天下美食

食材明细：

主料：：蛋黄5个，白砂糖130克，牛奶400克，淡奶油250克，盐1小勺，

辅料：：鸡蛋3个，植物油24克，牛奶24克，低粉46克，抹茶粉5克，白砂糖（入蛋黄）18克，白砂糖（入蛋白）36克，

美食天下使我的饮食习惯更健康----抹茶冰淇淋蛋糕的做法步骤：

1.先来做冰淇淋吧，蛋黄加糖，搅匀一下，倒入牛奶。

2.用小火加热，一边加热一边搅匀。

3.到糖熔化，牛奶快沸腾的时候关火，倒入淡奶油。

4.再加一小勺盐，搅匀，晾凉备用。

5.在等待冰淇淋液冷却的过程中，我们可以来做蛋糕了。蛋黄中加入糖。

6.将蛋黄搅打到颜色变浅，状态浓稠的状态，加入油继续搅打，油可以分两次加入，第一次打匀后再加后面的。

7.加入牛奶轻轻拌匀。

8.低粉和抹茶粉混合。

9.粉粉混合后筛后蛋黄中，拌匀。

10.把打蛋器头洗净擦干，蛋白中加糖打到硬性发泡状态。其实熟悉后可以先打蛋白，这样就不用洗打蛋器头了。

11.蛋白分次和抹茶面糊翻拌均匀。

12.倒入模具里，震去大的气泡，入烤箱烘焙

13.蛋糕烤好后，倒扣晾凉，取出来分成两片。

14.冰淇淋液用冰淇淋机做成冰淇淋，冰淇淋液晾凉后最好在冰箱冷藏一段时间再做，这样成功率比较高。如果没有冰淇淋机，就用传统的方法，冻在冰箱里分次取出来搅打，四次以上哦。软质冰淇淋做好后，在模具下面先放一片蛋糕，上面倒一层冰淇淋，再放另外一片。

15.再倒上冰淇淋，放入冰箱冷冻，最好是隔夜再拿出来，用吹风机围着模具吹一圈就可以脱模了。拿出来切块即可，冰冰凉凉的，还不错哦，高温快过去了，用这种方式来告别炎热的夏天吧。

小贴士：

冰淇淋原料：蛋黄5个 白砂糖130克 牛奶400克 淡奶油250克 盐一小勺

6寸蛋糕原料：鸡蛋3个 植物油24克 牛奶24克 低粉46克 抹茶粉5克 白砂糖18克（入蛋黄） 白砂糖36克（入蛋白）

烘焙：烤箱中下层 150度 55分钟

食材明细：

主料：：牛奶30克，低筋粉55克，玉米油30克，鸡蛋个，细砂糖55克，

辅料：：淡奶油250克，砂糖15克，

纸杯蛋糕－第一次在美食天下学做烘培还算是成功的做法步骤：

1.所需材料

2.鸡蛋清与黄分离，蛋黄里倒入玉米油和牛奶搅匀，在放入低筋面粉拌匀待用，蛋清里放入砂糖用打蛋器打出蛋霜，讲三分之一的蛋爽放入蛋黄里拌匀，在全部倒入蛋霜里拌匀，装入杯里放入烤箱150度烤25分钟

3.出炉用牙签试试不沾就可以

4.取出淡奶油倒入一滴色素砂糖打发表在上面就可以

食材明细：

大虾，海盐，料酒，姜，葱段，鱼露

天下盐焗虾的做法步骤：

1.将大虾清洗干净，加料酒、姜丝、葱段、鱼露腌制十分钟。

2.海盐入锅翻炒至七成热时倒一半入盘，把大虾摆在盐上，再把锅中的热盐继续炒至十分热，倒在大虾上，压实，等三分钟即可食。

小贴士：

海盐未经细加工，不会太咸，不要担心风味。 焗的时间不要入长，过长会影响到虾的鲜嫩度。 食用的时候，记得在旁边放一碗柠檬水洗手用。

饭团的可塑性非常高，只有想不到而没有做不出，在我们巧手巧思之下，可以变换成各种极品美味，今天就要给大家介绍这个一口就能被治愈的鳗鱼芝士饭团。

材料：

鳗天下烤鳗100g，米饭适量，芝士适量，海苔适量，芝麻适量，盐适量，黑胡椒适量，，

鳗天下美食之鳗鱼芝士饭团的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：鳗天下烤鳗、米饭、芝士、海苔芝麻、盐、黑胡椒；

步骤2，将煮好的米饭盛出，放至不烫手阶段，再加入鳗鱼，盐，黑胡椒粉，芝麻

步骤3，拌匀

步骤4，用一次性手套将拌好的米饭捏成团，也可以根据个人喜好再加入胡萝卜、黄瓜碎等增加风味；

步骤5，将捏好的饭团放入盘中，把芝士切成四等分，每个饭团上都盖上一片切好的芝士，这样鳗鱼芝士饭团大概的样子就做好啦~

步骤6，放入微波炉或者烤箱中，微波选择高火3分钟，烤箱设置成200度，同样也是3分钟，烤好后取出，撒上海苔芝麻，超级美味的鳗鱼芝士饭团就大功告成啦！捏起一个饭团，大口咬下，感受所有食材在嘴里的融合，酥脆的海苔、香浓的芝士，鲜美的鳗鱼，每种食材都发挥了它最大的美味，真是完美！好吃到飞起啊！

食材明细：

主料：：火锅底料一份，

辅料：：杏鲍菇2根，香菇适量，金针菇适量，蟹王棒适量，墨鱼丸适量，蟹足轮适量，圆生菜半个，鸡胸肉一块，

天下无双“销魂汤”的做法步骤：

1.海鲜味火锅底料。

2.香菇，金针菇，杏鲍菇，改刀备用（杏鲍菇我买了两根觉得用一根就好结果一狠心两根都放进去了，事实证明我的决定是对的放一根都不够吃）。

3.蟹足轮，蟹王棒，墨鱼丸改刀备用。

4.鸡胸肉切成片备用。

5.锅中放水把火锅底料全都放进去（油料，粉包）煮开后放入杏鲍菇。

6.煮开后放入墨鱼丸，蟹足轮，蟹王棒。

7.再次煮开加入鸡肉，跟金针菇，香菇。

8.煮开，最后放生菜。

9.出锅喽！~鲜香回味销魂的一锅内容丰富的汤！你不馋吗？我是哈喇子都流出来了。