“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，从古至今，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？经过收集并整理，小编为你呈上挪威美食--苹果蛋糕，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：黄油128克，白糖90克，鸡蛋1个，低筋面粉252克，苹果2个，泡打粉5克，咖啡粉1小勺，
辅料：：柠檬汁少量，肉桂粉适量，
挪威美食--苹果蛋糕的做法步骤：
1.全部食材准备就绪
2.用打蛋器将黄油和糖打发
3.鸡蛋打散分次加入
4.每次加入都与黄油充分融合
5.筛入面粉和泡打粉
6.用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合
7.约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围
8.将余下的蛋糕坯搓成长条
9.蛋糕坯做好后，这时我们可以将苹果削皮，去核，切成船形小块，挤上柠檬汁
10.撒上少量糖和桂皮粉拌匀备用
11.将加工好的苹果块均匀地排放在蛋糕坯上面
12.并撒上适量的桂皮粉
13.适量的粗砂糖。
14.将搓成条的蛋胚摆放成网格形
15.放进预热到175度的烤箱内，烤45-50分钟左右
16.出炉放在架上散热
小贴士：
1.苹果上撒点柠檬汁是为了防止苹果快速氧化，也能起到增加风味的作用
2.糖量可以适量减少，减得太多就会失去风味，点心不甜是不好吃的，起码在风味上会打折扣。
3.黄油一定要室温软化打发不能溶化，软化到位打发也容易了。
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苹果蛋糕酸奶
食材明细：
主料：：苹果1个，酸奶200毫升，
辅料：：蛋糕屑适量，
苹果蛋糕酸奶的做法步骤：
1.将苹果洗净。
2.把它削去外皮。
3.将苹果切成小块，放入碗中。
4.准备好的酸奶。
5.把酸奶倒入放苹果的碗里。
6.撒上蛋糕屑，即可享用。
苹果蛋糕(2)
食材明细：
糖200克、苹果2个、水50克；黄油200克、红糖200克、低筋面粉250克；草莓3个。
苹果蛋糕的做法步骤：
1.将糖加水用大火煮开至焦糖色；苹果去皮去核切片加入焦糖中煮至拉丝。
2.黄油和红糖一起打发，然后将面粉慢慢加入其中，拌匀。
3.把步骤2中混合物放入挤袋，先在模具中挤入薄薄一层，然后放入拉丝的苹果铺平。
4.再将挤袋中剩余混合物挤在拉丝苹果上，挤至模具八分满。
5.放入180℃烤箱烘烤30分钟左右即可。
肉桂苹果奶酪蛋糕
食材明细：
蛋糕：，奶油奶酪250克，砂糖30克，蛋1个，蛋黄1个，苹果1个，饼面：，低粉35克，黄油15克，红糖20克，肉桂粉1/4小勺
肉桂苹果奶酪蛋糕的做法步骤：
1.奶酪加糖打至顺滑，粉刺加入鸡蛋和蛋黄；
2.加入苹果丁搅拌均匀；
3.倒入模具；
4.黄油切碎和低粉错成小粒，加入红糖肉桂粉拌匀，均匀洒在奶酪糊上。
小贴士：
蛋糕的糖量我减了，原方是50克，我感觉30克正好，饼面20克糖感觉有点甜，但是少了红糖又不够上色，下次减点粉和油再试试。 水浴法，200度，50分钟
红茶苹果乳酪磅蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪70g，低筋面粉110g，鸡蛋3个（单个毛重55g左右），红茶1/2大勺，苹果1个，
辅料：：发酵黄油65g，无铝泡打粉1/4小勺，细砂糖75~90g，朗姆酒1大勺，
红茶苹果乳酪磅蛋糕的做法步骤：
1.准备好各种材料，黄油、奶油奶酪和鸡蛋提前回温至室温，低筋面粉与泡打粉混合后过筛2~3次；
2.黄油软化至用手能轻易的按出痕迹后，用刮刀搅拌顺滑，呈现乳霜状；
3.加入软化的奶油奶酪，继续用刮刀搅拌，至均匀顺滑无颗粒的状态；
4.加入3/4的细砂糖，搅拌均匀后加入红茶茶叶，继续拌匀；
5.逐个加入蛋黄，每次都等到前一次加入的蛋黄与奶油奶酪糊混合均匀后再加入下一个；
6.将拌匀后的蛋黄乳酪糊放在一边，盖上盖子，备用；
7. 将蛋白放入另一个干净的无油无水的大盆中，先加入少许柠檬汁，搅拌至粗鱼眼泡后，分次加入剩下的1/4细砂糖，将蛋白打发至湿性发泡状态；
8.预热烤箱190度。取1/3打发的蛋白，加入蛋黄乳酪糊中，用刮刀切拌或者翻拌均匀；
9.筛入干粉类混合物，用刮刀翻拌均匀；
10.再将剩下的蛋白霜分两次加入，同样用刮刀翻拌均匀；
11.最后拌好的蛋糕糊，应该细腻顺滑，提前刮刀后，蛋糕糊可以像缎子一样流下；
12.将蛋糕糊分装入模具中。如果模具部防粘，那么要事先抹油垫上油纸；
13.预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，180度，先烘烤10分钟。期间将苹果切块，并在苹果块表面撒上一层干粉；
14.10分钟后，取出模具，将苹果块竖着插入蛋糕糊中，然后送入烤箱，继续180度，烘烤20~25分钟左右。期间如果表面上上色过快，可以加盖一层锡纸；
15.烘烤结束后，取出模具。这里可以用牙签测试一下。如果牙签插入蛋糕，拔出后没有附着物，那么就是烤熟了。将烤好的蛋糕脱模，放在晾网上，然后趁热将朗姆酒刷在蛋糕表面；
16.完全晾凉后，用锡纸包裹，密封冷藏，个人感觉2天后食用比较好。
小贴士：
1. 原方使用的模具大小为18*8*6cm的长条，烘烤了10+30分钟。我用的是兔子家的mini磅蛋糕模（底部约13*6cm，上口约16*9.5cm,高约5.2cm），烤了3个小蛋糕，烘烤时间为10+25分钟左右。具体时间要根据各家烤箱和模具不同自行调整；
2. 如果没有时间提前软化奶油奶酪，可以用保鲜膜包裹，然后用微波炉软化。但是要保证鸡蛋，黄油，奶油奶酪都足够软化，否则混合的过程中很容易出现颗粒；
3. 我这次用的是土鸡蛋，所以最后的蛋糕成品颜色很黄。如果使用的是普通鸡蛋，那么颜色会嫩一些；
4. 拌匀蛋糕糊时，注意不要画圈，可以抄底翻拌或者用不规则的手法切拌。只要拌匀至没有颗粒的顺滑状态即可；
5. 书中并没有强调冷藏，我个人觉得冷藏后味道更加浓郁。
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