量，
辅料：：葱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
家常小炒菜的做法步骤：
1.猪肉切片。
2.洋葱，胡萝卜，豆皮改刀。
3.起锅烧油下入葱花炒香。
4.下入肉片翻炒。
5.加料酒生抽翻炒。
6.下入准备好的菜。
7.翻炒均匀加半碗水。
8.翻炒制成熟加盐调味即可。
9.出锅了。
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家常小炒鸡(1)
食材明细：
光鸡750克，姜小许，蒜50克，洋葱50克，木耳25克，花椒小许，柱候酱1大匙，料酒1大匙，白砂糖0.5小匙，生粉小许，盐小许
家常小炒鸡的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。木耳用温水泡开备用。
第2步洋葱洗干净，切成片。蒜洗干净，切段。
第3步姜去皮，切成片。鸡洗干净，切成块。
第4步切好的鸡块放进大碗中，加入适量料酒和盐腌制20分钟。热锅下油，油热后，加入花椒、姜片、1/2的洋葱和蒜段。
第5步炒至洋葱呈透明状，爆出香味后加入腌制好的鸡块。
家常小炒肉(1)
食材明细：
五花肉250g，青椒1个，红椒半个，蒜苗1棵，香葱1根，姜1小块，香菇豆豉1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽几滴，白糖半汤匙，香醋几滴，盐油
家常小炒肉的做法步骤：
第1步主要材料。五花肉洗净切薄片；
第2步蒜苗切小段； 葱切粒； 姜切片； 青、红椒切小块；料汁先调好备用： 生抽1汤匙，老抽几滴， 白糖半汤匙，香醋几滴，盐适量；
第3步锅中加一点点底油，倒入五花肉，中小火煸到五花肉出油至肉色金黄，然后盛出备用；油太多，倒出一些只留点余油，放入葱姜蒜苗爆香；
第4步倒入青、红椒和蒜苗叶略炒；倒入五花肉，加料酒炒匀；
第5步加入备好的料汁，再加一汤匙香菇豆豉炒匀即可~
家常炒菜
食材明细：
主料：：莴笋1根，杏鲍菇2根，
辅料：：黑木耳适量，烤肠半根，青椒2个，
配料：：玉米油适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，
家常炒菜的做法步骤：
1.准备材料，莴笋、杏鲍菇、烤肠、葱姜、青椒切丝。
2.热锅倒油，下葱姜爆香，倒入莴笋丝木耳，翻炒均匀。
3.加入杏鲍菇、烤肠、青椒翻炒均匀，调入盐炒匀，出锅前加入适量味精即可！
小贴士：
杏鲍菇切丝不要切的过细，否则就感受不到杏鲍菇独特的口感！
【山东】小炒菜花
食材明细：
主料：：菜花1个，猪肉适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，味极鲜酱油1勺，
【山东】小炒菜花的做法步骤：
1.猪肉切片，葱切碎。
2.花菜洗净掰成小朵。
3.锅里油热加入肉片煸炒。
4.加入葱花炒香。
5.加入菜花翻炒，加点味极鲜酱油翻炒均匀。
6.如果炒的过程中太干，中途淋入少许水翻炒，炒至断生加入盐翻炒均匀即可。
小贴士：
炒的过程中太干，淋入少许水翻炒至熟。
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