食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的牛奶芝麻馒头，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
1用面包机和面，发酵，得到发酵好的面团。2将黑芝麻磨碎，加入面团中。
材料：
主料：牛奶200g，中筋面粉400g，
辅料：黑芝麻适量，，
牛奶芝麻馒头的做法步骤：
1. 用面包机和面，发酵，得到发酵好的面团。
2. 将黑芝麻磨碎，加入面团中。
3. 将黑芝麻均匀的揉入面团中。
4. 再将面团揉成粗细均匀的长条。
5. 将面团切成长度一致的小段。
6. 所有的生坯放入蒸锅进行二次醒发。
7. 冷水上锅，水开上汽后，蒸10分钟，停火，焖5分钟就可以开盖食用了。
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牛奶豆渣馒头
食材明细：
主料：：豆渣80克，中筋粉250克，干酵母1/2小勺，
辅料：：牛奶适量，
牛奶豆渣馒头的做法步骤：
1.用料
2.将所有材料倒入面包桶
3.选择揉面程序，设定时间为30分钟
4.揉面结束
5.盖上保鲜膜，静候面团发酵长大
6.分割成5等分
7.滚圆
8.摆入笼屉中，饧发40分钟左右
9.面团长大
10.冷水上锅，开锅后大火蒸15分钟左右
11.熟透，出锅
小贴士：
牛奶需根据豆渣含水量酌情添加。
发酵时间需根据温度实际情况而定。
蒸好后熄火稍许焖2分钟再揭盖，可避免表面骤然遇冷出现褶皱现象。
豆渣牛奶馒头
食材明细：
主料：：豆渣随意，面粉随意，
辅料：：牛奶一带，
豆渣牛奶馒头的做法步骤：
1.豆浆机研磨后剩下的豆渣，拧干水分待用
2.面包机放入牛奶
3.放入面粉
4.放入豆渣
5.再放一层面粉，中间弄个窝，放入白糖、酵母粉
6.面包机启动和面发面程序，看看发好的面成蜂窝状
7.放在案板上排净空气
8.分等分
9.搓成馒头（发酵后会塌一点就扁了。
10.室温二次发酵。放入蒸锅，20分钟-25分钟
11.蒸好的馒头不揭开锅盖，五分钟后打开。
12.成品图
艾草牛奶馒头
食材明细：
主料：：中筋面粉400g，艾草40g，纯牛奶240g，
辅料：：淡奶油少许，糖40g，酵母5g，
艾草牛奶馒头的做法步骤：
1.把备好的食材放到一起，揉成面团，放到大碗或者盆中用保鲜膜密封起来，等到面团变成两倍大。
2.把发好的面揉成长条，切成小块，放入蒸锅内，蒸15分钟。
3.15分钟后开盖，如图，做好了。
小贴士：
淡奶油家里有就放，没有可以不放，放淡奶油做出来的面食奶香味特好闻，口感很好。如不愿意吃甜味的，可以不放，酵母粉，如果平时自己在家做面食，用量放习惯了，可以少许添加些，如果放少了，有可能发不起来，或者发面的时间长！
牛奶燕麦馒头
食材明细：
主料：：牛奶适量，燕麦适量，面粉适量，
辅料：：盐2g，
牛奶燕麦馒头的做法步骤：
1.面粉一杯。
2.放入燕麦，酵母，盐。
3.揉至光滑。
4.发至两倍大。
5.分成六份。
6.揉成团。
7.锅子摸油放入小面团。
8.二次发酵。
9.蒸20分钟、关火后5分钟揭盖就好了！
牛奶蒸馒头
食材明细：
主料：：面粉200g，牛奶20ml，
辅料：：酵母4g，
牛奶蒸馒头的做法步骤：
1.面粉放入盆中
2.酵母用温水或者温牛奶化开
3.化好的酵母倒入面粉中，再一点点加入牛奶开始和面，直到不粘手和面盆为止
4.和好面后放在容器中密封在温暖处发酵，我在暖气旁边发了三个小时才到两倍大。夏天会快一些，用温水和面也会快一些
5.发酵好后面团重新再揉一次，排除里面的气，稍微有点硬实，弄成一个个剂子，每个都团成高高的球形
6.放进锅里再发酵15分钟，冷水上锅蒸15-20分钟，关火后不要开盖，再焖五分钟即可
7.筋道而且奶香味十足
小贴士：
面粉和牛奶的比例要自己调节好呀
牛奶可可馒头
食材明细：
主料：：面粉400克，牛奶120克，可可粉2大匙，细砂糖40克，盐3克，玉米油5克，水100克，干酵母5克，
牛奶可可馒头的做法步骤：
1.一半面粉加牛奶和一半的糖，盐，玉米油，酵母粉揉成光滑面团，另一半加可可粉，糖，盐，玉米油，酵母粉和水揉成同样光滑的可可面团，发酵至2倍大
2.发酵好的面团
3.擀成长方形薄片，一层牛奶面皮覆盖一层可可面皮，再加一层牛奶面皮，加一层可可面皮，卷起
4.卷好切段
5.蒸锅刷油，码放时留有间隔
6.醒发20分钟，大火蒸，冒气再蒸10分钟，关火，等3分钟，出锅
7.蒸好的馒头
8.层次分明
9.可以一层层剥着吃
牛奶胚芽馒头
食材明细：
主料：：面粉250克，牛奶150毫升，小麦胚芽50克，干酵母2克，
牛奶胚芽馒头的做法步骤：
1.用料
2.将200克面粉与酵母，牛奶一起倒入面包桶
3.放入面包机，卡紧，选择和面程序，设定为25分钟，启动
4.倒计时到15分钟时，加入小麦胚芽
5.倒计时到5分钟时，搅拌均匀，停机
6.取出面包桶，套紧保鲜袋，发酵1小时
7.面团长大
8.取出，加入50克面粉，
9.揉匀
10.搓成长条
11.切成5等分
12.滚圆
13.放入蒸锅，醒发30-40分钟
14.冷水起蒸，上汽后大火蒸15分钟左右
15.熟透后熄火
16.取出晾凉
小贴士：
加入小麦胚芽的馒头口感较粗，可根据自己喜好调整添加量。
馒头蒸好后不要马上出锅，关火虚蒸3-5分钟，可避免表皮起皱。
牛奶杂粮馒头
食材明细：
主料：：面种材料：高粉36克，低粉126克，牛奶103克，酵母3克，面团：高粉84克，糖20克，玉米油1匙，
辅料：：小麦胚芽15克，即食燕麦片10克，
牛奶杂粮馒头的做法步骤：
1.把 面种材料放入面包机内
2.搞拌均匀
3.发酵2倍大，面团上有气泡
4.面种发好后加入面团材料（除玉米油）和配料
5.所有材料搞拌均匀后加入玉米油
6.搞拌均匀
7.发酵2倍大
8.面团取出排气，压片
9.对叠
10.再擀成长方形
11.卷起
12.卷成长条形后切成匀等的馒头坯
13.放进蒸笼中
14.发酵30分钟，发至1倍大
15.冷水入锅，放蒸笼，蒸12分钟，再焖3分钟就成了
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