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1.牛奶芝麻馒头
1用面包机和面,发酵,得到发酵好的面团。2将黑芝麻磨碎,加入面团中。
材料:
主料:牛奶200g,中筋面粉400g,
辅料:黑芝麻适量,,
牛奶芝麻馒头的做法步骤:
1. 用面包机和面,发酵,得到发酵好的面团。
2. 将黑芝麻磨碎,加入面团中。
3. 将黑芝麻均匀的揉入面团中。
4. 再将面团揉成粗细均匀的长条。
5. 将面团切成长度一致的小段。
6. 所有的生坯放入蒸锅进行二次醒发。
7. 冷水上锅,水开上汽后,蒸10分钟,停火,焖5分钟就可以开盖食用了。
2.芝麻烤馒头
食材明细:
主料::低筋面粉150克,鸡蛋一个,白砂糖35克,玉米油10克,水10克,泡打粉2克,
辅料::白芝麻50克,
芝麻烤馒头的做法步骤:
1.准备好需要的材料和份量。
2.找一个干净的盆子放入低筋面粉和泡打粉。
3.低筋面粉和泡打粉混合均匀后放一边备用。
4.再找一个大碗,放入水,玉米油和白砂糖充分溶解白砂糖。
5.加入鸡蛋混合均匀,不需要打发。
6.把液体倒入面粉里。
7.用硅胶刮刀把面粉和蛋液翻拌均匀,也可以戴上一次性手套抓成团。
8.面团揉光滑后放室温下静置半小时。
9.准备一个盘子,倒入50克的白芝麻。
10.把面团分成5克大小的小剂子。
11.在面团上抹少量的水沾稳芝麻。
12.所有的面团依次放入烤盘里,在馒头上喷几滴水,防止烤的过程中芝麻脱落。
13.芝麻小馒头放入预热好的烤箱中下层,上下火165度烤14分钟。
14.芝麻小馒头烤熟后取出放凉。
15.芝麻小馒头泡牛奶也好吃呢。
小贴士:
1.面团揉光滑就行,不需要过度揉面。
2.小面团抹适量的水可以稳稳的沾好芝麻。
3.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。
3.芝麻红糖馒头
天气渐热,吃多了烘烤的东西容易上火,所以暂停了烤箱的工作,改为中式点心上场。中国传统的面点还是很不错的,象蒸包子和馒头,好吃又养人,式样还多变。包子就更不用说了,光是馅料和造型就可以千变万化,馒头也可以随心转变,这次加了炒香的黑芝麻粉和红糖进去,样子变得有点黑不溜秋的,不是说黑色的食物更有营养吗?这馒头看上去就知道挺滋养的,芝麻可以乌发,润肤,红糖补血。味道还很不错呢,香喷喷的芝麻,加上香甜的红糖,让这馒头更好吃了。
松软香甜--芝麻红糖馒头
材料:中粉350克、低粉100克、炒香芝麻粉50克、红糖粉95克、水250毫升、酵母5克、花生油少许
芝麻红糖馒头的做法
1、用面包机和面,先倒入250毫升温水;
2、放入面粉和芝麻粉、红糖粉、花生油、然后挖个小洞放入酵母;
3、搅拌过程15分钟,接着发酵时间大概一个小时左右;
4、分成16个面团,揉好放进蒸笼进行第二次发酵;
5、发酵20分钟,再冷水蒸15分钟。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
4.黑芝麻馒头
食材明细:
黑芝麻100克,面粉400克,发酵粉10克
黑芝麻馒头的做法步骤:
1.在和面前把黑芝麻用搅拌机打碎,然后和面粉发酵粉一起搅拌。
2.发酵至2倍大就好了!
3.整形切条然后团起来就好了!
4.放在锅里蒸冷水蒸15分钟就好了!
5.黑芝麻核桃馒头
三个诀窍做出春季保健精品黑芝麻核桃馒头
今天推荐给大家这款芝麻核桃馒头。那么怎么样才能做出细腻好吃的黑芝麻核桃馒头呢?今天给大家好好来分享一下。
黑芝麻核桃馒头原料:高筋面粉300克、芝麻核桃粉50克、白糖30克、盐2克、橄榄油10克、水160克
黑芝麻核桃馒头的做法
1.所有原料放在一起拌匀后揉面到光滑,或者用面包机帮助和面20分钟;
2.让面团开始发酵;
3.面团发酵到两倍大,摁下去不会弹回来就说明发酵比较到位了;
4.再次揉面,排气,醒面15分钟;
5.把面团揪成一个个等量的小剂子;
6.把小剂子光滑一面朝上,滚圆;
7.放入蒸架里,进行二发到两倍大左右;
8.大火蒸15分钟后关火,过5分钟后即可开盖。
有弹性的馒头。压下去仍旧能弹回来。
美食提示
1.第一次揉面只要把面团揉光滑即可,但是第一次发酵结束后的第二次揉面一定要到位,也就是要多揉一会,要再次把面团揉光滑,那样做出的馒头才会有弹性;
2.做馒头揉面时,在面粉里加入少量食用油可以让馒头吃起来更软绵,当然用橄榄油更健康,面粉和油的比例一般是30比1,也就是300克面粉放10克食用油;
3.一发结束整形后一定要再次二发,馒头才会膨松,二发的时候可以把蒸锅里的水烧得温热,但不要滚烫,蒸架放上面,盖上锅盖发酵30分钟左右,发酵后开大火蒸馒头,水开后改中大火,就是让火不从锅下周蔓延出来,但不能改小火,再蒸10分钟,关火,5分钟后开盖就一定会成功的,为了防止蒸汽流到馒头上,可以在盖子里包上纱布。
即使加了芝麻核桃粉,表面人就非常光滑。
一次做的很多,冷却后放入保鲜袋放冷冻室,吃的时候在馒头表面滴些水,微波炉大火转一分钟即可。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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更新时间:2023/11/03