虾仁蛋炒饭

最简单的食材，最简单的做法，放假在家一个人最日常的快速解决午饭的美味

用料

葱1根生姜少许虾仁随意鸡蛋1个剩饭1碗老干妈1～2勺

将蛋炒熟成蛋花

将虾仁解冻后煮熟，不要煮老

将剩饭炒热炒碎至一粒粒，炒的过程中加适量水使饭软硬适中

将虾仁、蛋花、葱、生姜倒入翻炒，加适量生抽，口味重的再加两勺老干妈酱

颜色差不多了就出锅！

剁椒虾仁蛋炒饭

蛋炒饭的滋味，完全符合自己制作时的预期，图片，在拍摄的时候，通过相机查看，还是挺满意的，等到下载到电脑里的时候，一阵悲催从心底而起，确实出乎意外。这不怪相机，是

食材配方

主料：

米饭

鸡蛋

大虾

橄榄油

剁辣椒

青椒

洋葱

蚝油

酱油

做法 共14个步骤

1.准备一个洋葱、青椒和大虾。

2.准备一份米饭和鸡蛋。

3.将大虾去头去虾线、青椒和洋葱切小块备用。

4.鸡蛋打散。

5.放入炒锅炒成蛋碎备用。

6.炒锅放橄榄油，下入洋葱片爆出香味。

7.放入两大勺剁辣椒。 自制剁辣椒参见菜谱：http:///caipu/27784/

8.将剁辣椒翻炒均匀出香味，加入少量的蚝油和酱油。

9.下入整理好的虾身翻炒。

10.放入准备好的米饭。

11.放入青辣椒片。

12.将米饭慢慢的炒散，这个过程，米饭是会跳舞的，非常享受的一个做饭过程。

13.最后放入蛋碎。

14.将所有食材炒拌均匀入味，即可出锅食用。

私藏了很久的菜谱之一，特意在每逢佳节胖三斤的日子拿出来跟亲们分享哈~这个炒饭其实是木有米的哦！而且DIY完全木难度~将花菜用料理机打碎之后，视觉效果和白米饭很是相似呢！再和虾仁、鸡蛋一起炒，看起来就是一份美味的扬州炒饭啊！哈哈~米饭？花菜？傻傻分不清楚...而且用花菜代替米饭，口感比真正的白饭更鲜甜清新，适合想要减肥的小伙伴哦~听说，减肥也是一种心理的修行，忘掉苦哈哈的素食，忘掉痛苦的意志力吧！来一碗花菜蛋炒饭，减肥又如何，照样吃出幸福感！

材料：

花菜1颗，鸡蛋1颗，虾100g，香肠1根，豌豆1汤匙，玉米粒1汤匙，胡萝卜丁1汤匙，洋葱（小）1/4颗，小葱1根，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，米酒1汤匙，橄榄油2汤匙，

「无淀粉」冒充白饭的花菜——虾仁蛋炒饭的做法的做法步骤：

步骤1，虾去壳去线，香肠切小丁，洋葱切碎；鸡蛋打散，煎熟后切丝，备用

步骤2，花菜洗净，除去叶子和茎，切成小朵

步骤3，用料理机将花菜打碎，取出备用

步骤4，锅中入油，烧热，放入洋葱碎炒香，加入虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜丁，翻炒均匀

步骤5，加入打碎的花菜，加入盐、糖、白胡椒粉、米酒，拌炒约5min，再放入香肠丁、蛋丝，翻炒均匀

步骤6，最后撒上葱花即可~是不是很像米饭呢？减肥吃出幸福感~嘿justenjoyit！

材料：

食用油适量，隔夜米饭适量，鸡蛋适量，虾仁适量，西芹适量，葱花适量，

虾仁蛋炒饭的做法的做法步骤：

步骤1，虾去头剥壳，背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒。

步骤2，鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀，在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液中，用筷子把米饭拨散搅拌均匀，让每颗米饭都均匀裹上蛋液

步骤3，锅烧热，放油（比平时烧菜稍微多点），油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色，捞出备用。

步骤4，把步骤2倒入锅中，不停翻炒，至饭粒干爽，颗颗分明。

步骤5，把西芹粒倒入翻炒片刻。

步骤6，倒入事先炒好的虾仁，放少量盐和鸡精调味，翻匀后撒点葱花即可出锅。

虾仁和鸡蛋的结合营养更丰富，宝宝爱吃，很嫩滑。如何做出嫩滑可口的蒸蛋也是有技巧的哦！喜欢的收藏跟着婧妞做起来吧

材料：

土鸡蛋3，虾仁5，盐1g，生抽少许，葱叶2根，蒜瓣2个，温水大约鸡蛋的1.5倍，料酒小半勺，

虾仁炖蛋的做法的做法步骤：

步骤1，食材准备：白虾5只提前解冻、鸡蛋三枚、葱叶2根、蒜瓣2个

步骤2，先处理虾：虾去除虾头、去虾壳、用牙签挑出虾线；虾全部处理好加葱段、蒜瓣切片放入碗里；加1g盐（一岁以下宝宝尽量不要放盐）

步骤3，小半汤匙料酒去腥

步骤4，翻拌均匀腌制3-5分钟

步骤5，三个鸡蛋放玻璃碗

步骤6，加1.5倍温水在玻璃碗，搅拌均匀

步骤7，加1g盐

步骤8，充分搅拌有密集蛋泡，大概搅拌2分钟左右

步骤9，用面粉筛过滤2次更嫩滑哦，记住要想做出嫩滑可口的虾蒸蛋，最好过滤哦

步骤10，用菜碟盖住蛋碗（这方法挺好比用保鲜膜更方便）放蒸汽炉

步骤11，蒸7分钟蛋液表面凝固时取出摆上虾仁继续蒸5分钟即可

步骤12，时间到取出淋少许生抽、香油、撒葱花即可；超级嫩滑很好吃，真的是老少皆宜的一份虾仁蒸蛋