食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需求，小编特意整理了“小炒血豆腐”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
血制品这种东东有些人避之唯恐不及，有些人又爱得要命。适量地吃些猪血清肠又补血，挺好的。只要炒得好，猪血就能做到形状完美又不腥，再加上春天养生韭菜，不错哦!
材料：猪血、香菜梗、大蒜、盐、味极鲜、香油
做法：
1、准备材料
2、将猪血冲洗干净，切条，用开水烫下浸泡备用
3、香菜梗切段，大蒜切片
4、热油锅爆香蒜片
5、倒入猪血翻炒，加入适量盐、味极鲜翻炒均匀
6、放入香菜梗
7、略炒，有香味后关火
8、淋入香油，盛盘即可
温馨小贴士：
1、血豆腐略烫，也可以焯水，去除杂质和腥味。
2、可以和韭菜同炒，味道也很是鲜美。
3、翻炒时注意别炒碎。
【大家一起看】7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤
现如今，人们越来越注重预防癌症，而癌症和饮食有着密切的关联。想要预防癌症，就要多注意我们的日常饮食。今天，就和小编一起来了解了解哪些食物可以预防癌症的发生吧。抗癌防癌得从日常饮食入手，健康更有望。(女性必看)喝了这碗汤永远不会得乳腺癌
1、大蒜
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
2、牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
3、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。
4、海产品
可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。
5、香菌等真菌食品
含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
6、坚果
仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。
7、茶
茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
除了这些食物防癌，小编还为大家推荐几款防癌抗癌汤，爱喝茶的喝茶，爱喝汤的喝汤，怎么吃都防癌防癌的常见汤品大盘点
【防癌的常见汤品】
1、苹果猪腱汤
材料：苹果2个，猪腱肉300克，红萝卜、马蹄各100克，陈皮1/4个。
制法：1、将猪腱肉切开，放入沸水中飞水，取出待用。2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块，洗净。3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小时即可。
功效：开胃消滞，清热解毒。研究表明，苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。
2、沙参玉竹炖乳鸽
材料：乳鸽1只，沙参15克，玉竹25克，红枣4颗，姜片5克。
制法：1、将乳鸽剖洗干净，去除内脏，放入沸水中煮3分钟，捞起待用。2、沙参、玉竹、姜片洗净，红枣去核。3、把所有材料放入炖盅内，注入适量沸水，用中慢火炖2小时即可。
功效：沙参是一种滋阴药，用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用，对预防肺癌也有一定的作用。
3、首乌枸杞鸡肉汤
材料：鸡半只，首乌15克，枸杞子5克，红枣4颗。
制法：1、将鸡剖洗干净，斩件放入沸水中煮3分钟待用。2、首乌、枸杞子洗净，红枣去核。3、把所有材料放入煲中，加入适量的水，中慢火煲3小时即可。
功效：枸杞子能滋补肝、肾，益精明目;首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。
4、豆腐黄鳝汤
材料：豆腐200克，黄鳝30克，姜片5克。
制法：1、将黄鳝剖洗干净，去除内脏，放入沸水中略烫，去除黏液再切成小段，用少许食盐及生粉拌匀。2、烧锅下油少许，放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。3、把约1000克清水放入煲内煮沸，将豆腐切成大块，黄鳝及姜片一起放入，用慢火煲1小时即可。
功效：黄鳝补气养血，温补脾胃，豆腐清热解毒，对防治胃癌有一定作用。
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家常血豆腐
鸭血是种很家常的食材，炒食、涮食、做汤都是很好的烹饪方法，平时不想做菜的时候经常把鸭血、豆腐做成一道家常菜，口感软嫩、营养丰富、做法还很简单呢。
材料：
鸭血500克，北豆腐500克，香芹2根，豆瓣辣酱1大匙，蒜瓣4个，姜、花椒、黑胡椒粉适量。
做法：
1.鸭血、豆腐用开水窜烫过凉水泡着。
2.香芹切珠，蒜头切片，姜切丝。
3.热锅凉油小火放花椒炸出香味，取出花椒粒。把蒜片、姜丝爆香，加1汤匙豆瓣辣酱炒香。
4.把两种豆腐放入盖上盖子焖煮1分钟入味。
5.开盖后加盐、鸡精及香芹珠，起锅前撒上黑胡椒粉。
提示：
鸭血一定要用水养着，不能是窜烫前还是窜烫后，水流失口感就会老。
爱吃豆腐的人不看这都白吃了
豆腐虽是好的，但是多吃也是损坏健康的哦，特别喜欢多吃豆腐的男性同胞们要注意咯，下面小编为大家介绍多吃豆腐为何会肾虚。
过量吃豆腐危害大
制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。最近，美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。
豆腐怎么吃更健康
1、放青菜、木耳，更防病
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。
需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
2、配点肉，蛋白质好吸收
大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。
如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。
因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。
3、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。
虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。
蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。
结语：豆腐多吃不是好事哦，一定要合理适量的吃，小编为大家介绍了这么多豆腐的健康搭配，大家都记住啦，健康饮食最重要。
豆腐有什么做法绝对让你上瘾的豆腐新吃法
豆腐爽口嫩滑，口味清淡，不仅营养丰富，价格也很便宜。豆腐的做法有很多，今天小编要教大家的是豆腐的新吃法，绝对让你吃上瘾，赶紧来看看呢!
豆腐水果捞
材料：火龙果、木瓜、猕猴桃等时令水果、酸奶、内酯豆腐一盒
做法：把水果切成小块，内酯豆腐切成块，放在一起加上酸奶拌匀即可。
注意做豆腐水果捞的水果，除了选一些有酸味的水果，需要略硬的水果。
这道菜虽然是没尝试过的豆腐做甜品，但是口味并不差，其实南方人就有吃甜豆花的习惯，换个思路换个口味有时也会有惊喜。
而且这道菜的营养也很好：豆腐本身就是高钙食物，水果入菜可以实现低盐，而盐吃多了也是妨碍钙的吸收的。
所以高钙的豆腐用低盐的做法，更有利于钙的吸收。
另外水果的酸味来自有机酸，有机酸有利于钙的吸收，而且口感更佳。
豆腐时蔬卷
材料：北豆腐，胡萝卜，青椒25克，虾仁，生菜，韭菜
做法：青椒、胡萝卜、虾仁切粒，和豆腐一起炒熟调味，豆腐可以炒的烂一点，口味自己用喜欢的调料调，然后用生菜包好，用韭菜扎口。
青菜豆腐保平安有道理的!青菜中富含各种维生素和矿物质，豆腐里富含优质蛋白。
所以，看似平常的青菜豆腐搭配，营养却很丰富。
这道菜还加入了虾肉，植物蛋白和动物蛋白互补，营养更好。
鱼豆腐
材料：无刺的鱼肉、北豆腐、淀粉、蛋清
做法：鱼肉打成鱼泥，豆腐压碎成泥，材料混合，加入一点淀粉和蛋清，搅打上劲，在油锅中煎成小饼。
吃豆腐能补充植物雌激素，鱼肉富含优质蛋白，如果是深海鱼还富含DHA等有益心脑血管的营养物质，这道菜可以说是优质蛋白的代表菜。
结语：以上就是小编带来的内容，这样的豆腐新吃法还不赶紧尝试尝试呢!
豆腐的不同搭配可是会营养大大的哦!赶紧学学豆腐的养生搭配吧!》》》秋乏吃什么豆腐配一物美容润燥解秋乏
秋乏吃什么豆腐配一物美容润燥解秋乏
俗话说得好春困秋乏夏打盹，一到秋天，很多人就会开始犯困，虽说秋乏不是什么大病，可整天浑身没劲也不是个事。到底秋乏吃什么好呢?小编教你一招，豆腐配一物美容润燥解秋乏，一起来看看吧。
食材：
粳米200克，杏仁、洋葱、白糖、蜂蜜各适量。
做法：
1.把杏仁用水浸泡，去皮，切碎;
2.粳米淘洗干净，与杏仁加水磨成浆，过滤取汁;
3.洋葱洗净，放入碗中，加水适量，上笼蒸20分钟取出，用纱布过滤留汁;
4.锅置于火上，倒入洋葱汁、杏仁浆，煮开即成杏仁豆腐;
5.另取一锅，加水、白糖、蜂蜜，烧开后停火，将汁液淋在杏仁豆腐上即可。
营养提示：
杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。
杏仁性温、味苦;归肺、大肠经。杏仁有坚果之王的称号，可以提供丰富的维生素E、维生素P、单不饱和脂肪酸、优质蛋白质，还有钙、锌、铁等微量元素。具有生津润燥、强肾健体、美容养颜等功效。
杏仁中含有丰富的黄酮类和多酚类物质，这些物质能够降低人体内胆固醇的含量;同时，杏仁含有的不饱和脂肪酸，还可以保护心脏健康，预防心脑血管疾病。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
结语：杏仁豆腐具有生津润燥解秋乏的功效，记得多吃哦!
天天饮食揭秘豆腐的完美搭配
豆腐，是人们最爱吃的补钙食物之一，特别适合老年人食用，素有植物蛋白质的美誉，但在给豆腐配上一些食材配着吃，营养效果更好哦。
豆腐配鱼
豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
豆腐配海带
豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理。
豆腐配萝卜
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。
此外，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
豆腐纵有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷，虽能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用过多容易引起消化不良，每餐食用应以100克左右为宜。
结语：豆腐虽好，但也不适合天天吃，一定要适量，过量食用就对我们的身体有害了。
心急吃不了热豆腐六个小妙诀让豆腐不粘锅
俗话说，心急吃不了热豆腐，而在平时，心急煎出的豆腐可是会粘锅的。小编为大家带来六个小妙诀，绝壁让你煎豆腐时不粘锅，赶快马下吧!
煎豆腐不粘锅的方法一：
要选择质地坚实的豆腐种类
市场上的豆腐种类有很多，有质地比较坚实的手感稍微粗一些的豆腐，也有外形类似果冻一样柔软的豆腐，不同种类的豆腐适合不同的烹调方式。想做麻婆豆腐的应该选择质地口感比较软一些的，如果是想做煎豆腐的话，应该选择质地比较坚实的，不容易在烹调的过程中散掉。北豆腐质地坚实一些，适于煎炸。太嫩的豆腐，比如内酯豆腐就不适合煎。
煎豆腐不粘锅的方法二：
锅要清洗干净
煎豆腐前务必把锅洗干净，任何污浊都会成为黏着点。最好不要用已经变形的锅，比如中间某处凸起的，凸起点附近也会导致油覆盖不到，造成粘锅。
韭菜血豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，猪血1块，韭菜1把，
辅料：：姜适量，蒜适量，朝天椒2个，花椒适量，
配料：：豆瓣酱适量，老抽适量，冰糖2粒，盐适量，鸡精适量，白醋适量，水淀粉小半碗，
韭菜血豆腐的做法步骤：
1.豆腐放入水中煮5分钟左右
2.猪血切块、韭菜切断，姜蒜切末，辣椒切碎
3.热锅冷油，油温3成热后，小火爆香花椒，爆香后捞出不要
4.放入郫县豆瓣酱炒出红油
5.放入姜蒜末、辣椒炒几下
6.放入白醋
7.放入老抽
8.放入猪血和豆腐，翻炒均匀
9.放入盐、鸡精、冰糖适量，翻炒均匀，小火焖煮2分钟
10.下入韭菜翻炒均匀后，待韭菜熟后，倒入水淀粉翻炒均匀起锅
小贴士：
1、中间倒入老抽、白醋、盐、鸡精等调料步骤，可以兑成调料汁儿，这样就不那么麻烦。
2、要小火爆香花椒、炒出豆瓣酱至红油，大火容易糊掉或炒干了。
3、韭菜最后放，绿了就快熟了，再炒就黄了、老了就不好吃了。
羊血豆腐
食材明细：
主料：：羊血适量，嫩豆腐适量，白菜适量，
辅料：：蒜苗适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，葱适量，胡椒粉适量，姜适量，
羊血豆腐的做法步骤：
1.一定要买到正宗的羊血，现在很多鸭血羊血都是加添加剂的，建议大家到杀羊的摊位去买
2.嫩豆腐切成小块
3.葱姜蒜、辣椒都切好，蒜末的图片忘记拍了，我喜欢吃大蒜，个人觉得加大蒜更好吃
4.选用那种裹的很松的白菜，我们这里叫鸡蛋黄白菜，用开水焯熟捞出
5.葱姜辣椒下锅煸香，加入一勺红油豆瓣炒出香味，加水，倒入羊血和豆腐，锅开后加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，再炖个7、8分钟
6.找个大点的碗把焯好的白菜叶垫在底面，然后倒入炖好的羊血豆腐
7.撒上蒜苗末
8.羊血口感要比鸭血稍微硬一点
9.再加上嫩滑的豆腐，上米饭吧
小贴士：
不要炖太久哦
多彩血豆腐
食材明细：
主料：：血豆腐一块，青椒一根，红椒半根，洋葱半个，
辅料：：蒜两瓣，小米椒一个，蚝油一勺，生抽一勺，盐适量，
多彩血豆腐的做法步骤：
1.备好食材。
2.青红椒切块，洋葱切块，血豆腐切块，蒜切片，小米椒切圈
3.把血豆腐放开水里焯烫一下，变色了捞出备用
4.锅中底油，放蒜皮小米椒爆香
5.加入青红椒块和洋葱块
6.蔬菜炒至断生，放入血豆腐
7.加盐，耗油，生抽调味，翻炒均匀后，出锅
8.出锅啦，颜色非常漂亮，很有食欲吧。
小贴士：
1.血豆腐一定要焯水去腥。
2.在翻炒血豆腐时一定不要用力，颠动炒锅即可，千万不要用铲子乱搅，否则，血豆腐会烂掉，影响美感。
3.炒血豆腐时用辣椒最好吃，辣味可以去除血豆腐里的腥味。
豆腐烧鸭血
食材明细：
主料：：鸭血适量，豆腐适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，泡椒适量，酱油适量，青菜适量，
豆腐烧鸭血的做法步骤：
1.原料。
2.热锅冷油加生姜。倒入切好的鸭血。
3.加水漫过鸭血。
4.倒入切好的豆腐。
5.大火煮开。
6.加盐，味精泡椒，少许酱油。也可以加少许青菜装饰。
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