食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上电饭煲美食——煲猪心，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：猪心1个，香菇3朵，
辅料：：十全汤料1包，
配料：：盐适量，
电饭煲美食——煲猪心的做法步骤：
1.原料：猪心。
2.原料：香菇。
3.辅料：十全汤料一包。
4.香菇清洗干净，切成片备用。
5.十全汤类组成：陈皮、红枣、莲子、白芷、山药、桂圆、枸杞、豆、砂仁等。
6.猪心切开清洗干净。
7.洗好的猪心切片备用。
8.电饭煲中加入清水，放入猪心煮开。
9.待水煮开后，撇去漂浮的泡沫。
10.放入切好的香菇，加入盐煲五分钟左右。
11.放入十全汤料。
12.盖上电饭煲盖子，继续煲20-25分钟。
13.关掉电源，焖上几分钟即可出锅。
14.电饭煲美食——煲猪心。
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无花果煲猪心汤
这两年，突然就多了一种叫雾霾的天气，现在说这个的太多了，反正有害无益，会影响健康就对了。应对方法除了少出门外，再多喝喝清肺润喉的汤水自然是极好的，下面这道无花果煲猪心汤就是不错的选择噢~
材料：猪心1个无花果干15颗猪骨1块梨1个红枣几颗陈皮1小块老姜几片
做法：
1、准备材料，猪心冲洗中间。梨削皮切块;
2、猪心切大块;
3、切好的猪心用沸水焯一下，去血水;
4、先往砂锅中放入猪心、猪骨、老姜、陈皮，以及半锅水;
5、大火煮沸后，再放入无花果干、梨、红枣;
6、关小火1个半小时就可以了;
小贴士：觉得味道淡的可以撒少许盐，最好不放原汁原味。
食物巧妙搭配就能让营养翻倍，就拿我们生活中常吃的肉食来说吧，猪肉、鸡肉、牛羊肉，它们都有各自的完美搭档，不论是营养还是养生功效都高的不得了。》》》猪肉配1宝营养翻倍功效神揭各类肉的最佳拍档猪肉配1宝营养翻倍功效神揭各类肉的最佳拍档
猪肉配1宝营养翻倍功效神揭各类肉的最佳拍档男女搭配，干活不累，有个好搭档能起到事半功倍的效果。这条真理放在美食烹饪中也一样试用，食物巧妙搭配就能让营养翻倍，就拿我们生活中常吃的肉食来说吧，猪肉、鸡肉、牛羊肉，它们都有各自的完美搭档，不论是营养还是养生功效都高的不得了。
每种肉都有最适合的搭配食物：
猪肉配栗子补脑
营养特点：
同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。
烹调方法：
猪肉脂肪高，不适合煎炸，以炖煮为宜，炒时应控制油量。不同部位的肉口感不同，里脊和后臀适合切成丝炒食;肩肉适合剁成肉馅或用来炖肉;猪骨适合煲汤。
猪肉味臊，炖煮时最好加一两粒大茴香，加几颗栗子能补脑。
鸡肉配大枣护心
营养特点：
鸡肉的脂肪含量较少，而蛋白质较高，且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。因此，鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
烹调方法：
鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。
相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。炖鸡时除了需要放姜片、花椒、月桂叶外，还可以放几个大枣，不仅味道更香，还能补心益气。
喝鸡汤时，最好和肉一起吃。
牛肉配土豆健脾
营养特点：
红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中血红素铁含量尤其丰富，能有效预防缺铁性贫血。此外，牛肉中蛋白质和锌的含量也高于其他肉类，而脂肪含量最低。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，秋冬食牛肉可暖胃，是补益佳品。
烹调方法：
牛肉的里脊部分最嫩，适合炒肉丝、肉片;肩肉也比较嫩，适合烧炖;牛腩适合煲汤;腱子肉最好用小火慢煮或做成酱肉。
牛肉味正，烹调时不宜加味道过浓的香辛料，加些姜、陈皮、月桂叶和少许小茴香即可。土豆炖牛肉是最经典的搭配之一，可以补脾。
羊肉配萝卜润肺
营养特点：
羊肉营养和牛肉类似，同样富含蛋白质和血红素铁，是补血的好食物。
值得注意的是，羊肉中的硒含量要远远高于其他肉类，研究表明，硒具有抗氧化的作用，还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。
烹调方法：
羊肉质地细嫩，里脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调菜肴，此外，羊排骨适合煲汤，羊腿肉适合小火慢炖。
烹调羊肉时，搭配山楂、绿豆可去除膻味;搭配白萝卜可补肺;搭配胡萝卜可补虚益气。
鱼肉配豆腐健乳
营养特点：
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
烹调方法：
鱼肉和豆腐都含有优质蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，对女性大有好处。这个汤有美白、养血丰乳等功效，尤其是对一些肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良的人来说效果比较显着。
鱼上锅蒸制之前，腌制时间不要太长，以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用，放置时间过长会使肉质发硬影响口感。
鸭肉配山药
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
肉虽美味，但有些部位千万吃不得!各种动物肉不能吃的部位大揭秘》》》不能吃的动物部位不能吃的动物部位
中国人最懂得吃，也什么都敢吃，特别是广东人，2003年的sars就是这么被吃出来的。了解动物哪些部位吃不得，有助于帮助咱们远离疾病困扰。猜你喜欢案板上切鸡肉竟这么可怕！
畜三腺猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是3种生理性有害器官。 1、羊悬筋又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。 2、兔臭腺位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
3、禽尖翅鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。 4、鱼黑衣鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。比香烟更危险四大致癌食物
沙参玉竹煲猪心汤
将沙参和玉竹用清水浸泡10分钟，洗净。将猪心洗净，灼烫一下。将猪心、沙参、玉竹和两片姜片放入玻璃汤锅中。
材料：
主料：猪心212g，沙参15g，
辅料：玉竹15g，花生油适量，鸡精适量，姜2片，猪筒骨适量，，
沙参玉竹煲猪心汤的做法步骤：
1. 食材：猪心。
2. 食材：沙参。
3. 食材：玉竹。
4. 食材：飞水的猪骨头。
5. 将沙参和玉竹用清水浸泡10分钟，洗净。
6. 将猪心洗净，灼烫一下。
7. 将猪心、沙参、玉竹和两片姜片放入玻璃汤锅中。
8. 一次性加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲2小时。
9. 揭盖，加入适量的鸡粉调味，拌匀，即可关火。
10. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……沙参玉竹煲猪心汤烹饪技巧
牛腩萝卜煲（电饭煲版）
食材明细：
主料：：牛腩适量，白萝卜适量，
辅料：：青椒适量，八角一个，桂皮适量，香叶适量，大蒜头适量，辣椒干适量，
牛腩萝卜煲（电饭煲版）的做法步骤：
1.牛腩切块加料酒生抽腌制一下
2.腌制牛腩时候准备好香料，姜切片，辣椒干切段，大蒜八角香叶洗净放一起待用
3.油烧热下香料煸香！
4.下牛腩翻炒，加老抽上色，加盐翻炒均匀！
5.加水没过牛腩烧沸，加点白醋！牛腩更容易软烂
6.沸腾之后倒入电饭煲里！
7.按灶烧饭功能！（没有这功能的，按煮饭时间最长功能，高压电饭煲时间上要减少，我的是普通电饭煲！）
8.牛腩入煲之后准备白萝卜，切滚刀块！（切和牛腩差不多大小即可）
9.牛腩好了加入白萝卜，再按一次灶烧饭功能！（这里两次煮饭功能，大概50分钟）
10.煮好之后返炒锅里，加青红椒，大火收汁即可（我没用买红辣椒，所以没用，可放可不放，放了装盘好看(｡･ω･｡)ﾉ♡）
11.成品！
电饭煲美食 : 红枣鸡蛋粥
食材明细：
主料：：米半杯，
辅料：：红枣六颗，鸡蛋一颗，
配料：：鸡粉适量，盐适量，
电饭煲美食 : 红枣鸡蛋粥的做法步骤：
1.半杯米和红枣洗净后一起加水到电饭煲内。
2.电饭煲煮粥快好时候，打开盖子，一股红枣清香顿起，趁它还在沸腾时候, 敲进去鸡蛋一颗，打散成蛋花。
3.等鸡蛋成型熟后，加入鸡粉和盐调味即可开吃。
(爱吃甜味的朋友, 可以加糖代替鸡粉和盐)
鲜淮山煲猪心汤的做法
【营养成分】猪心含大量蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。【药性功效】猪心性平，味甘、咸，能养血安神，对心虚多汗、惊悸恍惚有一定的疗效。【宜食】猪心适宜失眠多梦、精神分裂症、癫痫、癔病患者食用。【忌食】高胆固醇者忌食。
材料：
猪心1个，鲜淮山半条，瘦肉适量，瑶柱适量，茨实适量，眉豆适量，茯苓粒适量，，
鲜淮山煲猪心汤的做法的做法步骤：
步骤1，将鲜淮山去皮泡入清水中浸泡约10分钟
步骤2，将猪心、瘦肉切块及洗净，灼水后捞出洗去浮沫备用。
步骤3，将辅料用清水洗净后放入汤煲内，再加入主料及适量清水。
步骤4，大火烧开后转中小火40分钟，再转小火煲制。总时间在1.5小时左右。加入盐调味即可。
猪心汤
食材明细：
主料：：猪心1个，芦笋1根，干木耳5g，
辅料：：姜3片，料酒20g，盐6g，糖2g，温水300g，清水1500g，
猪心汤的做法步骤：
1.木耳放入温水中，泡发
2.泡发的木耳，洗干净，备用
3.芦笋去皮，洗干净，切片，备用
4.猪心洗干净，切成片
5.切片的猪心，放入500克水，浸泡出血水
6.浸泡好后，再次冲洗干净
7.把1000克水倒入锅中，放入姜片，料酒，糖
8.把猪心倒入，搅拌均匀，大火烧煮
9.烧煮过程中，撇去浮沫
10.滚开后，关小火焖煮30分钟
11.时间到，倒入木耳，洒入盐，继续烧煮
12.滚开后，倒入芦笋，中小火煮5分钟
13.煮好后，把猪心汤盛入碗中
14.上桌，即可开吃
小炒猪心
猪心的蛋白质含量是猪肉的2倍，脂肪含量却极少，猪心还富含钙，磷，铁，维生素以及烟酸等成分，具有安神定惊、养心补血的功效，经常食用可缓解女性绝经后阴虚血亏、心神失养所致诸症。
材料：
主料：猪心200克，，
辅料：葱半根，青椒1根，干辣椒5个，姜半块，水淀粉适量，蒜3瓣，食盐5克，料酒10毫升，味精2克，植物油15毫升，
小炒猪心的做法步骤：
1. 猪心用面粉抓匀放一小时。
2. 用清水洗净后切开两半，清洗掉里面的血盐，再加入清水，滴些高度白酒泡半小时。再换水泡。
3. 切薄片。
4. 加入盐，料酒，淀粉腌入味。
5. 葱姜蒜改刀。
6. 水开后下入猪心，煮沸后捞出。
7. 起锅热油，下入姜蒜片和干红椒炒香。
8. 下入猪心和少许料酒煸炒一分钟。加入青红椒和葱段炒匀。加少许盐，味精，辣椒酱调味，淋点水淀粉和明油炒匀出锅。
麻辣猪心
食材明细：
主料：：猪心1个，嫩芹菜50克，
辅料：：八角2只，桂皮2小块，香叶几片，大蒜1瓣，干辣椒8个，花椒少量，葱少许，姜3片，
配料：：料酒1汤匙，盐适量，老抽半匙，生抽1匙，米醋1汤匙，胡椒粉适量，鸡精适量，油适量，
麻辣猪心的做法步骤：
1.准备好辅料：八角、姜片、葱白（或用大葱段）、花椒、香叶、桂皮、干辣椒；
2.猪心洗净从中间切开，洗去血水；
3.先把猪心焯一下水；
4.焯水后的猪心放入锅中，加入清水，大火煮开，撇去沫；然后加入葱姜、八角、 桂皮、 香叶再加老抽、 料酒，转文火煮至30分钟后，加入盐再继续煮1小时； 然后捞出凉透；
5.嫩芹菜切段在开水中焯一下马上捞出沥水（喜欢吃生的也可以）；
6.大蒜剁成茸放入碗中，加入生抽、 醋 、鸡精、 胡椒粉搅拌均匀；
7.锅中放油，下入花椒炒香至焦捞出不要，再下干辣椒小火煸炒出红油，趁热倒入6的料汁中成麻辣料汁；
8.晾凉后的猪心切薄片；
9.把猪心薄片放入大碗中，将芹菜段放入猪心片上，浇上麻辣汁搅拌均匀即成。
超级简单的懒人美食---------------电饭煲焖鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅8只，
辅料：：洋葱半个，香菇9朵，姜片适量，
配料：：料酒两勺，生抽两勺，老抽两勺，芝麻油一勺，花椒油一勺，胡椒粉适量，白糖适量，
超级简单的懒人美食---------------电饭煲焖鸡翅的做法步骤：
1.买来的鸡翅洗净后，在前后各划两刀，便于进味。
2.放入两勺料酒。
3.放入两勺生抽。
4.放入芝麻油。
5.放入两勺老抽。
6.再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌匀，腌一个小时以上，可以腌更久，但没有时间一个小时也可以的。
7.鸡翅腌好后，在电饭煲底部抹一些油。
8.铺一层切好的姜片。
9.铺一层洋葱。
10.铺一层香菇。
11.把鸡翅平铺在上面，把腌鸡的调料也均匀地淋在上面。
12.按下电饭煲的煮饭键，20分钟后就可以吃了，在焖的过程中真的是香气四溢，不仅鸡翅味美，香菇也非常好吃呢，看来以后还可以考虑这样做。
小贴士：
1、我做的鸡翅颜色比较重，如果不喜欢这么黑，可以将老抽的量减一些。
2、平时如果做红烧鸡翅喜欢用冰糖，但这个是用来腌的，所以放了白糖。
3、我看到有些TX担心糊底的问题，下面垫了姜片，还有腌鸡的汤汁，20分钟后，锅里还有汤汁呢，完全不用担心糊底。
电饭煲美食－－香菇腊肠芋头饭的做法
芋头和腊肠一起加入米饭里，更香更美味了！
材料：
芋头半个，腊肠两根，香菇若干朵，米饭两碗，白芝麻（调味，可不加）少许，花生碎（调味，可不加）少许，
电饭煲美食－－香菇腊肠芋头饭的做法的做法步骤：
步骤1，香菇提前泡发，腊肠两根待用！
步骤2，将香菇和腊肠分别切片，芋头去皮切小块待用！
步骤3，起油锅，倒入香菇、腊肠和芋头
步骤4，继续翻炒片刻
步骤5，把洗好的米放入电饭煲中，倒入淹过大米的水
步骤6，将炒好的香菇、芋头和腊肠倒入，铺平，启动煮饭按键开始煮饭。
步骤7，煮好后倒入生抽，撒上白芝麻和花生碎拌匀即可开吃～
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