好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别为你收集的“御寒美食之乱炖”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：大白菜适量，豆腐适量，芹菜适量，木耳适量，香菇适量，平姑适量，葱适量，红薯粉条适量，米饭适量，高汤适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，胡椒粉适量，
御寒美食之乱炖的做法步骤：
1.木耳、香菇提前泡发，大白菜、豆腐、芹菜、平菇切成适当的块备用，红薯粉条提前泡软提前入锅煮熟备用。
2.热锅凉油，爆香葱花。
3.加入适量高汤，烧开。
4.先放入豆腐。
5.再放入香菇、木耳、平菇。
6.再放入白菜、芹菜。
7.略煮。
8.放入煮过的红薯粉条。
9.加入蚝油、生抽、盐、胡椒粉调味，出锅。
10.配上一碗蒸的原碗米饭，热热呼呼的。
小贴士：
1、没有高汤加入清水，高汤可一次多煮些备用。
2、家人喜欢素食，喜欢肉食的小伙伴加入排骨、丸子都可以。
3、搭配米饭、馒头、锅癸都可以。
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御寒美食炖羊大骨
食材明细：
主料：：羊肉骨适量，白萝卜适量，虫草花1g，葱适量，老抽1匙，姜适量，
辅料：：酱油2匙，醋1匙，料酒2匙，盐2匙，花椒适量，桂皮1块，白芷1片，大料适量，
御寒美食炖羊大骨的做法步骤：
1.羊骨焯水。
2.在焯羊骨的同时另一个灶上做高压锅，加水放入切块的白萝卜，虫草花。
3.羊骨焯好后放入已经烧热的高压锅里，放入各种调味料。
4.盖上盖子大火开后转中火30分钟。
5.关火后焖到锅自己泄压即可。
6.成品图。
#御寒美食#粉条排骨炖萝卜
食材明细：
主料：：排骨500克，白萝卜600克，红薯粉条30克，
辅料：：浓汤宝2个，盐适量，水适量，
#御寒美食#粉条排骨炖萝卜的做法步骤：
1.准备材料：排骨用清水浸泡2个小时左右，红薯粉条用清水泡发
2.排骨入温水中煮开，煮出浮沫后捞出排骨
3.白萝卜洗净切滚刀块
4.焯水后的排骨与白萝卜一同放入清水中
5.大火煮开后放入炆炖浓汤宝二个，转中小火炖煮30分钟
6.排骨和白萝卜炖煮30分钟后，放入泡软的红薯粉条，继续煮5-10分钟
7.炖至粉条软烂时，放入适量的盐调味，即可起锅
小贴士：
开始炖菜的时候放入炆炖浓汤宝，蔬菜更易入味更好吃
#御寒美食#红烧肉炖干菜
食材明细：
主料：：五花肉适量，干菜适量（泡发好的），葱适量，
辅料：：糖适量，酱油适量，盐适量，
#御寒美食#红烧肉炖干菜的做法步骤：
1.五花肉先用水绰熟，稍凉后切块，葱切段
2.锅中倒入少许油，放入白糖，小火炒至糖融化冒小泡时，放入五花肉翻炒上色
3.加入适量的水，放入葱段，倒入2勺生抽1匙盐
4.放入干菜大火烧开，小火慢炖
5.炖至少许汤汁即可
6.绝对是米饭杀手
#御寒美食#香辣小红炖鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼6条，
辅料：：仲景香辣油适量，猪油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，香菇酱适量，五香粉适量，盐适量，
#御寒美食#香辣小红炖鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼去鳞去内脏，不喜欢吃鱼头也去掉，洗净
2.鲫鱼两面打花刀
3.葱姜蒜洗净切段切片
4.砂锅加入适量的熟猪油炖鱼特别的香，加入香辣小红油
5.鲫鱼用厨房纸吸净水分，每条鱼两面少擦一点盐，下入油锅两面煎
6.可以取出来重新爆香葱姜蒜、五香粉，鱼小我没取直接撒入葱姜蒜、五香粉，喷入料酒，少加一点生抽
7.加入适量的水，根据自己喜欢的口味加香菇酱大火烧开小火慢炖
8.收汁
9.出锅。
御寒美食：白萝卜炖羊蝎子
食材明细：
主料：：羊蝎子适量，白萝卜半截，
辅料：：枸杞适量，蒜黄适量，香菜适量，姜适量，黑胡椒粉适量，
御寒美食：白萝卜炖羊蝎子的做法步骤：
1.羊蝎子适量。
2.煮锅适量凉水，羊蝎子冷水下锅。
3.煮至浮沫飘一层。
4.捞出，煮锅内另置适量冷水烧开，放进涮洗干净捞出。
5.煮锅内大半锅凉水，清洗两遍的羊蝎子放入锅中，姜片放入，大火煮开，中小火炖四十分钟。
6.姜片备好。
7.枸杞洗净备用。
8.白萝卜半截。
9.切片。
10.切菱形块
11.黑胡椒粉备用。
12.切好的蒜黄香菜姜末。
13.白萝卜放入，炖十分钟关火。枸杞撒入。
14.倒容器内，放适量盐，黑胡椒粉调味。香菜碎，姜末蒜黄撒到上面。即成。
15.成品。
#御寒美食#鸡腿鲜汤
食材明细：
主料：：猪骨汤500克，鸡腿4个，山药适量，
辅料：：姜片2片，葱两段，橙皮一块，料酒适量，虫草花适量，大枣6颗，枸杞适量，
#御寒美食#鸡腿鲜汤的做法步骤：
1.鸡腿用热水焯出血末，捞出，备用！准备煮汤食材，姜片两片，葱两段，橙皮一块，大枣枸杞适量洗干净，备好！
2.锅里加入猪骨汤500克！猪骨汤提前熬好备用，放入冰箱冷藏！喜欢可以多加些大骨汤！
3.鸡腿加入锅里，姜两片，葱两段，橙皮一块，大枣6颗，枸杞适量，山药切块适量。大火8分钟，改中火熬汤一个小时！
4.虫草花泡10分钟，洗干净备用！
5.汤熬一个小时后，加入适量虫草花，加盐适量，小火熬15分钟即可出锅！
6.加入葱香菜末！成品！
小贴士：
放入橙皮一块，提鲜汤汁鲜美！
#御寒美食#腊肠煲仔饭
食材明细：
主料：：广式腊肠3根，五常大米150克，西兰花1小颗，鸡蛋1个，
辅料：：生抽3茶匙，蚝油1茶匙，香油适量，糖1茶匙，
#御寒美食#腊肠煲仔饭的做法步骤：
1.准备好食材
2.米洗净用水浸泡40分钟以上
3.腊肠蒸熟大约10-15分钟左右
4.斜切成薄片，备用
5.泡好的米放入清水，米和水的比例大约1:1.5的比例，倒入一点食用油
6.大火烧开，小火焖到水份基本收干
7.中间打入一个鸡蛋，放上西兰花（西兰花或者青菜事先用盐开水焯水）摆上腊肠，继续焖上几分钟，看到蛋黄上的蛋白发白即可，喜欢吃锅巴的可以多焖一会儿，注意不要焦糊即可（关火以后不要开锅盖再焖几分钟）
8.调料汁:生抽3茶匙，耗油1茶匙，糖1茶匙，凉白开水1茶匙，香油半茶匙调匀
9.均匀的浇在煮好的米饭上，拌匀即可
10.特别的香...
11.成品图
小贴士：
蔬菜可以是自己喜欢的蔬菜
米浸泡最少也要30分钟以上，不然米饭容易夹生
调料汁可以根据自己的喜好添加
腊肠可以是广式香肠，也可以是自制香肠，腊肉等
#御寒美食#蒸初乳
食材明细：
主料：：牛初乳500克，糖30克，
辅料：：枸杞少许，
#御寒美食#蒸初乳的做法步骤：
1.用料：牛初乳500克，糖30克，枸杞少许
2.将糖倒入初乳中，
3.充分搅拌至溶化。
4.装入容器中，八九分满。
5.封上保鲜膜，
6.放入沸水锅中，小火蒸20分钟左右。
7.初乳凝固，出锅，
8.表面放枸杞点缀。
小贴士：
用糖量可以随自己口味酌情增减。
蒸制时间需根据实际情况酌情调整。
御寒美食--药膳凤爪
食材明细：
主料：：鸡脚300，当归数片，枸杞适量，党参适量，桂圆适量，
辅料：：盐适量，
御寒美食--药膳凤爪的做法步骤：
1.准备所有材料，洗净.
2.鸡脚去脚趾，灼水，洗净.
3.材料放入锅里，放水煲滚，滚15-20分钟，等药材出味，放鸡脚，煲20分钟左右。
4.成品，开吃.
御寒美食——麻辣鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中10个，木耳适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：花生油适量，蚝油一勺，郫县豆瓣酱一勺，花椒适量，干红椒适量，麻椒适量，
御寒美食——麻辣鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅中10个。
2.从中间剁开。(方便入味且宜熟)
3.青红椒适量。
4.切菱形块。
5.黑木耳泡发洗净备用。
6.锅内适量花生油烧热。
7.花椒麻椒大姜些放入炒香。
8.鸡翅放入偏炒。
9.一勺蚝油。
10.一大勺郫县豆瓣酱。
11.煸炒均匀至鸡肉微缩。
12.小半碗水倒入锅中，将没过鸡肉，搅匀。
13.红椒放入。
14.木耳放入，盖上盖子中小火炖十五分钟。
15.打开盖子，汤汁已收至正好。
16.青红椒倒入略翻，关火。{尝一下汤汁，我口淡，觉得咸度正好。口重的亲可根据口味适量加盐哈。)
17.成品。
18.成品。
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