黑龙江美食

食材明细：

主料：：大青虾500g，

辅料：：姜1块，盐半小勺，料酒2汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，番茄酱2汤勺，白糖1小勺，大葱1段，

【黑龙江】油焖大虾的做法步骤：

1.大青虾提前泡水暖透

2.每一个虾都减去长长的虾须，在用剪刀顺着虾背剪开，挑去虾线

3.处理好的虾用料酒拌匀腌渍10分钟以上

4.大葱和姜切小片备好

5.炒勺热油，放入虾煎，油要多一点

6.把大虾煎到变色发红后盛出

7.炒勺有底油，放入葱姜炒香

8.放入番茄酱

9.炒出红油

10.倒入大虾翻炒

11.加水，水不用多，和虾一平就可以

12.放入盐和蒸鱼豉油和糖

13.盖好小火煮焖约10分钟，中间翻动两次

14.最后收干汤汁，在淋一点油炒匀，可以再放点葱花出锅

小贴士：

收拾虾的时候用开虾背的手法，煮焖的时候液会很容易入味。
从简更可以多一点，很增味。
最后汤汁要收干，在淋点油进去色泽很亮。

食材明细：

主料：大青虾500g

辅料：姜1块，盐半小勺，料酒2汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，番茄酱2汤勺，白糖1小勺，大葱1段

【黑龙江】油焖大虾的做法步骤：

1，大青虾提前泡水暖透

2，每一个虾都减去长长的虾须，在用剪刀顺着虾背剪开，挑去虾线

3，处理好的虾用料酒拌匀腌渍10分钟以上

4，大葱和姜切小片备好

5，炒勺热油，放入虾煎，油要多一点

6，把大虾煎到变色发红后盛出

7，炒勺有底油，放入葱姜炒香

8，放入番茄酱

9，炒出红油

10，倒入大虾翻炒

11，加水，水不用多，和虾一平就可以

12，放入盐和蒸鱼豉油和糖

13，盖好小火煮焖约10分钟，中间翻动两次

14，最后收干汤汁，在淋一点油炒匀，可以再放点葱花出锅

小贴士：

收拾虾的时候用开虾背的手法，煮焖的时候液会很容易入味。
从简更可以多一点，很增味。
最后汤汁要收干，在淋点油进去色泽很亮。