1.荷塘小炒藕 ---------- 藕
食材明细:
主料::藕一个,
辅料::青红椒各一个,小米椒7个,葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,白醋适量,味精适量,
荷塘小炒藕 ---------- 藕的做法步骤:
1.需要的食材
2.看我切的藕,还不错吧,大小均匀
3.热锅热油,放一半的葱蒜煸香,放入青红椒翻炒断生
4.炒好的青红椒出锅装碗里
5.锅内再倒入一点油,放入剩下的葱蒜煸香,然后放入切好的藕片、再倒入一点白醋
6.藕差不多熟的时候加入之前炒好的青红椒,加盐,加味精,即可出锅
小贴士:
1 可以把切好的藕泡在清水中,水中加一点盐,炒的时候藕不会变黑
2 炒藕的时候,加入一点白醋,藕也不会变黑
3 边炒,变加清水,藕也不会变黑
2.家常小炒鲜蔬炒肉片
食材明细:
胡萝卜适量,肉片适量,蒸鱼豉油适量,生粉适量,胡椒粉适量,盐适量,食用油适量
家常小炒鲜蔬炒肉片的做法步骤:
第1步先将将肉片用生粉和蒸鱼豉油腌制十分钟肉片腌制的时候正好用来切菜
第2步将胡萝卜和蘑菇切成片锅内倒食用油后先放入胡萝卜翻炒
第3步随后倒入蘑菇片翻炒两分钟后倒入腌好的肉片快速翻炒后至肉片熟后加少许盐和胡椒粉
第4步然后关火出锅即可
小贴士:
胡萝卜不能和酒一起食用,那样会导致大量的胡萝卜素和酒精一同进入人体,而导致肝病,也不能和萝卜一起吃,如果把胡萝卜和萝卜一起做成菜,虽然看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
3.小炒水果藕
食材明细:
主料::水果藕100g,红菜椒50g,青椒50g,芹菜20g,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,大蒜适量,
小炒水果藕的做法步骤:
1.水果藕打皮,洗净后切薄片。
2.水果藕片焯水后,用清水冲泡后捞出备用。
3.炒锅里倒入植物油,油热后放入蒜片爆香。
4.将红菜椒,青椒,芹菜与藕片一起翻炒,加入调料,出锅即可。
4.小炒藕丁
食材明细:
主料::藕1节,青辣椒1个,干辣椒3个,
辅料::植物油10g,盐5g,生抽1勺,蒸鱼豉油少许,
小炒藕丁的做法步骤:
1.下饭菜。
2.食材准备好。
3.藕切小丁,青辣椒切丝,干辣椒切段。
4.植物油放干辣椒煸香。
5.倒入藕丁大火翻炒。
6.加入适量盐。
7.加入青辣椒丝快速翻拌,加入生抽调味。
8.加入蒸鱼豉油即可。
9.清脆可口。
小贴士:
1.藕要选择莲藕,嫩,适合炒着吃的。
2.全程大火,炒至藕丁断生即可,烹饪的时间长藕丁不脆口感不好。
5.豆豉小炒肉
食材明细:
主料::五花肉300g,杭椒50g,
辅料::葱姜适量,花椒适量,
配料::豆豉1大勺,生抽1小勺,料酒适量,
豆豉小炒肉的做法步骤:
1.将肉洗干净,放到碗里或者其他容器,放料酒,酱油,食盐,腌制5分钟左右入味。
2.将辣椒切好备用,大葱,蒜,姜备用。
3.把腌制好的肉开始炒,因为有肥肉,炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器。
4.放豆豉,葱,炒出味道。
5.放入切好的辣椒,想好看可以配些红菜椒,微放,容易出水,大火炒,少放盐,因为肉已经腌过,还有豆豉。
6.大火炒2分钟左右,放肉,炒5分钟左右放鸡精,味精,可以出锅,根据火的大小哦。
更新时间:2023/11/03