食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索整理，小编为你呈现“【黑龙江】杂面炉果”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：麸皮粉50g，低筋面粉150g，玉米油100g，糖80g，无虑泡打粉5g，小苏打2g，鸡蛋1个，玉米淀粉50g‘，
辅料：：蛋液（刷表面）适量，芝麻适量，
【黑龙江】杂面炉果的做法步骤：
1.材料备好。泡打粉和小苏打直接放到面粉里
2.玉米油里放入糖
3.搅拌，达到糖油乳化的状态
4.打入鸡蛋
5.再次搅拌均匀
6.放入备好的粉类
7.拌匀
8.成团，取出
9.放入案板上擀成约1厘米厚的饼状，用擀面杖四圈收，擀成方形状
10.用大刮刀分成快
11.放入烤盘，刷上一层蛋液
12.撒上芝麻
13.烤箱提前预热，烤盘放中层，180度，15分钟左右即可
小贴士：
麸皮粉可以换成玉米面或者荞麦粉等自己喜欢的粉类。
糖我已经减少，觉得正好，不要再减了。
烤箱时间根据自家烤箱脾气调整。
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【黑龙江】糯米粉汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉250g，温水180g，
辅料：：炭烧腰果150g，熟面粉50g，糖2汤勺，玉米油4汤勺，
【黑龙江】糯米粉汤圆的做法步骤：
1.糯米粉加入温水和成面团，静置10分钟
2.炭烧腰果备好
3.用料理机把腰果打成粉状
4.熟面粉，腰果粉和白糖收放一起
5.加入玉米油
6.拌匀成馅
7.把馅团成每个月10克的小球状备用
8.揪下一块面团，大小有馅的3倍大左右，做成碗状
9.放入馅收口
10.团圆
11.都依次做好
12.煮锅烧开水，下入汤圆
13.小火煮，看到汤圆浮起，在煮1分钟就可以享用
小贴士：
我用的玉米油，吃起来不油腻，一家人都喜欢。如果喜欢更香一点的可以用猪油。
很多人做汤圆要把糯米粉烫一半，我觉得不烫的面团吃起来更软糯，烫过糯米粉和成的面团吃起来口感比较筋道，不太适合老人家和小朋友吃。
熟面粉就是用普通面粉直接用炒勺炒，看到面粉微黄出香味就可以。
腰果粉和面粉的比例可以适当调节，没有固定，多点少点都可以。
糖量也是按照个人喜好程度放。
根据个人所买的糯米粉的不同调节水的用量，面团和的软硬适中，可以团成团不开散就可以。
【黑龙江】油焖大虾(1)
食材明细：
主料：：大青虾500g，
辅料：：姜1块，盐半小勺，料酒2汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，番茄酱2汤勺，白糖1小勺，大葱1段，
【黑龙江】油焖大虾的做法步骤：
1.大青虾提前泡水暖透
2.每一个虾都减去长长的虾须，在用剪刀顺着虾背剪开，挑去虾线
3.处理好的虾用料酒拌匀腌渍10分钟以上
4.大葱和姜切小片备好
5.炒勺热油，放入虾煎，油要多一点
6.把大虾煎到变色发红后盛出
7.炒勺有底油，放入葱姜炒香
8.放入番茄酱
9.炒出红油
10.倒入大虾翻炒
11.加水，水不用多，和虾一平就可以
12.放入盐和蒸鱼豉油和糖
13.盖好小火煮焖约10分钟，中间翻动两次
14.最后收干汤汁，在淋一点油炒匀，可以再放点葱花出锅
小贴士：
收拾虾的时候用开虾背的手法，煮焖的时候液会很容易入味。
从简更可以多一点，很增味。
最后汤汁要收干，在淋点油进去色泽很亮。
炉果
食材明细：
主料：：低筋面粉600克，玉米油240克，糖粉200克，鸡蛋3个，
辅料：：泡打粉6克，小苏打2克，蛋液适量（抹面），白芝麻适量，
炉果的做法步骤：
1.将鸡蛋与糖粉混合
2.加入玉米油
3.搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.揉成団
6.将面团平均分成4份，分别装入保鲜袋
7.用擀面杖擀成方形
8.剪开保鲜袋，.抹蛋液，撒白芝麻
9.把剪开的保鲜袋盖上，用手轻松压一下，使芝麻粘更紧
10.打开保鲜袋，用刀切成小方块
11.摆入烤盘
12.放入预热好的风炉，热风循环160度20分钟
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
小贴士：
1.根据各人口味调整糖量
2.如果用普通烤箱，根据各人烤箱属性调整烘烤温度
豌杂面
食材明细：
主料：：湿面条2人份，肉酱400克，豌杂400克，豌豆苗200克，
辅料：：猪前腿肉馅400克，豌豆400克，花生碎少许，熟芝麻少许，小火葱少许，大蒜半头，辣椒油适量，花椒粉适量，胡姬花花生油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，淀粉少许，黑胡椒粉少许，糖少许，小茴香少许，
豌杂面的做法步骤：
1.1.参照食材明细，准备如图食材，然后下面条，配料，豌杂面做好了。以下讲下细节。
2.2.熟豌豆的制作:取400克干豌豆，用开水泡发5小时，洗净，泡发好的豌豆加适量水，用高压锅中火压20分钟（不放任何调味品），自然泄压，备用。
3.3.麻辣味的豌杂面，辣椒挺重要的，我之前写过伤心凉粉的制作，里面的辣椒油制作细节如图。
4.4.花生碎的制作:生花生米弄熟，放蒜臼子内碾压碎，把红衣吹掉，备用。花生变熟用四种方法:不粘锅文火炒、微波炉加热、烤箱上下火150度20分钟、电饼铛烤，总之都得注意观察火候别过头了。
5.5.白芝麻文火炒熟，备用。
6.6.小火葱，切碎，备用。
7.7.豌豆苗洗净，备用。豌杂面里放的绿色蔬菜，依据个人喜好放。
8.8.炸酱的制作:①调肉馅:肉馅内依次放入生抽、老抽、蚝油、多点花椒粉、黑胡椒粉、少许淀粉、多点水，顺时针搅均匀，肉馅内千万别放盐，否则太咸；②炒肉馅:热锅热油，肉馅放入油锅，用筷子快炒，防止肉馅打结（调肉馅要少放淀粉多放水），出锅备用。
9.9.煮面调味:①碗内放适量盐、肉酱、花椒粉、辣椒油（可加糖提鲜），放入第一次滚开面汤水调汤；②煮湿面条，盛出面汤后要加凉水再煮，面煮7分熟时加入豌豆苗打滚，捞面出盛碗，淋入肉酱和熟豌豆，撒上花生碎、芝麻、小火葱，一碗热腾腾的豌杂面做好了。
10.上个豌杂面全图。
牛杂面
锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开，放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。牛肚和牛筋切条。焯水捞出控干。锅里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味
材料：
主料：牛腩200克，牛肚200克，牛筋200克，，
辅料：八角2个，细香葱适量，姜1块，干辣椒适量，食盐2茶匙，白酒1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，五香粉1茶匙，鸡精1/3茶匙，
牛杂面的做法步骤：
1. 锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开，放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。
2. 牛肚和牛筋切条。
3. 焯水捞出控干。
4. 锅里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。
5. 放入牛肚牛筋一起翻炒均匀。
6. 放入老抽，料酒，五香粉炒匀。
7. 兑足量的温水，放入葱结，大火烧开小火炖20分钟。调入盐继续20分钟即可。调入鸡精提味。
8. 把面条煮好，放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。
9. 沥干面条，把牛杂连汤舀进碗里。
羊杂面(1)
食材明细：
小麦面粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇(鲜蘑)300克，姜15克，盐8克，味精2克，胡椒粉5克
羊杂面的做法步骤：
1. 羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片子；
2. 蘑菇洗净，切成对开待用；
3. 白面粉用水发透，揉成面团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条；
4. 将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开后移文火炖熬；
5. 待羊杂煮烂下面条、食盐、味精、胡椒粉即成。
小贴士：
1. 补心益肾；2. 适用于虚劳羸瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔忡等症。
感谢您阅读“97美食网”的《【黑龙江】杂面炉果》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑龙江美食专题，希望您能喜欢！
