食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是小编精心收集整理的马蹄虾仁家常小炒的做法,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
马蹄又称荸荠，清脆爽口，营养丰富，其中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育对牙齿骨骼的发育有很大好处~
材料：
马蹄6个，虾仁适量，豆角适量，红椒适量，盐1/2汤匙，生姜适量，黄酒适量，洋葱适量，鲜酱油1汤匙，生粉适量，胡椒粉适量，，
马蹄虾仁家常小炒的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁用冷自来水解冻，解冻完沥干水分，倒入黄酒和盐腌制十来分钟。
步骤2，马蹄削皮切块，红椒切丝，豆角切丝备用。
步骤3，腌制好的虾仁倒入煮开水的锅里焯一下。
步骤4，焯好的虾仁沥干水分，撒上少许胡椒粉和生姜粒。
步骤5，油锅加热，放入洋葱炒至香味，先放入豆角翻炒几下，放入马蹄和红椒翻炒几下，放入虾仁翻炒几下，倒入少许鲜酱油，撒上适量的盐，最后用生粉加水倒入锅内翻炒两下关火。
步骤6，炒完装盘。
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马蹄虾仁炒秋葵的做法
虾仁鲜嫩，马蹄清脆，配上秋葵好看也好吃
材料：
马蹄100克，虾仁80克，秋葵10根，蒜末3克，姜末3克，盐1茶匙，料酒10克，胡椒粉3克，
马蹄虾仁炒秋葵的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁剥去虾线洗净，加入料酒，胡椒粉抓匀腌制10分钟
步骤2，马蹄去皮洗净切成小丁，秋葵焯水后切成厚片
步骤3，姜蒜切成末
步骤4，起锅热油，加入虾仁
步骤5，将虾仁滑炒至断生
步骤6，加入姜蒜末炒出香味
步骤7，加入马蹄、秋葵
步骤8，翻炒至断生
步骤9，加入盐调味，翻炒均匀即可
步骤10，成品
黄瓜虾仁小炒的做法
材料：
虾仁，黄瓜，葱，姜，盐，淀粉，料酒，白胡椒粉，蚝油，，
黄瓜虾仁小炒的做法的做法步骤：
步骤1，将虾仁处理干净去皮、去虾线，用少许盐，白胡椒粉，料酒腌制5分钟，然后在上面撒上一层干淀粉，拌匀
步骤2，黄瓜切丁，葱姜切末
步骤3，锅中放入油放入虾仁，变色捞出控油
步骤4，锅中放少许油，放入葱姜炒香，放入黄瓜，在放入虾仁，放调味料翻炒，出锅
小炒虾仁
食材明细：
主料：：大虾500g，木耳8朵，胡萝卜半根，黄瓜半根，
辅料：：油少许，盐少许，胡椒粉少许，糖少许，蚝油少许，鸡精少许，淀粉少许，
小炒虾仁的做法步骤：
1.大虾去除虾壳，用刀将虾背划开去除虾线洗净备用。
2.将泡发好的木耳洗净撕成小块。胡萝卜，黄瓜去皮去瓤洗净切成3毫米的小片装盘备用。
3.葱姜切碎。
4.坐水，水开后将黄瓜，胡萝卜，木耳倒入30秒左右捞出沥干备用。
5.水再次沸腾后倒入虾仁，加入少许的料酒，开锅1分钟后捞出沥干备用。
6.坐锅点火倒油倒入葱姜爆香。
7.放入虾仁翻炒，期间倒入少许料酒。
8.翻炒一会儿后倒入配料改大火翻炒。
9.翻炒中加入少许的盐，蚝油，糖，胡椒粉再翻炒几下勾薄芡即可出锅。
10.成品。
小炒马蹄竹笋蔬菜丁的做法
材料：
马蹄，竹笋，豌豆，红椒适量，葱花适量，盐适量，糖适量，番茄沙司适量，生抽适量，玉米油适量，
小炒马蹄竹笋蔬菜丁的做法的做法步骤：
步骤1，马蹄选带泥土包着的，这样水分保留的比较好，果实不容易干。
步骤2，各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配。
步骤3，红椒切成丁备用。
步骤4，竹笋切成丁备用。
步骤5，马蹄洗净去皮后泡入冷水中，临炒的时候再取出切成丁，以免变黄。
步骤6，锅中倒入适量的玉米油，6成热时下入葱花，爆香锅底。
步骤7，然后先放入红椒丁翻炒几下。
步骤8，再下入豌豆粒，马蹄丁，青笋丁快速翻炒。
步骤9，淋上生抽，番茄沙司，喜欢的话可以放入一点点糖提鲜，炒匀后用盐调味，翻炒片刻即可出锅。
虾仁小炒
食材明细：
主料：：甜豆适量，蛋白适量，虾仁适量，腰果适量，
辅料：：料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，味精适量，淀粉适量，
虾仁小炒的做法步骤：
1.1、虾仁洗净后加入少量的盐、料酒、白胡椒粉抓匀，然后加入适量的淀粉、蛋白抓匀，放入冰箱浆至少2小时备用。
2.2、蛋白放入器具（器具事先抹上一层油），放入蒸锅蒸熟。然后切成合适的块状。
3.3、腰果中小火炒熟备用
4.4、锅里入油（稍多一点），加热至6、7成热，倒入浆好的虾仁滑炒至变色即可盛出。
5.5、锅里留底油，大火加热，倒入洗净的甜豆，炒至变色时倒入蛋白和虾仁，加入适量的盐、味精调味后关火，然后再加入炒熟的腰果，拌匀即可出锅。
小贴士：
其实搭配可以按照自己的喜好，不一定要完全按部就班
马蹄时蔬小炒
食材明细：
主料：：马蹄3个，豌豆100g，胡萝卜半个，洋葱半个，
辅料：：盐适量，海米15g，
马蹄时蔬小炒的做法步骤：
1.准备好各种食材。
2.炒锅内放适量油。
3.先将海米爆出香味。
4.然后加入洋葱和胡萝卜大火炒熟。
5.最后加入马蹄快速翻炒，加盐翻炒均匀后就可以装盘了。
小贴士：
1、都是蔬菜，不要炒制时间过久，大火快炒。
2、海米主要是为了提鲜和增加营养，可以不加。
3、食材的搭配可以根据自己喜欢来搭。
家常小炒肉的做法
肉质鲜嫩辣椒回味一道简单的家常菜
材料：
猪里脊200克，线椒少许，黑木耳少许，大蒜少许，芝麻少许，干红辣椒少许，鸡粉少许，料酒少许，胡椒粉少许，盐少许，柴鸡蛋少许，水淀粉少许，
家常小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，木耳用温水泡发辣椒切片里脊切片加入鸡蛋料酒盐鸡粉调味最后过上水淀粉
步骤2，锅中加油油至7成热时倒入肉片轻轻抖动防止粘念
步骤3，锅中放入蒜片干辣椒线椒炒香放入肉片加入胡椒粉麻椒油炒香
步骤4，最后淋上少许香油撒上芝麻一道很地道的小炒肉就好了
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