这款吐司虽然配方看起来并不特别,因为加入了熟的黑芝麻,吃起来特别的香,而且黑芝麻也非常的营养。早餐时切片放在多士炉里烤一下,很香很好吃!
香味浓郁,营养丰富-----黑芝麻吐司
原料:高筋面粉250克、白砂糖30克、干酵母3克、盐3克,黄油20克、水135克、鸡蛋25克、熟黑芝麻30克。
黑芝麻吐司怎么做好吃
1、原料备用。
2、除黄油、黑芝麻、盐以外的原料,倒入厨师机。
3、揉至扩展后加入软化的黄油和盐。继续揉至完全,可拉出大片比较结实的薄膜。
4、最后几分钟加入黑芝麻,揉好后收圆基础发酵。
5、发酵至2倍左右。
6、取出排气,分成均匀的三份。
7、取一小块面团,擀成长舌状。
8、然后卷起。
9、同样的方法做好其它两个面团,整齐的排入吐司盒内。
10、放到温暖处发至8-9分满。
11、烤箱预热180度、上下火,下层。(我用的是ACA/北美电器GT-400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)
12、烤40分钟左右,取出脱模晾凉即可。(想上色浅,可以中途加盖锡纸。)
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
今年,我就来复制一下老底子是怎么做【黑芝麻汤圆】的吧。这个美食也叫【宁波汤团】,是当年宁波人从家乡带到了上海的传统点心,这个当年带着宁波人浓浓思乡情绪的怀旧点心,慢慢也成了上海人喜欢的点心品种,上海仅存的一些老字号点心店都还在做这个好吃的点心。
【黑芝麻汤圆】馅料是由猪板油、黑芝麻粉和白砂糖组成的。古早的做法,黑芝麻可不是用食品加工机来搅打的,而是用石磨或者石臼来制作,然后将黑芝麻粉、绵白糖慢慢手工揉进猪板油里面,做成【黑洋酥】馅料。外层的糯米粉也是用石磨水磨好了,然后用个布袋吊起来沥去水分。然后就可以包汤圆了。
现在要找石磨已经不容易了,倒是老爸搬家的时候,竟然发现家里还存有以前用来冲芝麻的石臼,要说它的年龄比我还大呢,用它做一下沪语中俗称的【黑洋酥】,也就是【黑芝麻汤圆】的馅料,完全的手工一定好吃。如果过年的时候能和家人一起动手做,就更有年味啦。
黑芝麻汤圆
材料(可做约80个)
农家熟黑芝麻350g、猪板油250g/、砂糖250g
黑芝麻汤圆怎么做好吃
1、猪板油洗净,一块块剥开去除里面的筋膜后备用
2、炒熟或者烤熟的黑芝麻用石臼慢慢舂成粉状备用
3、将处理好猪板油放在大碗里,分3-4次加入细砂糖,慢慢揉捏进猪油里直至所有的细砂糖均匀揉进去为止
4、用第三步完全相同的方法将芝麻粉也揉进去
5、揉好的【黑洋酥】会比较软不好操作,可以放入冰箱冷藏或者冷冻,等变硬一些了,可以根据需要分成大小相同的小剂子搓圆,这样包汤圆的时候就可以用啦
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1、糖和芝麻的量可以根据自己的口味调整,据说最多可以放入3倍的糖,我不喜太甜,所以放得少,但绝对够甜了
2、猪油不需要熬制,只要把猪板油当中的筋膜处理干净就可以用了
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
好久没有做吐司给小子吃了,
才发现,其实一个吐司一家三口一次两次早餐就吃光了,
如果家里每天都吃,买来的切片吐司很薄,
每天都吃也是一笔开销,主要还有一点,
买来的吐司都加有改良剂之类的,如果买私人手工的又很贵,
所以,要想吃到健康的吐司,又吃的很满足,
自已手工制作就很必要了!
这个吐司的糖量很少,切片也厚,单吃的话,不甜,
但要做为早餐吐司抹上酱吃很棒,
同时也可以做为各种软欧和带馅面包的面团。
在平底锅里稍煎一下,吃起来很香!
用的橄榄油,黑芝麻在加入前擀了一下,
这样有利于黑芝麻的营养吸收!
黑芝麻吐司
面团材料:高筋面粉250克、细砂糖12克、盐5克、奶粉5克、橄榄油20克、干酵母3克、
温水185克、黑芝麻12克
烘烤:下层,上下火,180度。35--40分钟。
黑芝麻吐司怎么做好
1。黑芝麻放入不放油的锅里炒一下,用擀面杖擀碎。
2。温水加入酵母搅匀静置20分钟,面粉、奶粉、糖、盐混合均匀,倒入酵母水搅匀,放入冰箱冷藏室30分钟,取出后用厨师机3档揉面10分钟。
3。当出现大片薄膜时,加入橄榄油,搅拌至完全吸收后,加入黑芝麻搅拌均匀,大约5分钟左右就可以出手套膜了。
4。把揉好的面团放入盆子里,盖上保鲜膜,在30度左右的环境中发酵1个半小时。
5。当面团发至原来的2倍大小时,取出。
6。面团取出后排气,再平均分成三个面团,分别揉圆,盖保鲜膜松驰15分钟。
7。取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形,一侧折往中间。
8。另一侧折向中间。
9。用擀面杖擀成长条。
10。卷成卷。
11。排入吐司模,盖保鲜膜在35度左右的环境中发酵1个小时左右。
12。发至原来的2倍大小,模具8、9分满时取出,入预热至180度的烤箱,下层,烤35--40分钟。中间上色加盖锡纸。
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1。我的厨师机是凯伍德200,冬天酵母不易化开,所以要先用温水化开,温水不要太热,30度以下。因为厨师机揉面也存在发热问题,所以,在揉面前要先把面团的面絮冷藏30分钟。
2。喜欢表面光亮在出炉前刷层蛋液。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
三个诀窍做出春季保健精品黑芝麻核桃馒头
今天推荐给大家这款芝麻核桃馒头。那么怎么样才能做出细腻好吃的黑芝麻核桃馒头呢?今天给大家好好来分享一下。
黑芝麻核桃馒头原料:高筋面粉300克、芝麻核桃粉50克、白糖30克、盐2克、橄榄油10克、水160克
黑芝麻核桃馒头的做法
1.所有原料放在一起拌匀后揉面到光滑,或者用面包机帮助和面20分钟;
2.让面团开始发酵;
3.面团发酵到两倍大,摁下去不会弹回来就说明发酵比较到位了;
4.再次揉面,排气,醒面15分钟;
5.把面团揪成一个个等量的小剂子;
6.把小剂子光滑一面朝上,滚圆;
7.放入蒸架里,进行二发到两倍大左右;
8.大火蒸15分钟后关火,过5分钟后即可开盖。
有弹性的馒头。压下去仍旧能弹回来。
美食提示
1.第一次揉面只要把面团揉光滑即可,但是第一次发酵结束后的第二次揉面一定要到位,也就是要多揉一会,要再次把面团揉光滑,那样做出的馒头才会有弹性;
2.做馒头揉面时,在面粉里加入少量食用油可以让馒头吃起来更软绵,当然用橄榄油更健康,面粉和油的比例一般是30比1,也就是300克面粉放10克食用油;
3.一发结束整形后一定要再次二发,馒头才会膨松,二发的时候可以把蒸锅里的水烧得温热,但不要滚烫,蒸架放上面,盖上锅盖发酵30分钟左右,发酵后开大火蒸馒头,水开后改中大火,就是让火不从锅下周蔓延出来,但不能改小火,再蒸10分钟,关火,5分钟后开盖就一定会成功的,为了防止蒸汽流到馒头上,可以在盖子里包上纱布。
即使加了芝麻核桃粉,表面人就非常光滑。
一次做的很多,冷却后放入保鲜袋放冷冻室,吃的时候在馒头表面滴些水,微波炉大火转一分钟即可。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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