大枣馒头

食材明细：

主料：：面粉250g，牛奶160g，红枣100g，红糖10g，玉米油15g，

辅料：：酵母2g，

大枣红糖馒头的做法步骤：

1.红枣洗净去核，剪成小块。

2.将红枣放入料理机加入牛奶打碎。

3.将红枣牛奶混合液及其他材料一起倒入面包机，启动和面程序。

4.面和好就是这样，非常软，有一点点粘手。

5.面板上撒适量面粉，将面团取出，一边加面粉一边揉，直到揉到面团不沾手为止。

6.将揉好的面擀成长方形面片。

7.卷起来。

8.切成小段。

9.放在烤盘里，烤箱中放一碗热水，启动烤箱发酵模式，发酵30分钟，没有烤箱也可以常温发酵，夏天一般发酵40分钟左右，冬天需要1小时左右。

10.发酵好的馒头从烤箱取出。

11.锅中添适量水，水开后放入馒头蒸制15分钟，关火后不要马上开锅，闷5分钟左右再开锅。

12.松软可口，有浓浓的枣香，只需一次发酵，非常方便。

13.成品图。

食材明细：

原料：面粉1000克，发酵粉15克，水600克。，小苏打适量，大枣，枸杞适量。，呛入生面粉500克。

过年传统主食大枣馒头 的做法步骤：

100克的水加酵母活化一会，倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时。

发好的面坯加入小苏打揉匀，在呛入500克生面粉揉透。醒一会。

醒好后分割滚圆相等的小面团，醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上。醒一会。

做好的面团放入锅中大火蒸20分钟，锅的四周最好围上毛巾，让馒头一气呵成。

20分钟后关火闷3-5分钟在揭锅。

小贴士：

馒头没好时浓浓的碱香就出来了，我很喜欢吃碱大的馒头，他们说胃口不好的人很喜欢这口。但传统的馒头就是碱香这个味，掰开一个馒头里面层层分明，吃一口下去很有咬尽，而且还不硬，真香。也许这只是我个人认为。

食材明细：

大枣10枚，粳米100克，冰糖汁适量。

大枣粥的做法步骤：

将粳米、大枣淘洗干净，放入铝锅内，加水适量先用武火烧开，后移文火上煎熬至烂成粥，再加入冰糖汁，搅拌均匀，盛碗内。

食材明细：

枣(干)100克

大枣汤的做法步骤：

1. 将大枣洗净放入锅内煮沸；

2. 然后改用煨火煮15～20分钟；

3. 将水倒出饮用，每次水不要倒干；

4. 可反复煮4～5次后，将枣一起食用。

小贴士：

1. 保肝健脾、养颜补血；2. 常饮用可使肤色红润，血气充盈。

菜系及功效：咳嗽食谱

南瓜大枣

原料：鲜南瓜500克(去皮)，大红枣20个(去核)，红糖30克。

南瓜大枣的做法

上药入锅加水1000毫升，煎煮30分钟起锅备用。

用法：食用。

主治：咳喘症。

南瓜营养分析

营养成分：每100克南瓜新鲜果肉中，含水分93.5克，蛋白质O.5克，脂肪0.1克，灰分O.5克，碳水化合物4.5克，粗纤维O.8克，钾145毫克，钠O.8毫克，钙15毫克，磷24毫克，镁8毫克，铁O.5毫克，锰0.08毫克，锌0.14毫克，铜0。03毫克，硒0.46微克，胡萝r、素O.89毫克，硫胺素O.03毫克，核黄素0.04毫克，抗坏血酸8毫克，尼克酸0.5毫克。

药用功效：南瓜性味甘、温；有补中益气，平喘，消炎，祛痛，杀虫，解毒，降糖止渴的功效。主治脾胃虚弱、糖尿病、蛔虫症、绦虫症、哮喘、肺痈、疮疡、癌症。

食用宜忌：南瓜是一种密闭的球形或条形果实，里面有含糖量较高的瓜瓤，若保管不善，时间长了，瓜瓤就要进行无氧酵解，产生酒精，这种化学变化很难发现，吃后易引起中毒。中毒表现为头晕、瞌睡、全身疲软，严重的还会上吐下泻。因此，吃久存的老南瓜时要认真检查。表皮烂了的、或切开后有异味，如散发出酒精味等，说明已变质，不能食用。疮、疔、疖、肿者忌食南瓜。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用