食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“红糖红枣黑芝麻馒头—好吃的养生馒头的做法”，希望能为你提供更多的参考。
红枣红糖有健脾益胃、补气养血、祛风寒、养血安神的功效，黑芝麻又有补肝肾,益精血,润肠燥的功效，添加了了红糖红枣黑芝麻的馒头枣香甜芝麻香，好吃的停不下来。
材料：
普通面粉（中筋）600g，红枣80g，红糖60g，黑芝麻30g，水（煮枣）200g左右，温水（和面）220g，酵母6g，奶粉15g，
红糖红枣黑芝麻馒头—好吃的养生馒头的做法的做法步骤：
步骤1，小枣去核特别麻烦，这里介绍一个小窍门，只要不是特别干的枣都适用。用一个蒸馒头用的篦子，把枣子竖起来对准篦子的一个孔，用筷子用力的捅下去
步骤2，核就取出来了，是不是很简单。只要不是特别干的枣子就可以。很干的可以泡软一点。也可以用剪子剪下果肉。
步骤3，枣子很快就去好核了。
步骤4，准备好食材，黑芝麻最好用熟的。
步骤5，红枣加入200g左右的水煮熟，也可以不煮用生的，但我觉着生枣做出来不如煮熟的甜。
步骤6，煮熟的枣、黑芝麻加入煮枣的水打成泥。我称了一下水大约还余90g水.也可以用勺子压成泥，有颗粒感很很好吃。
步骤7，红糖加入温水搅匀使红糖化开，加入酵母搅匀。
步骤8，面粉、奶粉加入红枣黑芝麻泥
步骤9，加入红糖水揉成光滑的面团。水量仅供参考，毕竟每种面粉的吸水性不同，盖保鲜膜发酵。
步骤10，发酵至两倍大，用一个手指蘸面粉戳一个洞面团不回缩无明显塌陷就是发酵好了。发酵好的组织呈蜂窝状。
步骤11，取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，撒干粉、揉压，不断重复，直到面团光滑。
步骤12，揉好后，切一刀切面无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。这是馒头光滑的关键。（可以把面团分成几块揉，小块的很快就能揉光滑）
步骤13，分成大约60-70g左右的面团。大小随意，我家是70g左右的大馒头。
步骤14，揉圆，放入铺有屉布或馒头纸的笼屉上盖盖醒发。
步骤15，室温醒发至大约1.5倍大，馒头表面光滑就可以上锅蒸了。醒发好的馒头用手掂量一下会很轻。冷水上锅。
步骤16，冷水上锅蒸25分钟。关火后过5分钟左右再打开锅盖，马上开盖馒头会回缩。馒头是不是光亮亮的。
步骤17，打开锅盖就闻到了甜甜的枣香。
步骤18，松软香甜有弹性的馒头做好了。
步骤19，组织细腻
步骤20，成品。吃不完的冰箱冷冻保存，吃的时候复蒸一下就好。
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荞麦黑芝麻馒头的做法
材料：
中筋粉350克，荞麦粉150克，黑芝麻80克，盐5克，糖20克，干酵母5克，水260克，，
荞麦黑芝麻馒头的做法的做法步骤：
步骤180，克熟的黑芝麻和80克荞麦粉混合，用料理机打碎。
步骤2，所有的材料混合。
步骤3，揉搓成光滑的面团，室温发酵至2倍大。取出，再揉制10分钟左右，分成小面团、滚圆、入蒸锅中饧发15分钟左右。水开后蒸15分钟，关火后焖3~5分钟即可
红糖红枣开花馒头的做法
红糖、红枣，女生吃了都好
材料：
面粉250g，红糖40g，红枣20g，酵母2g，温水约150g，，
红糖红枣开花馒头的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，红枣洗净切碎
步骤3，把红糖放入温水中化开
步骤4，微温的时候把酵母放入，搅拌开后静置几分钟
步骤5，随后把红糖水少量多次的加入面粉中
步骤6，先搅拌成絮状
步骤7，在加入切碎的红枣
步骤8，揉成一个三光的面团
步骤9，放置在温暖的地方发酵，直到发酵至有原来的两倍大，用手指在面团中间戳一个洞，洞不会回缩、塌陷，就是发酵好了
步骤10，案板上撒上干粉，发酵好的面团揉匀排气
步骤11，摘成你喜欢的、合适大小的剂子
步骤12，挨个再次揉成光滑的面团
步骤13，醒发20分钟以上
步骤14，随后拿刀在面团的顶部，划个十字
步骤15，水烧开，中大火，蒸20分钟
步骤16，完成
步骤17，完成
步骤18，完成
黑芝麻核桃馒头
三个诀窍做出春季保健精品黑芝麻核桃馒头
今天推荐给大家这款芝麻核桃馒头。那么怎么样才能做出细腻好吃的黑芝麻核桃馒头呢？今天给大家好好来分享一下。
黑芝麻核桃馒头原料：高筋面粉300克、芝麻核桃粉50克、白糖30克、盐2克、橄榄油10克、水160克
黑芝麻核桃馒头的做法
1.所有原料放在一起拌匀后揉面到光滑，或者用面包机帮助和面20分钟；
2.让面团开始发酵；
3.面团发酵到两倍大，摁下去不会弹回来就说明发酵比较到位了；
4.再次揉面，排气，醒面15分钟；
5.把面团揪成一个个等量的小剂子；
6.把小剂子光滑一面朝上，滚圆；
7.放入蒸架里，进行二发到两倍大左右；
8.大火蒸15分钟后关火，过5分钟后即可开盖。
有弹性的馒头。压下去仍旧能弹回来。
美食提示
1.第一次揉面只要把面团揉光滑即可，但是第一次发酵结束后的第二次揉面一定要到位，也就是要多揉一会，要再次把面团揉光滑，那样做出的馒头才会有弹性；
2.做馒头揉面时，在面粉里加入少量食用油可以让馒头吃起来更软绵，当然用橄榄油更健康，面粉和油的比例一般是30比1，也就是300克面粉放10克食用油；
3.一发结束整形后一定要再次二发，馒头才会膨松，二发的时候可以把蒸锅里的水烧得温热，但不要滚烫，蒸架放上面，盖上锅盖发酵30分钟左右，发酵后开大火蒸馒头，水开后改中大火，就是让火不从锅下周蔓延出来，但不能改小火，再蒸10分钟，关火，5分钟后开盖就一定会成功的，为了防止蒸汽流到馒头上，可以在盖子里包上纱布。
即使加了芝麻核桃粉，表面人就非常光滑。
一次做的很多，冷却后放入保鲜袋放冷冻室，吃的时候在馒头表面滴些水，微波炉大火转一分钟即可。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
好吃不腻的红糖红枣馒头的做法
第一次做，才知道为什么那么多人都爱吃，原来真的好吃啊～哈哈哈哈～补血又好吃！完美！
材料：
面粉250g，耐高糖酵母2g，玉米油5g，红枣肉50g，红糖25g，开水50g，温水90g，，
好吃不腻的红糖红枣馒头的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材红糖25g➕50g的开水溶化
步骤2，红糖水➕红枣肉放入破壁机加入90g的水，打成糊
步骤3，打好了酵母用温水溶解，静置几分钟，加入面粉内将红枣红糖浆倒在面粉内，和面
步骤4，和成光滑有光泽的面团切一刀下去，切面非常平整细滑就算是揉到位了
步骤5，面团均等分，我分得是一个35-36g左右
步骤6，每一个面团都揉透，面团光滑有光泽即可，揉圆
步骤7，放入锅内，盖好锅盖，发酵～ps：我家室温高，四十来分钟就发起来了如果室温低，可以在锅内加热水，馒头放笼屉上，盖好盖子发酵，也可以用烤箱发酵
步骤8，发好了，大火上汽，上汽后转中火，15分钟左右即可～关火后焖3分钟左右再开盖儿
步骤9，怎么样？光不光滑？
步骤10，超级无敌好吃！快试试吧
黑芝麻小馒头
食材明细：
主料：：面粉250g，
辅料：：黑芝麻2大勺，
配料：：奶粉2勺，酵母1.5勺，
黑芝麻小馒头的做法步骤：
1.酵母用温水化开，加入面粉、黑芝麻末和奶粉，和成柔软适中的面团，放温暖处发酵。
2.面开后，用力揉均匀。
3.揉成长柱型，然后切成大小适中的馒头。
4.盖上保鲜膜，再次发酵20分钟（或是直接放锅里发酵）。
5.大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟。
6.ok!
小贴士：
1.黑芝麻炒好，用擀面杖压碎。这个可以一次多做点，想吃的时候放点椒盐蘸馒头吃，很不错。
2.蒸制馒头的时间，要看馒头的大小来决定。
黑芝麻馒头(2)
食材明细：
主料：：面粉2杯(约300克)，黑芝麻粉2大勺，白糖3大勺，牛奶155克，
辅料：：酵母3克，
黑芝麻馒头的做法步骤：
1.备面粉2杯
2.熟芝麻粉,牛奶,糖待用.
3.芝麻粉,白糖放入面粉中,牛奶+酵母拌匀倒入面粉中搅拌.
4.揉好的面团放入温暖处发酵.
5.发至约2倍大.(冬天约1个小时)
6.拿出揉好饧5分钟,擀成厚片.
7.卷成长条.切成小段馒头.
8.蒸屉垫油纸,放入馒头再饧20分钟.
9.温水开蒸,上汽再蒸12分钟,关火2分钟出锅.
燕麦黑芝麻馒头
食材明细：
主料：：面粉500G，燕麦50G，黑芝麻10G，酵母3G，
辅料：：水150G，
燕麦黑芝麻馒头的做法步骤：
1.燕麦和黑芝麻混合
2.放入研磨器里，磨成半粉末状，这样吃馒头的时候还能吃到颗粒的东西，比较香
3.磨好了
4.和面粉混合，搅拌均匀
5.酵母加入温水中
6.搅拌均匀至无颗粒状
7.酵母水一点一点加入面粉中，边加水边搅拌
8.加完水，用手揉至表面光滑
9.盖上湿布或者保鲜膜。进行发酵
10.大约醒发20分钟，然后拿出来揉一揉
11.揉成长条，然后用刀均匀切开，
12.帘子上放上屉布，空一些距离摆好，因为蒸的过程还会膨胀
13.中途拍张照片，偷窥一下小馒头儿~~~~
14.成品，馒头还分层哦 ，很好吃，我第一次蒸馒头。步骤拍的非常全，希望大家可以参考。
小贴士：
酵母水一定要温水，融化了酵母，发酵效果更好。
芝麻松子红糖馒头
食材明细：
主料：：金龙鱼面包小麦粉500克，红糖150克，清水520克，玉米油15克，酵母10克，
辅料：：黑芝麻适量，松子适量，枸杞适量，
芝麻松子红糖馒头的做法步骤：
1.备好红糖 ，枸杞，熟芝麻，烤过的松子，金龙鱼小麦粉。
2.将清水520克，红糖150克，玉米油15克，金龙鱼二款粉各500克，酵母10克配在一起。
3.用厨师机揉至面团光滑，差不多十分钟的样子，揉好之后再将枸杞熟芝麻及松子加入，再继续揉至个几分钟就可以。
4.揉好之后醒个十分钟，然后取半团出来搓揉好。
5.然后擀至面皮薄再由下往上卷起来，切好就可以入蒸锅及蒸盘了。
6.我这次是用蒸烤箱来蒸馒头，最重要的是检查一下水箱的水位。
7.然后醒发15分钟。
8.再选择一号蒸馒头模式将甜馒头蒸好。
9.一样得蒸好之后不要太着急开箱门，一样的焖个五分钟再开，这样子馒头看起来更为饱满。
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