鲜奶馒头

俗话说二十八，把面发，每年腊月二十八，北方人都会发面蒸馒头、花糕、包子，准备正月初一到初五的主食，过去酒的习俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头。蒸预示着来年蒸蒸日上，发的意思就发财，财源滚滚，而且做年节的食品的时候讲究要高高兴兴的，说些吉利的话。

这款黑豆渣馒头因为添加了鲜奶油和黑豆渣，奶香浓郁，增加了植物纤维的的摄入，可以促进胃肠道的蠕动，有很好的排毒、减肥效果。

馒头是中国的传统面食，据说是三国时期诸葛亮发明的。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头（我们北方称之为包子），而无馅的馒头叫白馒头。现在馒头的种类很丰富，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头。目前实心无馅的馒头是中国北方人的主食，家家户户的餐桌上几乎都能看到它的身影。

鲜奶油黑豆渣馒头----营养又有范儿

主料：面粉800克，黑豆渣200克，鲜奶油30克

配料：鲜酵母16克，温水350克

鲜奶油黑豆渣馒头的做法

1.鲜酵母用温水浸泡3分钟，搅拌均匀，把面粉、黑豆渣，鲜奶油放入盆中，分次倒入酵母水，拌匀后揉搓成均匀的面团，加盖饧发到面团原体积2倍大。

2.发酵好的面团揉搓至完全排，搓成条。

3.分割成16个相等的剂子。

4.取一个剂子，转着圈把四边揉向中间。

5.最后像包包子一样把口收紧。

6.用手搓圆。

7.放置到帘子上。

8.加盖饧发20分钟。

9.把馒头生坯放入已经铺好打湿屉布的蒸锅内。

10.大火烧开，转小火蒸20分钟。

11.关火3-5分钟开盖。

12.取出放到帘子上即可。

美食小提示

1.锅内水开上汽后要立即转小火蒸，这样成品才饱满，不会有烫死的。

2.关火后不能马上开锅盖，否则馒头会因大气压的作用回缩。

网站小提示

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

食材明细：

高筋面粉947公克，酵母19公克，细砂糖123公克，盐19公克，蛋171公克，鲜奶521公克

鲜奶土司的做法步骤：

1.将材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至成糰，转中速搅拌至面糰可拉出薄膜且破裂处呈完整圆洞的完成阶段。

2.将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。

3.取出基本发酵完成的面糰分割为180公克的小面糰，分别滚圆并加盖放置松弛约10∼15分钟。

4.将松弛好的小面糰桿开成长条形，折3折后桿开捲成圆筒状并加盖放置松弛约10∼15分钟，再次桿开并捲成圆筒状，即可入模，放入发酵箱中作最后酦酵至体积膨胀至模型的8分半满处时，即可入烤箱烘烤。

食材明细：

主料：：淡奶油250ml，牛奶200ml，鸡蛋黄3个，白糖45g，

鲜奶冰激凌的做法步骤：

1.准备好材料

2.蛋黄加入白糖、牛奶搅打均匀

3.将蛋奶液小火加热，并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用

4.淡奶油倒出，稍微打发

5.将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀

6.然后放入可以冷冻的容器里，再放进冰箱的冷冻室，每隔一小时拿出来搅拌一次，搅拌三到四次即可

7.奥利奥冰激凌 满满都是爱

食材明细：

粳米60克，炸胡桃仁80克，生胡桃仁45克，白糖12克，牛奶200毫升。

鲜奶玉液的做法步骤：

把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。

食材明细：

牛奶500毫升，白兰地酒10毫升，白糖40克。

酒味鲜奶的做法步骤：

(1)牛奶倒入锅中，加白糖置于中火煮至微沸。

(2)晾凉后，倒入10毫升白兰地酒，混合均匀即可饮用。本品色泽洁白，香气袭人，味美醇厚，营养丰富，适宜早餐、晚餐饮用。